广东水产品质量安全的影响因素及科技需求

在阐述农产品质量安全科技基本内涵的基础上,分析了影响广东水产品质量安全的因素,如产地环境污染加重、药品添加剂等过量使用、固有的海洋生物毒素危害等,进一步从多方面(安全高效检测、风险评估、质量安全标准、质量安全控制与风险监测、预警与溯源、海洋生物毒素)对广东水产品质量安全的科技需求进行探讨。

广东省预制菜产业发展现状分析

预制菜是指以农、畜、水产品为原料,配以各种辅料加工而成的成品或半成品。与冷冻食品相对比,预制菜在营养、口感、味道等方面都有较大提升,并列包容性更强,可为消费者提供更多选择。加工深度方面,冷冻食品的加工深度要高于预制菜食品。近年来由于疫情、懒人经济的发展等原因,预制菜产业发展迅速。作为一个新兴产业,预制菜具有市场空白巨大、未开资源众多等机遇,但也面临着相关专业人才匮乏、科研平台不足、生产标准缺少等挑战。本文论述了预制菜产业的发展背景和现状以及在乡村振兴大背景下,预制菜产业未来发展趋势和现阶段存在的问题,并对预制蔬菜产业发展进行展望,旨在为预制菜产业良好发展提供理论参考。

农民教育培训要下沉到村,贴近农民——农民素质及教育培训状况调查及分析

本文通过对广东部分市县农户的素质及教育培训需求问卷调查,分析了当前农民教育培训状况及农民教育培训中存在的问题,并提出加强农民教育培训工作的建议。