唾液乳杆菌LH1F所产细菌素的纯化及其生物学特性研究

本文对唾液乳杆菌（Lactobacillus Salivarius）LH1F发酵液中的抑菌物质的特性进行了研究,在排除菌体细胞、有机酸、过氧化氢干扰及经胰蛋白酶、胃蛋白酶处理后,确定抑菌成分为肽类细菌素,然后经过60%硫酸按盐析及超滤初步纯化后,对其生物学特性进行了研究。结果表明,唾液乳杆菌LH1F所产的细菌素具有良好的热稳定性,121℃处理30 min仍保留75.5%的抑菌活性;在p H2.0-p H5.0条件下稳定;对胃蛋白酶、胰蛋白酶和蛋白酶K敏感;该细菌素具有较广的抑菌谱,对供试的多种革兰氏阳性菌（G＋）及革兰氏阴性菌（G-）具有明显的抑制作用,为作为天然食品防腐剂的进一步研究奠定基础。

二孩政策下幼儿园发展的现状和对策——以佛山市禅城区为例

在国家“全面二孩”的政策下,中国社会迎来了人口发展的一个高峰,学龄前幼儿数量会在未来几年内迅速增多。在此背景下,社会学前教育事业的发展也得到了广大二孩家庭的关注。因此,文章以佛山市禅城区为例,调查了在“全面二孩”的政策下,禅城区幼儿园发展的现状及存在的问题,以此来为禅城区学前教育的发展提供可行性建议。

二孩政策下家长对幼儿园的需求情况的调查研究——以佛山市禅城区为例

二孩政策全面落实鼓励家长生育二孩,但随着二孩的到来,学前教育的需求也在扩大,幼儿园的发展就是其中一部份,也是影响家长生育二孩的因素之一。因此了解家长在全面二孩的背景下对幼儿园的需求有利于幼儿园的发展,从而促进二孩政策的落实。本研究旨在随机调查佛山市禅城区不同街道的幼儿园的家长,总结了从家长视角看幼儿园部份现状以及家长对幼儿园的期望,并就社会、幼儿园、家庭三个层面提出相关可行建议。