辣木蔬菜的速冻加工技术

受种植区域和保鲜难度大的影响,辣木叶多以原料加工为主,以蔬菜鲜销的方式较少,因此很难被人们关注和推广。通过原料采收、冷却、清洗、烫漂、冷却沥水、包装冷藏等工序制成的辣木蔬菜产品,不仅能较大程度地保持辣木蔬菜原有的色泽、风味和各种营养素,还方便消费者食用。本文采用速冻技术加工储存,使辣木蔬菜走进寻常百姓家,进一步丰富了我国城乡居民的“菜篮子”。

辣木蔬菜及其加工方法

导读:辣木叶在2012年被列为新资源食品(卫生部公告2012年第19号),而且营养丰富,药食同源。辣木叶约含20种氨基酸,46种抗氧化剂,抗炎化合物,富含微量元素钾、锰、铬,以及维生素A,维生素B、B1、B2、B3、B6,维生素C、维生素E,提供优质蛋白质和膳食纤维等。辣木叶所含的钙质是牛奶的4倍,蛋白质是牛奶的2倍,钾是香蕉的3倍,铁是菠菜的3倍,维生素C是柑橘的7倍,维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的4倍,维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。

辣木营养价值及在畜禽养殖方面的应用研究进展

辣木(Moringa oleifera)是优质木本蛋白饲料,已广泛应用于家畜、家禽和水产动物饲喂中,在我国传统饲料资源日益紧张的情况下,具有广阔的开发前景。本文综述了辣木的营养成分及其在畜禽和水产动物饲喂中的效果,以期为辣木资源的深入开发利用提供参考。分析得知,辣木含有丰富的矿物质、蛋白质、氨基酸、维生素及黄酮、多酚等生物活性物质;其青贮或作为饲料添加饲喂畜禽,不仅能提高畜禽生长速度、缩短出栏时间、降低饲养成本,改善畜禽肉、蛋、奶品质,还可提高畜禽抗氧化能力、改善血液指标、提高机体免疫力。未来辣木资源开发时,需进行不同生态区辣木适应性评价,辣木机械化收获技术研制,辣木饲料精深加工技术研究,不同畜禽饲喂方法、饲料配方和饲喂效果评价,水产养殖中适宜辣木添加量确定等。

放牧对金沙江干热河谷草地土壤种子库的影响

土壤种子库代表着草地的潜在恢复力,对退化草地的恢复具有重要作用。试验于2010—2012年在金沙江干热河谷天然草地进行了封禁、轻度、中度、重度不同放牧强度下的天然草地土壤种子库的密度及物种分布特征、多样性和相似性研究,拟为干热河谷天然草原的合理利用,特别是退化生态系统的恢复与重建提供理论依据。结果表明:①土壤种子库的总密度和植物种数随着放牧强度的减弱而增加,其空间分布主要集中在0~4 cm的土层中,与4~12 cm土层中的种子分布存在显著差异(P<0.05)。②土壤种子库物种主要以多年生草本植物为主,具有很强的优势度,且主要分布在土壤的表层,一年生草本植物分布较为均匀,在8~12 cm土层中优势度最强,灌木类物种主要分布在中度放牧强度下的草地土壤中。③金沙江干热河谷天然草地土壤种子库的物种多样性指数和均匀度指数以重度放牧强度下的最小;其在重度和中度放牧强度下,随着土层深度的增加而增大,在轻度放牧和禁止放牧条件下,随着土层深度的增加而减小,且以8~12 cm土层中物种多样性指数和均匀度指数最小。④在不同放牧强度下,随着土层深度的增加,土壤种子库在空间分布上的相似性逐渐减小,在重度和中度放牧强度下,其土壤种子库间的物种相似性最大,达0.6818,而轻度与重度放牧下相似性最小,仅为0.4762。与禁牧草地相比,轻度放牧更有利于金沙江干热河谷区天然草地的可持续发展。

