高良姜多糖的提取及其活性研究

采用水提醇沉和单因素实验获得较优的高良姜多糖提取方法。以对DPPH·自由基、超氧阴离子自由基的清除率为指标,评价高良姜多糖的抗氧化能力,同时研究其对酪氨酸酶抑制以及抗菌活性,探讨其在护肤品领域的潜在应用。获得高良姜多糖较优的提取方法为:提取温度为70℃、提取时间为40 min、料液比为1∶40(g/mL),此时多糖得率为11.62%,含量为20.0%。同时,研究发现高良姜多糖对DPPH·自由基和超氧阴离子自由基具有较强的清除率,均表现出质量浓度依赖性;研究发现高良姜多糖对酪氨酸酶具有较强的抑制活性,IC50值为2.69 mg/mL;此外,研究发现高良姜多糖对白色念珠菌和金黄色葡萄球菌具有较强的抑制作用。结果表明,高良姜多糖在护肤品方面具有较好的应用前景。