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深圳居民主食大米产地调研及营养评估
1
作者
蓝雄
邢萌茹
+3 位作者
岑干君
刘彦均
黄兰茵
张协光
《食品安全导刊》
2024年第3期86-91,95,共7页
目的:分析深圳居民主食大米的营养价值。方法:通过走访深圳市市场农批、超市、商店等,采集深圳居民日常食用主食大米,并按照国标规定方法对不同种类大米中多个营养指标进行检测。结果:共采集281批次主食大米样品,主要包括籼米145批(51....
目的:分析深圳居民主食大米的营养价值。方法:通过走访深圳市市场农批、超市、商店等,采集深圳居民日常食用主食大米,并按照国标规定方法对不同种类大米中多个营养指标进行检测。结果:共采集281批次主食大米样品,主要包括籼米145批(51.6%)、粳米90批(32.0%)、糯米15批(5.3%)、黑米15批(5.3%)、糙米10批(3.6%)、红米6批(2.1%)。对其中6类大米的营养成分进行统计发现,除脂肪外,大米中其他的宏观营养素差异并不明显,维生素含量普遍偏低,仅部分品种含有较低的B族维生素;矿物质元素以钾、磷、钙、镁为主,锌、铜、锰、钼次之,铁、硒、碘含量较少。结论:本次试验结果为深圳特色食物成分数据库的建立提供了研究方向,对后续深圳市民的营养摄入具有重要的指导意义。
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关键词
主食大米
产地调研
营养分析
深圳
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职称材料
高效液相色谱法测定食品中的抗坏血酸2-葡萄糖苷
2
作者
蓝雄
陈伟杰
+4 位作者
邢萌茹
黄兰茵
刘彦均
羊若涵
张协光
《现代食品》
2024年第7期154-156,共3页
建立了高效液相色谱法测定食品中维生素C衍生物抗坏血酸2-葡萄糖苷含量的方法。试样经偏磷酸溶解超声提取后,经Zorbax SB-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,高效液相色谱紫外检测器检测,根据保留时间定性,用外标法定量。结果...
建立了高效液相色谱法测定食品中维生素C衍生物抗坏血酸2-葡萄糖苷含量的方法。试样经偏磷酸溶解超声提取后,经Zorbax SB-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,高效液相色谱紫外检测器检测,根据保留时间定性,用外标法定量。结果显示,该方法的线性关系良好,线性相关系数为1.000,方法精密度为0.032%(n=6),重复性为0.023%(n=6),回收率在97.2%~98.6%,相对标准偏差≤2.13%(n=6)。该方法前处理简单,回收率高,重复性好,适用于食品中抗坏血酸2-葡萄糖苷的测定。
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关键词
高效液相色谱
维生素C
抗坏血酸2-葡萄糖苷
食品
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职称材料
奶牛乳房炎主要致病菌耐药性研究进展
被引量:
13
3
作者
邢萌茹
刘慧敏
+4 位作者
孟璐
董蕾
郑楠
韩荣伟
王加启
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第9期28-35,共8页
奶牛乳房炎是泌乳期奶牛最普遍和最重要的疾病之一,主要是由致病菌感染造成。而抗生素在奶牛乳房炎临床治疗过程中不合理的使用,导致了乳房炎源致病菌出现严重的抗生素耐药现象。本文主要从奶牛乳房炎的现状、主要致病菌的耐药情况、耐...
奶牛乳房炎是泌乳期奶牛最普遍和最重要的疾病之一,主要是由致病菌感染造成。而抗生素在奶牛乳房炎临床治疗过程中不合理的使用,导致了乳房炎源致病菌出现严重的抗生素耐药现象。本文主要从奶牛乳房炎的现状、主要致病菌的耐药情况、耐药性产生机制、耐药性检测方法及如何控制和监管致病菌耐药性等方面进行了概述,同时展望了奶牛乳房炎中微生物的重点研究方向,以期为奶牛乳房炎临床治疗提供参考。
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关键词
奶牛乳房炎
致病菌
抗生素
耐药性
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职称材料
全基因组测序技术在细菌耐药性检测中的研究进展
被引量:
6
4
作者
谷美
刘慧敏
+6 位作者
孟璐
董蕾
邢萌茹
兰图
王加启
赵善仓
郑楠
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2019年第5期26-31,共6页
细菌耐药性严重威胁人类健康和公共卫生安全,特别是菌株的多重耐药问题已是全球关注的热点话题。全基因组测序技术作为一种新型技术,在已知耐药基因型检测、耐药表型预测和潜在耐药基因确定等方面具有较好的敏感性和特异性。现将全基因...