基于SNP标记的辣木群体遗传分析

基于SNP标记对辣木亲本及其子代群体的杂合度、遗传结构及遗传多样性进行分析,研究其遗传变异特征。利用AFSM技术对96份辣木材料进行简化基因组测序,将获得的测序过滤数据比对至参考基因组,使用VCFtools和BCFtools软件检测并统计SNP和Indel位点信息。利用AWK语言分析杂合位点,并比对出子代与亲本的差异位点,以分析辣木的繁育类型。利用Plink软件对变异位点进行过滤,保留高质量的变异位点,再通过ADMIXTURE软件进行群体结构分析,根据交叉验证错误率确定最佳K值,同时采用GCTA软件进行主成分分析,构建系统进化树,解析辣木材料的群体结构。采用VCFtools计算遗传多样性指数及群体分化指数,分析该群体的遗传多样性。通过LDBlockShow软件进行连锁不平衡分析,得出位点间的连锁不平衡程度。结果显示,共检测出1187831个SNP位点,150861个Indel位点。将辣木子代基因与亲本比对后,发现辣木子代杂合的基因中,约有4.89%的基因为自身杂合基因,19.96%为外来遗传物质导致杂合的基因,基本表明辣木可通过自花和异花2种授粉方式繁衍后代。群体结构和主成分分析将辣木样品划分为3个亚群,与聚类分析的结果大概一致,即各亚群大致能聚在一起,且样品间有一定的交叉。辣木不同群体间的遗传分化指数(0.0049~0.0110)和遗传多样性指数(0.001)低,表明群体遗传分化弱,遗传多样性水平低。对检测到的136个scaffold的SNP进行统计并进行连锁不平衡分析后发现,scaffold1的SNP数目最多,为62225个,且其6748044~6748185位点之间具有强连锁不平衡关系。本研究通过对辣木及其子代的遗传分析,为辣木的杂交选育提供遗传学依据。

辣木不同部位饲用品质比较研究

文章测定分析了6个不同地理种源(肯尼亚,马里,老挝,印度,元谋,美国)辣木叶、梗和茎部位的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、单宁、木质素、草酸6个饲用品质指标,并采用聚类分析法和隶属函数分析法对供试样品的饲用品质进行了综合分析和评价,为饲用辣木种质评价、推广利用提供参考。结果表明,不同部位和地理种源对辣木饲用品质均有影响,粗蛋白、粗脂肪和单宁在辣木叶片中含量最高,木质素和粗纤维在辣木茎中含量最高,草酸在辣木梗中含量最高;不同地理种源样品中,肯尼亚种源叶片中的粗蛋白、粗脂肪含量最高,马里种源叶片中的木质素和粗纤维含量最低。聚类分析结果表明,在欧式距离等于10时,供试辣木样品被分为2个类群,叶样品单独聚为第1类群,梗和茎样品聚为第2类群,第1类群具有营养成分含量高、抗营养因子含量低的特点。将第1类群样品进行隶属函数分析,综合排序为肯尼亚种源叶>马里种源叶>老挝种源叶>印度种源叶>元谋种源叶>美国种源叶,其中,肯尼亚种源辣木叶片部位的饲用品质表现最好,具体表现为粗蛋白、粗脂肪含量高,单宁含量适中,草酸、木质素含量低,是饲料化利用的良好材料。

11个紫花苜蓿品种在干热河谷区的生产性能及营养价值评定

为筛选适宜干热河谷区种植的紫花苜蓿品种,于2016—2019年对11个参试紫花苜蓿品种的株高、干鲜比、鲜草产量、干草产量、粗蛋白、粗纤维、灰分、水分、粗脂肪、干物质、无氮浸出物、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维等指标进行测定,并采用灰色关联度法综合评价不同紫花苜蓿在干热河谷区的适应性。结果表明,3年平均每茬干草产量最高的品种为巨能995,达3.31 t/hm^(2);3年平均干鲜比最高的品种是WL525HQ,为27.58%;威斯顿的粗蛋白含量最高,达25.76%,中性洗涤纤维含量最低,为21.06%;维多利亚和WL440HQ的酸性洗涤纤维含量最低,均为24.14%。综合分析得出,WL525HQ、WL440HQ、巨能995等紫花苜蓿表现优异,适宜干热河谷地区推广种植。

香茅的生物活性及其在畜禽生产中的应用研究进展

香茅含有萜类、醛类、醇类、黄酮类、多酚类等多种生物活性成分,能发挥抑菌、抗病毒、免疫调节、抗炎、抗氧化、调控肠道健康等生物活性功能,对畜禽的生长性能、抗氧化应激能力、抗寄生虫能力以及畜产品品质有显著的提高作用。综述了香茅的营养价值、生物活性功能及其在畜禽生产中的应用等,旨在为香茅的开发及推广利用提供参考。

番茄种质资源主要生物学性状观察与评价

以41份番茄种质资源为试材,对其生物学性状、品质、抗病性进行鉴定评价,从中选出2份综合性状优良、果实商品性状好,7份种质抗病性较好,5份性状特异的资源,为番茄新品种选育提供借鉴。

