马属动物肠道微生物的研究进展

马属动物是大型非反刍食草动物,其肠道中栖息着各种各样的微生物,肠道不同部位微生物也不尽相同。这些微生物对饲料的有效利用至关重要,尤其是对不能被内源性酶降解或很少被内源性酶分解的营养素。马属动物肠道微生物与宿主保持相互作用,并参与能量代谢和免疫调节。肠道微生物易受到外部因素(饲粮组成和环境条件)和内部因素(年龄、性别和遗传背景)的干扰,使其失衡而导致腹泻、绞痛和结肠炎等消化系统疾病。文章从马属动物肠道核心菌群、肠道不同部位群落结构、影响肠道菌群的因素以及肠道菌群与机体健康的关系等方面进行了概述,以期为马属动物肠道菌群相关研究提供参考。

基于转录组学分析驴油生酮饮食下CT26^(+)结肠癌肿瘤的变化

该研究旨在通过转录组测序技术筛选出驴油生酮饮食(DonkeyOilKetogeniDiet,DOKD)影响CT26^(+)结肠癌肿瘤生长的相关基因,挖掘对DOKD响应的基因及其代谢通路,为解析驴油生酮饮食抑制肿瘤生长的机制提供依据。该研究选取一致性较好的CT26^(+)结肠癌BALB/c模型小鼠,随机分为2组,每组3个重复,分别饲喂驴油生酮饮食(DOKD)与正常饮食(ND)。饲喂10d后处死摘取肿瘤组织,测量肿瘤的质量及体积,并利用RNA-Seq技术和生物信息分析方法进行转录组测序及结果分析。DOKD组与ND组小鼠体质量无显著差异,肿瘤明显小于ND组。与ND组相比,DOKD组共18个基因差异表达,其中12个DEGs上调,6个DEGs下调。这些DEGs注释到170条GO条目,其中生物过程(BP)类别124条,细胞组成(CC)类别2条,分子功能(MF)类别44条;涉及18条KEGG通路,主要富集在IL-17信号通路、趋化因子信号通路、细胞因子受体相互作用信号通路、肿瘤坏死因子信号通路等重要通路。此外,该研究通过Western blot进一步研究了TLR4/NF-κB信号通路在在肿瘤中的作用。综上,DOKD对CT26^(+)结肠癌肿瘤有明显抑制作用,该作用可能与IL-17信号通路、趋化因子信号通路、细胞因子受体相互作用信号通路、TNF信号通路等通路密切相关。

乳酸菌微生态制剂对冬毛期北极狐生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响

试验旨在研究乳酸菌微生态制剂对冬毛期北极狐生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响。选取135日龄、体重相近的健康雌性北极狐40只,随机分为4组,每组10个重复,每个重复1只。Ⅰ组饲喂基础日粮;Ⅱ组饲喂基础日粮+0.02%硫酸黏杆菌素;Ⅲ组饲喂基础日粮+1mL乳酸菌微生态制剂(乳酸菌活菌数为3×109 CFU/mL);Ⅳ组饲喂基础日粮+10mL乳酸菌微生态制剂。结果显示:与对照组相比,添加乳酸菌微生态制剂可显著提高冬毛期北极狐平均日增重(P<0.05),并显著降低料重比(P<0.05);可显著提高冬毛期北极狐粗脂肪和总能表观消化率(P<0.05);添加高水平乳酸菌微生态制剂可显著降低冬毛期北极狐血清总胆固醇水平(P<0.05)。此外,抗生素组北极狐血清谷丙转氨酶水平极显著高于其他各组(P<0.01),谷草转氨酶水平显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,当北极狐日采食活乳酸菌数达到3×109 CFU/mL时即可促进其生长,粗脂肪和总能表观消化率显著提高;当北极狐日采食活乳酸菌数达到3×1010 CFU/mL时,血清总胆固醇水平显著降低;长期添加硫酸黏杆菌素可能造成北极狐肝脏损伤。

