表面增强拉曼光谱法快速检测茶叶中百草枯与敌百虫农药残留

目的基于花状银衬底的表面增强拉曼光谱(surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS)对不同茶类中的敌百虫与百草枯进行定性与定量检测。方法采用表面增强拉曼光谱技术对不同浓度的百草枯和敌百虫农药标准溶液进行光谱采集和峰位归属,再对不同茶类茶汤中的梯度农药残留进行检测,建立峰强与农药残留浓度的线性关系。结果843 cm^(-1)的拉曼特征峰可作为百草枯的识别峰,在绿茶、红茶、黑茶茶汤中百草枯的检出限为1.86×10^(-2)mg/kg,在乌龙茶茶汤中的检出限为1.86×10^(-1)mg/kg,灵敏度均满足国家规定的茶叶中百草枯最大农药残留限量(0.2 mg/kg)对检测方法的要求;在敌百虫的检测中,茶汤中咖啡碱的SERS峰强受敌百虫浓度影响,其峰强随敌百虫浓度的增加而减小且呈现出显著的负线性相关性,因此可用茶叶中咖啡碱的拉曼特征峰作为敌百虫浓度的间接识别依据,所建立的回归模型显示,敌百虫在绿茶、红茶、乌龙茶茶汤中的最低检出限为2.57×10^(-2)mg/kg;在黑茶茶汤中的检出限为2.57×10^(-1) mg/kg,均可达到国家茶叶中敌百虫最大残留限量(2 mg/kg)对检测方法的要求。结论使用SERS技术可实现不同茶类茶汤中的百草枯与敌百虫农药残留的简易、准确分析。