细菌耐药性严重威胁人类健康和公共卫生安全,特别是菌株的多重耐药问题已是全球关注的热点话题。全基因组测序技术作为一种新型技术,在已知耐药基因型检测、耐药表型预测和潜在耐药基因确定等方面具有较好的敏感性和特异性。现将全基因组测序技术在细菌耐药性中的研究进展进行综述。
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关键词
全基因组
细菌
多重耐药性
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职称材料
题名
深圳居民主食大米产地调研及营养评估
1
作者
蓝雄
邢萌茹
岑干君
刘彦均
黄兰茵
张协光
机构
深圳市计量质量检测研究院
出处
《食品安全导刊》
2024年第3期86-91,95,共7页
文摘
目的:分析深圳居民主食大米的营养价值。方法:通过走访深圳市市场农批、超市、商店等,采集深圳居民日常食用主食大米,并按照国标规定方法对不同种类大米中多个营养指标进行检测。结果:共采集281批次主食大米样品,主要包括籼米145批(51.6%)、粳米90批(32.0%)、糯米15批(5.3%)、黑米15批(5.3%)、糙米10批(3.6%)、红米6批(2.1%)。对其中6类大米的营养成分进行统计发现,除脂肪外,大米中其他的宏观营养素差异并不明显,维生素含量普遍偏低,仅部分品种含有较低的B族维生素;矿物质元素以钾、磷、钙、镁为主,锌、铜、锰、钼次之,铁、硒、碘含量较少。结论:本次试验结果为深圳特色食物成分数据库的建立提供了研究方向,对后续深圳市民的营养摄入具有重要的指导意义。
关键词
主食大米
产地调研
营养分析
深圳
Keywords
staple rice
origin research
nutritional assessment
Shenzhen
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
高效液相色谱法测定食品中的抗坏血酸2-葡萄糖苷
2
作者
蓝雄
陈伟杰
邢萌茹
黄兰茵
刘彦均
羊若涵
张协光
机构
深圳市计量质量检测研究院
出处
《现代食品》
2024年第7期154-156,共3页
文摘
建立了高效液相色谱法测定食品中维生素C衍生物抗坏血酸2-葡萄糖苷含量的方法。试样经偏磷酸溶解超声提取后,经Zorbax SB-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,高效液相色谱紫外检测器检测,根据保留时间定性,用外标法定量。结果显示,该方法的线性关系良好,线性相关系数为1.000,方法精密度为0.032%(n=6),重复性为0.023%(n=6),回收率在97.2%~98.6%,相对标准偏差≤2.13%(n=6)。该方法前处理简单,回收率高,重复性好,适用于食品中抗坏血酸2-葡萄糖苷的测定。
关键词
高效液相色谱
维生素C
抗坏血酸2-葡萄糖苷
食品
Keywords
high performance liquid chromatography
vitamin C
ascorbic acid 2-glucoside
food
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
奶牛乳房炎主要致病菌耐药性研究进展
被引量:
13
3
作者
邢萌茹
刘慧敏
孟璐
董蕾
郑楠
韩荣伟
王加启
机构
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室
青岛农业大学食品科学与工程学院
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)
出处
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第9期28-35,共8页
基金
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)
公益性行业(农业)科研专项(201403071)
+1 种基金
奶产品质量安全风险评估专项(GJFP2016008)
现代农业(奶牛)产业技术体系建设专项(CARS-36)
文摘
奶牛乳房炎是泌乳期奶牛最普遍和最重要的疾病之一,主要是由致病菌感染造成。而抗生素在奶牛乳房炎临床治疗过程中不合理的使用,导致了乳房炎源致病菌出现严重的抗生素耐药现象。本文主要从奶牛乳房炎的现状、主要致病菌的耐药情况、耐药性产生机制、耐药性检测方法及如何控制和监管致病菌耐药性等方面进行了概述,同时展望了奶牛乳房炎中微生物的重点研究方向,以期为奶牛乳房炎临床治疗提供参考。
关键词
奶牛乳房炎
致病菌
抗生素
耐药性
Keywords
Bovine mastitis
Pathogen
Antibiotic
Antimicrobial resistance
分类号
S852.6 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
全基因组测序技术在细菌耐药性检测中的研究进展
被引量:
6
4
作者
谷美
刘慧敏
孟璐
董蕾
邢萌茹
兰图
王加启
赵善仓
郑楠
机构
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
山东农业大学食品科学与工程学院
山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2019年第5期26-31,共6页
基金
中国农业科学院科技创新工程(ASTRP-IAS12)
公益性行业(农业)科研专项(201403071)
+3 种基金
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-36)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2018-YWF-RW-18)
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项(2016YFE0109200)
奶产品质量安全风险评估专项(GJFP2018008)
文摘
细菌耐药性严重威胁人类健康和公共卫生安全,特别是菌株的多重耐药问题已是全球关注的热点话题。全基因组测序技术作为一种新型技术,在已知耐药基因型检测、耐药表型预测和潜在耐药基因确定等方面具有较好的敏感性和特异性。现将全基因组测序技术在细菌耐药性中的研究进展进行综述。
关键词
全基因组
细菌
多重耐药性
Keywords
Whole genome sequencing
Bacteria
Multidrug resistance
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
深圳居民主食大米产地调研及营养评估
蓝雄
邢萌茹
岑干君
刘彦均
黄兰茵
张协光
《食品安全导刊》
2024
0
下载PDF
职称材料
2
高效液相色谱法测定食品中的抗坏血酸2-葡萄糖苷
蓝雄
陈伟杰
邢萌茹
黄兰茵
刘彦均
羊若涵
张协光
《现代食品》
2024
0
下载PDF
职称材料
3
奶牛乳房炎主要致病菌耐药性研究进展
邢萌茹
刘慧敏
孟璐
董蕾
郑楠
韩荣伟
王加启
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018
13
下载PDF
职称材料
4
全基因组测序技术在细菌耐药性检测中的研究进展
谷美
刘慧敏
孟璐
董蕾
邢萌茹
兰图
王加启
赵善仓
郑楠
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2019
6
下载PDF
职称材料
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