饲粮不同磷水平和钙磷比对育成期水貂生长性能、营养物质消化率及氮、钙、磷代谢的影响

本试验旨在研究饲粮不同磷水平和钙磷比对育成期水貂生长性能、营养物质消化率及氮、钙、磷代谢的影响。选取70日龄体重相近的雌性水貂90只,随机分为9组,每组10个重复,每个重复1只。采用3×3双因子试验设计,设3个磷水平分别为1.0%、1.4%、1.8%,3个钙磷比分别为1.0、1.5、2.0,配制9种试验饲粮,9种试验饲粮的钙、磷水平实测值如下：1.02%钙、0.96%磷（Ⅰ组）,1.49%钙、1.00%磷（Ⅱ组）,1.98%钙、1.01%磷（Ⅲ组）,1.47%钙、1.35%磷（Ⅳ组）,2.11%钙、1.40%磷（Ⅴ组）,2.81%钙、1.40%磷（Ⅵ组）,1.83%钙、1.73%磷（Ⅶ组）,2.70%钙、1.80%磷（Ⅷ组）,3.59%钙、1.80%磷（Ⅸ组）。预试期7 d,正试期60 d。结果表明：1）饲粮磷水平对育成期水貂的末重、平均日增重有极显著影响（P〈0.01）,对平均日采食量、料重比有显著影响（P〈0.05）。饲粮钙磷比只对育成期水貂的平均日增重有极显著影响（P〈0.01）,对末重、平均日采食量和料重比的影响不显著（P〉0.05）。饲粮磷水平与钙磷比对育成期水貂的平均日增重有极显著交互作用（P〈0.01）。Ⅴ组的末重、平均日增重最大,料重比最小。2）育成期水貂蛋白质消化率差组间差异显著（P〈0.05）,具体表现为Ⅴ、Ⅵ、Ⅷ组显著高于Ⅰ组（P〈0.05）,同时Ⅴ、Ⅵ组还显著高于Ⅲ组（P〈0.05）。饲粮磷水平极显著影响育成期水貂的蛋白质消化率（P〈0.01）。饲粮钙磷比对育成期水貂各营养物质消化率的影响不显著（P〉0.05）,但脂肪消化率有随饲粮钙磷比的升高呈先增加后降低的二次变化趋势。3）氮沉积表现为Ⅵ组显著高于Ⅰ和Ⅷ组（P〈0.05）,净蛋白质利用率表现为Ⅵ、Ⅶ、Ⅸ组极显著高于Ⅱ和Ⅷ组（P〈0.01）,蛋白质生物学价值以Ⅸ组最高,但与Ⅵ和Ⅶ组差异不显著（P〉0.05）。粪氮含量有随饲粮磷水平的升高而下降的趋势,净蛋白质利用率、蛋白质生物学价值有随饲粮磷水平的升高而增加的趋势。饲粮钙磷比对净蛋白质利用率、蛋白质生物学价值有极显著影响（P〈0.01）。4）粪钙、粪磷含量及钙、磷消化率组间存在极显著差异（P〈0.01）,以Ⅸ组粪钙、粪磷含量最高,Ⅵ组钙消化率最高,Ⅶ组磷消化率最高。饲粮磷水平、钙磷比对育成期水貂粪钙、粪磷含量及钙、磷消化率有极显著影响（P〈0.01）。饲粮磷水平与钙磷比对育成期水貂的粪钙含量、钙消化率有极显著交互作用（P〈0.01）,对粪磷含量有显著交互作用（P〈0.05）。综合各项指标,饲粮中磷水平在1.4%~1.8%、钙磷比在1.5~2.0时,育成期水貂可以获得较好的生长性能及较高的营养物质消化率。