不同温度预处理下辣木种子吸水及萌发特性的研究

为探讨辣木种子最佳萌发条件,通过设置不同温度处理,对辣木种子的吸水及萌发特性进行研究。结果表明,浸种温度对种子吸水率起促进作用,且温度与吸水率之间呈正相关。持续超高温浸种会抑制辣木种子萌发和胚根的发育,辣木种子的最适浸种温度为40℃,其能促进种子快速吸水饱和,从而缩短种子萌发时间,提高种子发芽率和发芽势。

速生、侵害性灌、草固体燃料研制

将肿柄菊、紫茎泽兰、银合欢等速生、侵害性灌、草植物就地碳化,测定燃值,并进行不同比例的混配成型研究。实验结果表明,灌木银合欢碳化成型后燃值稍低于矿物煤产品,燃烧时间>2h;肿柄菊和紫茎泽兰碳化成型后燃值稍低于3000kcal/kg,燃烧时间<2h;而采用二元和三元混配成型的燃料,在银合欢混配成分大于其他成分时,燃值都>3000kcal/kg,燃烧时间超过2h。

辣木在干热河谷地区不同品种种子质量表现

为更好利用引进的辣木品种,通过对引进辣木品种种子产量性状和种子性状进行研究。结果表明,不同辣木品种果荚颜色差别较小,果荚形状、质量、果荚内种子数量、产量差别较大;种子颜色相同,但种子对果荚质量比、种仁占比差异较大。

干热河谷地区不同截干高度对辣木生长的影响

以印度传统种多油辣木为试验材料研究不同截干高度处理对辣木生长和产量的影响。结果表明:不同截干高度处理会不同程度影响辣木生长情况和叶产量,结合对辣木株高、冠幅、枝条数、嫩梢鲜重、叶产量相关性分析,认为辣木应保持在50cm左右的截干高度最为适宜。此技术对辣木生产增加产量具有较大意义,能有效提高辣木种植经济效益。

辣木栽培技术要点

本研究主要从种植条件、播种育苗、选地、定植、田间管理、水分管理、树体管理、病虫害防治及采收9个方面系统介绍辣木栽培技术要点。

金沙江干热河谷区青贮玉米品种农艺性状分析

研究不同品种的青贮玉米(Zea mays L.)在金沙江干热河谷区的生物产量变化与相关农艺性状的关系,发掘青贮玉米品种生产潜能,为筛选适应干热河谷区青贮玉米品种提供科学理论依据。本研究以国内收集的25个青贮玉米品种为研究材料,利用灰色关联度的方法评价了不同品种在金沙江干热河谷区的生产潜力。结果表明,鲜草产量在前3位的是‘正大808’、‘云瑞10号’、‘曲晨9号’,分别为80.46 t·hm^(-2),80.34 t·hm^(-2)和72.40 t·hm^(-2);干草产量在前3位的是‘云瑞10号’、‘东单159’、‘正大808’,分别为23.62 t·hm^(-2),20.43 t·hm^(-2),19.79 t·hm^(-2);‘正大808’、‘云瑞10号’和‘曲晨9号’的株高、茎粗、叶长、青叶数等主要农艺性状与生物产量的相关性达到显著或极显著水平,且加权关联度值排名前3位分别为0.7970,0.7764,0.7555。‘正大808’、‘云瑞10号’和‘曲晨9号’农艺性状优良,抗倒伏、倒折能力强,空杆率低,在金沙江干热河谷区作为青贮玉米种植生产潜力大。

水分胁迫对辣木生物量分配和水分利用效率的影响

本研究以云南干热河谷辣木(Moringa olerfera)为对象,采用盆栽人工控制土壤含水量的方法,研究了水分胁迫对辣木生长、生物量分配和水分利用效率的影响。结果表明:90%和75%田间持水量控制下,辣木株高和地径随时间的延长逐渐增长,但70%田间持水量明显受到抑制;60%、45%和30%田间持水量处理下的株高和地径生长处于停滞状态;辣木复叶数、主根长和主根粗随水分胁迫加剧而降低,而根数无显著差异。利用标准化主轴法对株高-地径异速生长关系进行模拟,结果显示,随着干旱胁迫加剧,异速生长指数从1.273持续下降至0.947,即辣木将更多的同化物从株高生长转移到其他器官;不同土壤水分的生物量整体表现为根>茎>叶,且随着田间持水量的降低,辣木将更多的生物量由地上转移至地下,而水分利用效率整体呈上升趋势。

