啤酒厂包装车间设备改造探讨

青啤(荣成)公司包装车间现有包装线三条，分别是1993年购置的2万瓶／小时包装线、1995年购置的1万瓶／小时包装线、2001年购置的3万瓶／小时包装线。近几年来，青啤(荣成)公司在原有设备基础上，进行了一系列技术改造，大大提高了工作效率，降低了生产成本。现将我们的作法总结如下：

我国鲜啤酒的现状与对策

啤酒根据杀菌方法分，可分为鲜啤酒和熟啤酒。无论是鲜啤酒还是熟啤酒，所用原料是一样的，都是用大麦、酒花、水、淀粉辅助原料和啤酒酵母发酵而成。其不同之处就在于：鲜啤酒没经过杀菌，在鲜啤酒中还存有活酵母，易出现浑浊沉淀，所以鲜啤酒适宜短期低温10℃以下保管。而熟啤酒经过杀菌，发酵时间较长，稳定性较好，保管时间较长，可达六个月。