饲粮脂肪水平对冬毛期银狐能量代谢、血清生化指标、肝脏脂肪酸组成及肝脏型脂肪酸结合蛋白基因表达的影响

本试验旨在研究饲粮脂肪水平对冬毛期银狐能量代谢、血清生化指标、肝脏脂肪酸组成及肝脏型脂肪酸结合蛋白(L-FABP)基因表达的影响。选取145日龄、体重相近的健康雄性银狐50只,随机分成5组(每组10个重复,每个重复1只),分别饲喂含10%、12%、16%、20%、24%混合油脂(鸡油∶豆油=1∶1)的试验饲粮,试验饲粮对应的脂肪水平为12.85%(A组)、14.71%(B组)、18.72%(C组)、22.23%(D组)、26.11%(E组)。预试期为15 d,正试期为75 d。结果显示:1)饲粮脂肪水平显著或极显著影响冬毛期银狐干物质日采食量、日采食代谢能、平均日增重和代谢能增重比(P<0.05或P<0.01),而对总能消化率无显著影响(P>0.05)。2)随着饲粮脂肪水平的升高,冬毛期银狐血清甘油三酯(TG)、葡萄糖(GLU)水平呈升高趋势,且E组血清TG水平显著高于A、B组(P<0.05),A组血清GLU水平显著低于其他各组(P<0.05)。饲粮脂肪水平对血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平以及谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性无显著影响(P>0.05)。3)饲粮脂肪水平对冬毛期银狐肝脏脂肪酸中多不饱和脂肪酸(PUFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)及饱和脂肪酸(SFA)的比例有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01)。随着饲粮脂肪水平的升高,肝脏中PUFA和MUFA的比例升高,而SFA的比例则下降。4)随着饲粮脂肪水平的升高,冬毛期银狐肝脏中L-FABP mRNA相对表达量基本呈增加趋势,其中E组极显著高于A、B、C组(P<0.01)。由此得出,过高的饲粮脂肪水平不利于冬毛期银狐充分利用饲粮中营养物质;提高饲粮脂肪水平可增加冬毛期银狐血清TG和GLU水平,同时促进肝脏中不饱和脂肪酸的沉积;提高饲粮脂肪水平可上调冬毛期银狐肝脏中L-FABP基因的表达,进而促进脂肪酸的转运,减轻高脂饮食对肝脏造成的损伤。

饲粮不同磷水平和钙磷比对冬毛期水貂生长性能、营养物质消化率及氮、钙、磷代谢的影响

本试验旨在研究饲粮不同磷水平和钙磷比对冬毛期水貂生长性能、营养物质消化率及氮、钙、磷代谢的影响。选取（130±10）日龄体重相近的健康雌性水貂90只,随机分为9组,每组10个重复,每个重复1只。采用3×3双因子试验设计,设3个磷水平分别为1.0%、1.4%、1.8%,3个钙磷比分别为1.0、1.5、2.0,配制9种试验饲粮,9种试验饲粮的钙、磷水平实测值如下：1.03%钙、0.97%磷（Ⅰ组）,1.47%钙、0.98%磷（Ⅱ组）,1.98%钙、0.99%磷（Ⅲ组）,1.45%钙、1.37%磷（Ⅳ组）,2.08%钙、1.38%磷（Ⅴ组）,2.79%钙、1.38%磷（Ⅵ组）,1.81%钙、1.75%磷（Ⅶ组）,2.70%钙、1.79%磷（Ⅷ组）,3.59%钙、1.80%磷（Ⅸ组）。预试期10 d,正试期67 d。结果表明：1）饲粮磷水平和钙磷比以及二者的交互作用极显著影响冬毛期水貂的末重、平均日增重（P〈0.01）。Ⅴ组的末重、平均日增重极显著高于其他组（P〈0.01）。2）干物质、蛋白质、脂肪消化率有随着饲粮钙磷比和磷水平的升高先增加后降低的趋势,且均在Ⅲ组达到最大值。3）饲粮磷水平和钙磷比以及二者的交互作用对冬毛期水貂食入氮、尿氮、粪氮、氮沉积、净蛋白质利用率、蛋白质生物学价值的影响不显著（P〉0.05）。4）随着饲粮磷水平的升高,粪钙含量随之增加,组间差异极显著（P〈0.01）;Ⅷ、Ⅸ组粪钙含量显著或极显著高于除Ⅶ组外的其他各组（P〈0.05或P〈0.01）。随着饲粮磷水平的升高,粪磷含量随之增加,组间差异显著或极显著（P〈0.05或P〈0.01）;饲粮钙磷比为2.0时粪磷含量最低,极显著低于饲粮钙磷比为1.0和1.5时（P〈0.01）;Ⅷ、Ⅸ组粪磷含量显著或极显著高于除Ⅶ组外的其他各组（P〈0.05或P〈0.01）。饲粮磷水平和钙磷比极显著影响钙消化率（P〈0.01）。随着饲粮钙磷比的升高,钙消化率极显著升高（P〈0.01）。Ⅲ组钙消化率最高,极显著高于除Ⅵ和Ⅸ组外的其他各组（P〈0.01）。饲粮磷水平和钙磷比对磷消化率的影响不显著（P〉0.05）,但二者的交互作用对磷消化率有显著影响（P〈0.05）。磷消化率以Ⅰ组最低,Ⅲ组最高。综合各项指标,从降低饲粮成本、保护环境和维持冬毛期水貂生长性能的角度出发,饲粮磷水平在1.4%、钙磷比在1.5-2.0时较为适宜。