干热河谷旱季3种典型植被恢复树种光合生理特征

【目的】本文探索了干热河谷典型造林树种的光合特性。【方法】采用LI-6400光合测量系统测定、比较研究了辣木(Morin-ga oleifera)、银合欢(Leucaena leucocephala)和罗望子(Tamarindus indica)叶片主要光合参数随有效光合辐射的变化特征,探讨3树种的蒸腾速率和水分利用效率特征差异。【结果】3种树种的Pn和Gs对PAR变化表现出不同的响应规律;弱光条件下(PAR <500μmol·m-2·s-1),3树种Pn随PAR增加迅速升高,但罗望子Pn升高速率较慢,辣木Pn上升速率最快,叶片Pn整体表现为辣木>银合欢>罗望子;辣木和银合欢具有较高的光饱和点,而银合欢和罗望子光补偿点较低; 3树种表观量子效率(AQY)总体上处在正常范围内,但辣木和银合欢AQY显著高于罗望子(P <0. 05);罗望子的叶片蒸腾速率(Tr)显著低于银合欢和辣木(P <0.05),3树种的WUE整体表现为辣木>罗望子>银合欢。【结论】考虑到干热河谷区银合欢高蒸腾、低水分利用效率特征以及其潜在的入侵植物危害属性,今后干热河谷植被恢复物种筛选应谨慎选择银合欢。

5个紫花苜蓿品种(系)在金沙江干热河谷区品比试验

为筛选适宜金沙江干热河谷地区种植的苜蓿品种,2013—2016年在金沙江干热河谷区对赛迪5号、赛迪7号、6010紫花苜蓿、WL525HQ、维多利亚5个紫花苜蓿品种(系)进行了品种比较试验。结果表明:6010紫花苜蓿综合性状优良,一是其稳产性、丰产性表现较好,3年平均鲜、干草产量变异系数最小,分别为7.71%、5.90%;3年平均鲜、干草产量最高,每100平方米的产量分别为1068.90 kg和269.13 kg,较赛迪5号、赛迪7号、维多利亚、WL525HQ分别增加了1.70%、5.13%、7.05%、3.58%和2.22%、4.54%、8.83%、2.04%。二是其粗蛋白含量较高、营养品质好,6010紫花苜蓿粗蛋白含量20.30%,极显著高于赛迪7号和WL525HQ(P<0.01),显著高于赛迪5号(P<0.05);干物质、无氮浸出物分别为95.72%、50.68%,均极显著高于其他4个品种(P<0.01);水分、酸性洗涤纤维分别为4.29%、25.41%,均极显著低于其他4个品种;灰分含量8.62%,极显著高于赛迪5号和WL525HQ(P<0.01);粗脂肪含量2.12%,显著高于WL525HQ和维多利亚(P<0.05)。隶属函数分析表明,6010紫花苜蓿隶属函数值最高,能够较好地适应金沙江干热河谷地区的自然环境条件,适宜在该区推广种植。

优良单株家系辣木花的表型多样性研究

通过对30个辣木优良单株家系的花表型性状进行研究,结果表明:不同优良单株家系辣木花之间除了花冠形状之间无差异外,花序密集程度、花冠颜色、花序柄颜色、小花序数、花序长、花序宽、花序柄长均存在不程度的差异;花性状间存在一定的相关性,花序密集程度与花序长、花序宽、花序柄长、小花序数呈显著负相关,与花冠颜色、花冠形状无相关性;主成分分析表明,花序长、花序宽、花序柄长、花序柄颜色、花序密集程度是区分辣木不同家系间最主要的花性状指标;在聚类分析中,基于花的表型性状,将30个辣木优良单株家系分为三大类,花表型性状存在显著差异的家系,在聚类中遗传距离较远。

不同水平辣木叶粉饲喂蛋鸡效果评价

试验旨在初步研究'豆粕-玉米'型基础日粮中添加不同水平辣木叶粉对广西青脚麻鸡生产性能、蛋品质、屠宰性能及血液生化指标的影响,探求辣木叶粉在蛋鸡基础日粮中的最适添加比例,以期为辣木在家禽的饲料化利用方面提供科学依据。结果表明:综合评价不同辣木叶粉水平对产蛋鸡蛋品质、屠宰性能及血液生化指标的影响,认为辣木叶粉在蛋鸡日粮中的添加量以10%为宜。