饲粮玉米油与棕榈酸配比对冬毛期蓝狐生产性能、营养物质消化率及氮代谢的影响

本试验旨在研究饲粮玉米油与棕榈酸配比对冬毛期蓝狐生产性能、营养物质消化率及氮代谢的影响。选取120日龄体重相近的健康雄性蓝狐60只,随机分成6组,每组10个重复,每个重复1只蓝狐。各组分别饲喂玉米油与棕榈酸配比为0∶12(Ⅰ组)、3∶9(Ⅱ组)、5∶7(Ⅲ组)、7∶5(Ⅳ组)、9∶3(Ⅴ组)和12∶0(Ⅵ组)的试验饲粮。预试期7 d,正试期67 d。结果表明:1)饲粮玉米油与棕榈酸配比对冬毛期蓝狐平均日增重有极显著影响(P<0.01),对平均日采食量和料重比无显著影响(P>0.05)。随着饲粮玉米油添加比例的升高,平均日增重逐渐升高。饲粮玉米油与棕榈酸配比对冬毛期蓝狐体长、针毛长度和绒毛长度均无显著影响(P>0.05),Ⅵ组鲜皮长显著高于Ⅰ组(P<0.05)。2)饲粮玉米油与棕榈酸配比对冬毛期蓝狐脂肪、碳水化合物和干物质消化率有极显著影响(P<0.01),对蛋白质消化率无显著影响(P>0.05)。3)饲粮玉米油与棕榈酸配比对冬毛期蓝狐食入氮、粪氮、尿氮、氮沉积、净蛋白利用率和蛋白质生物学价值均无显著影响(P>0.05)。然而,氮沉积随饲粮中玉米油添加比例的升高呈上升趋势,Ⅰ组最低,Ⅵ组最高;净蛋白质利用率和蛋白质生物学价值均以Ⅴ组最高。综合各指标,从保证蓝狐生产性能和营养物质消化率考虑,冬毛期蓝狐干饲粮中玉米油与棕榈酸的适宜比例应当维持在9∶3(即亚油酸含量为3.76%)。

饲粮亚油酸水平对育成期蓝狐生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响

本试验旨在研究饲粮亚油酸水平对育成期蓝狐生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响。选取(90±5)日龄、体重相近的健康雄性蓝狐60只,随机分成6组,每组10个重复,每个重复1只蓝狐。6组蓝狐分别饲喂亚油酸水平为0.11%(Ⅰ组)、0.52%(Ⅱ组)、0.92%(Ⅲ组)、1.33%(Ⅳ组)、2.14%(Ⅴ组)和3.36%(Ⅵ组)的试验饲粮。预试期7 d,正试期63 d。结果表明:1)饲粮亚油酸水平极显著影响育成期蓝狐的平均日增重和料重比(P<0.01),对干物质采食量无显著影响(P>0.05)。随饲粮亚油酸水平由0.92%升高到3.36%,平均日增重逐渐升高,料重比逐渐降低,但上述指标Ⅳ和Ⅴ组间差异不显著(P>0.05)。2)饲粮亚油酸水平极显著影响育成期蓝狐的脂肪、碳水化合物及干物质消化率(P<0.01),对蛋白质消化率无显著影响(P>0.05)。脂肪和碳水化合物消化率均以Ⅵ组最高,干物质消化率以Ⅴ组最高,但上述3个指标在Ⅳ和Ⅴ组间均无显著差异(P>0.05)。3)饲粮亚油酸水平显著或极显著影响粪氮、尿氮和蛋白质生物学价值(P<0.01或P<0.05),对食入氮、氮沉积和净蛋白质利用率无显著影响(P>0.05)。粪氮以Ⅵ组最高,与Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ组差异不显著(P>0.05)。尿氮以Ⅱ组最高,与Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组差异不显著(P>0.05)。Ⅵ组蛋白质生物学价值最高,显著高于Ⅱ组(P<0.05),与其他组差异不显著(P>0.05)。从降低环境污染以及保证育成期蓝狐生长性能的角度综合考虑,饲粮亚油酸水平为2.14%较适宜。

组蛋白修饰调控骨骼肌再生过程中肌卫星细胞命运的研究进展

在哺乳动物幼年和青年期,骨骼肌卫星细胞受到组织中环境因子的刺激介导其不断增殖和分化,促进肌肉有效的发育。骨骼肌卫星细胞命运的变化是由于来自肌肉环境的细胞信号传导通过表观遗传机制导致基因表达改变的结果,这种机制包括组蛋白修饰、转录因子的共价结合以及染色质重塑。其中,组蛋白修饰可以通过调控转录机制对特定位点进行修饰实现差异基因表达,进而调控骨骼肌卫星细胞的命运及不同状态肌细胞之间的准确转换。本文概述了骨骼肌再生过程中肌卫星细胞命运转变的发生机理,讨论了组蛋白修饰调控骨骼肌卫星细胞从静息到激活再到增殖和分化的肌源性过程。组蛋白修饰在调控骨骼肌卫星细胞状态的重要性有望成为疾病干预的靶点,以期为促进哺乳动物个体生长、改善肌肉再生和促进病理状态下肌肉平衡提供参考。

生长期公母驴生产性能、血清生化指标、胴体性状和肉品质的比较

本试验旨在比较生长期公母驴生产性能、血清生化指标、胴体性状和肉品质的差异性。选取体重(149.50±7.20)kg、胎次相近的7~8月龄健康的断奶德州改良公母驴各10只,按性别分为2组,每组各2个重复,每个重复5头。试验驴按体重的1.5%饲喂精料,粗饲料均为豆秸,精粗比为4∶6。预试期7d,正试期270d。结果表明:1)母驴干物质采食量和平均日增重略高于公驴,但差异不显著(P>0.05);母驴体长、胸宽、出皮率和皮中胶原蛋白含量显著或极显著低于公驴(P<0.05或P<0.01),但母驴胸围显著高于公驴(P<0.05)。2)母驴血清白球比显著高于公驴(P<0.05),而血清碱性磷酸酶活性极显著低于公驴(P<0.01)。母驴和公驴其他血清生化指标差异不显著(P>0.05)。3)母驴胴体率和腹脂率显著高于公驴(P<0.05),肌肉剪切力、大理石花纹评分和游离脂肪酸含量极显著高于公驴(P<0.01)。母驴和公驴其他胴体性状和肉品质指标均差异不显著(P>0.05)。由此可见,在本试验条件下,母驴生产性能、胴体性状和肉品质均优于公驴,但公驴出皮率和皮中胶原蛋白含量高于母驴。

饲喂方式对德州驴生长性能、营养物质消化率和盲肠微生物多样性的影响

本试验旨在研究饲喂方式对德州驴生长性能、营养物质消化率和盲肠微生物多样性的影响。选择体重[(215±10)kg]相近、2周岁左右的健康德州公驴15头,随机分为C1组(饲喂方式为先粗后精)、C2组(饲喂方式为先精后粗)、C3组[饲喂方式为全混合日粮(TMR)],每组5头,预试期7 d,正试期75 d。结果显示:1)C2组平均日增重极显著高于C1和C3组(P≤0.01),C1组干物质和酸性洗涤纤维消化率以C1组最高,C3组次之,C2组最低,C1组与C2组间存在显著差异(P≤0.05)。2)饲喂方式对德州驴盲肠微生物组成有一定影响。在门水平上,各组盲肠微生物均以厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidetes)为主(二者占比>75%),其次为螺旋体菌门(Spirochaetes)、变形菌门(Proteobacteria)和纤维杆菌门(Fibrobacteres),且C2组厚壁菌门相对丰度高于C1组和C3组;在属水平上,将401个属中相对丰度低于1%的属聚为其他(占比>75%)后,各组均以其他为优势菌属;随后,C1组以螺旋体科未定义属(unidenti⁃fied⁃Spirochaetaceae)和厌氧孤菌属(Anaerovirbrio)为主,C2组以厌氧孤菌属、链球菌属(Strepto⁃coccus)和螺旋体科未定义属为主,C3组则以乳酸杆菌属(Lactobacillus)和螺旋体科未定义属为主。3)通过UPGMAA聚类树、主成分分析和物种差异性分析发现,3组德州驴盲肠微生物组成不同,且C2组与其他2组差别较大,C1组和C3组可聚为一类。综上可知,饲喂方式可极显著影响德州驴的平均日增重,显著影响干物质和酸性洗涤纤维消化率,并可改变盲肠微生物组成。

驴肠道微生物多样性及代谢功能差异分析的研究

驴的后肠是一个复杂的发酵罐,肠道微生物对驴的健康和能量供应起着至关重要的作用。试验通过对2岁左右德州公驴屠宰后采集消化道内容物,利用16S rRNA基因V3-V4高变区进行高通量测序,对消化道微生物区系进行表征和代谢功能预测。结果表明:①本试验共得到3 106 234条有效序列,进行物种注释后共获到7 459个OTU,属于35个门、55个纲、118个目、222个科、512个属。前后肠共2 960个核心OTU,前肠独有996个,后肠独有2 059个;②细菌物种的丰富度指数、多样性指数、系统发育多样性指数等在驴前肠和后肠之间存在极显著差异(P<0.01);③在菌门水平上,前肠优势菌门顺序为厚壁菌门(92.4%)、变形菌门(3.5%)、拟杆菌门(2.7%)和放线菌门(0.8%);后肠厚壁菌门(55.7%)、拟杆菌门(34.2%)、螺旋体门(3.7%)和变形菌门(3.1%);④在属水平上,优势菌属顺序前肠为乳酸杆菌属(50.1%)、链球菌属(21.2%)、未分类的梭菌属(10.4%)、放线杆菌属(2.0%),后肠为乳杆菌属(5.7%)、链球菌属约(4.4%)、未分类的旋体属(2.2%)、未分类的梭菌属(1.1%);⑤FAPROTAX功能预测发现,前肠内容物微生物功能较为简单,氮代谢、动物寄生虫和共生体清除功能、发酵作用、化能异养等主要集中在前肠,后肠主要为厌氧和好氧作用、氮呼吸、人类传染疾病等功能。这一结果与驴的前、后肠功能差异和特点吻合,所获得数据为进一步了解驴的消化吸收机制,制定更适宜的饲养方案奠定了基础。

饲喂方式对驴生长性能、屠宰性能和经济效益的影响

试验采用饲养试验和屠宰试验相结合的方式研究饲喂方式对驴生长性能、屠宰性能和经济效益的影响。试验选择2岁的体重(213.27±11.80)kg、胎次基本一致的健康德州驴公驴15头,随机分为先粗后精(FC)、先精后粗(CF)和全混合日粮(TMR)3组,每组5个重复,单栏饲养。按照体重1.3%精饲料和2:3精粗比的粗饲料饲喂,精料和粗料饲喂时间间隔30 min,全天自由饮水。预试期10 d,正式试验期75 d。每3周称重调整精料饲喂量,每天统计饲料采食量。结果表明:3组间平均日采食量差异不显著(P>0.05),CF组平均日增重极显著高于其他2组(P<0.01),料重比有低于其他2组的趋势(P=0.055);CF组净肉率显著高于其他2组(P<0.05);3组间各脏器指数差异不显著(P>0.05);经济效益分析发现,CF组极显著高于其他2组(P<0.01)。综上所述,先精后粗饲喂方式可以获得最好的经济效益,是提高德州驴公驴生长性能和屠宰性能的理想饲喂方式。

肉类生物保鲜剂应用现状及前景

随着人们对食品安全及自身健康要求的不断关注,化学合成食品添加剂的使用日益受限.生物保鲜剂来源广泛,因其高效、天然、绿色、安全并可以改善肉品质的特性,已成为肉类食品添加剂的首选.该文对各类生物保鲜剂(动物源、植物源、微生物源)的来源和作用特点、国内外专利统计、使用中存在问题及市场前景展望等进行综述,为今后生物保鲜剂在肉类中的研究和应用提供参考.

断奶月龄对驴驹生长性能和血清生化指标的影响

试验旨在研究断奶月龄对驴驹生长性能和血清生化指标的影响。选择体重、胎次日龄基本一致的德州驴驴驹16头,分为2个处理组,每组8头。试验组(EW组)在驴驹平均日龄120 d(4个月)时突然断奶,对照组(ER组)在平均日龄180 d(6个月)时突然断奶。试验时间为60 d,试验组结束后分别测定两组驴驹的体重、体尺指标。在试验结束前1 d采集血样,测定血清生化指标。结果显示:6月龄时,两组驴驹的体重、体尺指标无显著差异(P>0.05);6月龄断奶组平均日增重略高于试验组,但差异不显著(P>0.05);试验结束后,两组间血清总蛋白、尿素氮、胆固醇和甘油三酯水平差异不显著,对葡萄糖、白蛋白和球蛋白水平有显著影响(P<0.05)。由此可见,相比6月龄断奶,驴驹4月龄断奶不会对德州驴驴驹生长发育造成不良影响,是可行的。

复方阿胶浆药渣替代粗饲料对驴血液参数、脏器指数及肉抗氧化能力的影响

试验旨在研究复方阿胶浆药渣替代10%粗饲料对育肥驴血液生化参数、脏器指数及抗氧化指标的影响,为其在驴饲料中的开发应用提供依据。试验选取1.5岁左右疆岳驴300头,随机分为2组(试验组和对照组),每组2个重复。对照组饲喂基础饲草,试验组饲喂基础饲草+复方阿胶浆药渣,精料补充料保持一致。试验期90 d。试验结束后各组随机抽取体重相近2公3母屠宰,称取宰前空腹重;静脉采血取全血及血清测定血液指标;屠宰过程中摘取脏器称重,计算脏器指数;取背最长肌置冻存管液氮保存测定抗氧化指标。结果表明:(1)试验组血清甘油三酯(TG)、血清钙(Ca)、血细胞均无显著影响(P>0.05);总胆固醇、总蛋白有升高趋势(0.05<P<0.1);白蛋白(ALB)含量显著升高(P<0.05);总磷(TP)含量极显著下降(P<0.01)。(2)试验组血清谷丙转氨酶(ALT)、肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)均没有显著影响(P>0.05);谷草转氨酶具有明显的升高趋势(0.05<P<0.1);碱性磷酸酶(ALP)含量显著升高(P<0.05)。(3)试验组对驴心脏指数、肺脏指数、肾脏指数、胰脏指数及肠指数均没有显著影响(P>0.05);脾脏指数和肝脏指数均有增加趋势明显(0.05<P<0.1);胃指数显著低于对照组(P<0.05)。(4)肌肉及血液中抗氧化指标均无显著影响(P>0.05)。综上所述,复方阿胶浆药渣可以替代粗饲料饲喂驴;药渣可以通过提高代谢酶、脏器指数等改善机体代谢机能。

禁食对驴屠宰性能与肌肉能量代谢的影响

为了研究不同禁食时间处理对德州驴屠宰性能和肌肉能量代谢的影响,选用15头同一性较好的德州公驴,宰前称取空腹活质量,宰后立即称量胴体质量、骨质量等计算屠宰指标,同时取肝脏和肌肉各20g置于液氮中备用,宰后24h取背最长肌测定各种能量指标。结果表明,不同禁食组之间各屠宰指标差异不大;禁食组的能源物质含量低于未禁食组,禁食24h组的极限pH值、ADP含量与肌酸激酶、丙酮酸激酶活性显著高于其他2组,磷酸腺苷(AMP)、肌苷酸(IMP)及乳酸含量又显著低于其他2组。综上所述,长时间禁食(禁食24h)会减少驴的能量储备,提高极限pH值,降低能量消耗,最终对驴肉品质造成影响。

驴营养需要综述

驴业作为特色畜牧业正日益受到人们的重视.本文围绕驴的消化生理特点、对营养物质的利用特性及能量、蛋白、矿物质、维生素、水等营养需要研究进展进行了综述,以期为驴养殖业发展提供依据.

黑色被毛突变乌苏里貉的生物学特性

近年来，在貉的品种培育过程中，发现了黑色突变个体（简称黑貉），作为一种新的突变品种，黑貉有着极大的科研和利用价值。为了解其生物学特性，本试验以乌苏里貉为对照，分别对黑貉繁殖性能、生长性能、毛皮性能、血液生理生化指标进行了测定。结果表明，在相同的饲养和管理条件下，黑貉和乌苏里貉窝产仔数和分窝成活率差异不显著（P〉0．05）；生长性能中，不同毛色个体45～210日龄体质量和体高差异不显著（P〉0．05）；毛皮性能中，黑貉背部针绒毛长度显著高于乌苏里貉（P〈0．05）；血液生理生化指标中，除了同种色型问个别指标有差异外，其他各项指标在2种毛色貉闯无统计学差异（P〉0．05）。

饲粮亚油酸水平对生长期蓝狐血清生化指标及消化道酶活性的影响

为研究不同亚油酸水平对蓝狐血清生化指标和消化道酶活性的影响,选取健康、体重相近的(90±5)日龄雄性蓝狐60只,随机分成6组,每组10个重复,每个重复1只。育成期分别饲喂亚油酸水平为0. 11%(Ⅰ组)、0. 52%(Ⅱ组)、0. 92%(Ⅲ组)、1. 33%(Ⅳ组)、2. 14%(Ⅴ组)和3. 36%(Ⅵ组)的试验饲粮,冬毛期分别饲喂亚油酸水平为0. 1%(Ⅰ组)、1. 32%(Ⅱ组)、2. 13%(Ⅲ组)、2. 94%(Ⅳ组)、3. 76%(Ⅴ组)、4. 97%(Ⅵ组)的试验饲粮。结果表明:饲粮亚油酸水平极显著地影响生长期血清甘油三酯、总蛋白和白蛋白水平(P<0. 01),育成期血清甘油三酯随亚油酸水平的升高呈先降低后升高的趋势,育成期总蛋白和白蛋白均以Ⅵ组最高;冬毛期血清甘油三酯随亚油酸水平升高逐渐降低,总蛋白和白蛋白以Ⅱ组最高。饲粮亚油酸水平对空肠食糜中脂肪酶活性和胰蛋白酶活性无显著影响(P>0. 05),而显著影响淀粉酶活性(P<0. 05),淀粉酶活性以Ⅲ组最高。