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巨菌草饲料最佳发酵工艺及发酵过程中菌群结构与功能研究
被引量:
3
1
作者
邱余杨
赵辉
+3 位作者
何啸宇
祝芙蓉
刘斌
刘庆华
《福建农林大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2023年第1期106-116,共11页
为探究巨菌草饲料的最佳发酵工艺和优势菌群,采用单因素试验考察了接种量、发酵温度、含水量和发酵时间等,并利用响应面法优化了主要因素,以检测指标中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白、氨态氮/总氮、乳酸/乙酸和丁酸的总评归一值(OD...
为探究巨菌草饲料的最佳发酵工艺和优势菌群,采用单因素试验考察了接种量、发酵温度、含水量和发酵时间等,并利用响应面法优化了主要因素,以检测指标中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白、氨态氮/总氮、乳酸/乙酸和丁酸的总评归一值(OD)为唯一响应值,确定最佳发酵工艺,再对饲料菌群进行富集,利用高通量测序技术分析饲料中细菌及真菌的组成和功能.结果表明:饲料最佳发酵工艺为发酵温度28℃、含水量60%、接种量2.6%和发酵时间9 d;传至第4代时,营养品质高且质量较稳定,其中性洗涤纤维含量62.24%、酸性洗涤纤维含量37.02%、相对饲用价值89.76%、粗蛋白含量10.41%、氨态氮/总氮为2.54%、pH 4.28、乳酸含量9.55%、乳酸/乙酸为0.85、丁酸含量5.40%;经连续富集后饲料中菌群的多样性增强,其菌群结构与原始菌种和发酵基料相关;传代前后的优势菌门(变形菌门、厚壁菌门和子囊菌门)并无显著差异,而优势细菌属由片球菌属和肠球菌属改变为泛菌属和乳酸杆菌属,优势真菌属由木霉属改变为Blumeria,并增加了Naganishia、Khuskia和Meyerozyma的丰度.综上,基于最佳工艺,菌群传至第4代的巨菌饲料营养品质、菌群结构和丰度较稳定且最佳,表明第4代菌群可作为巨菌草饲料的专用发酵菌群.
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关键词
巨菌草
菌群发酵
工艺优化
营养品质
传代富集
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职称材料
菌群发酵对菌草饲料营养品质和体外抗氧化活性的影响
被引量:
6
2
作者
邱余杨
雷雅婷
+2 位作者
赵辉
刘庆华
刘斌
《福建农林大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2022年第5期690-696,共7页
为了探究添加不同菌群对巨菌草或‘绿洲一号’(未灭菌和灭菌处理)饲料的影响,分析了各种饲料的营养指标.结果表明:添加菌群C的未灭菌巨菌草和‘绿洲一号’两种饲料的感官评价皆为优,可极显著提高未灭菌巨菌草和‘绿洲一号’两种饲料的...
为了探究添加不同菌群对巨菌草或‘绿洲一号’(未灭菌和灭菌处理)饲料的影响,分析了各种饲料的营养指标.结果表明:添加菌群C的未灭菌巨菌草和‘绿洲一号’两种饲料的感官评价皆为优,可极显著提高未灭菌巨菌草和‘绿洲一号’两种饲料的粗蛋白含量、乳酸/丙酸值,以及未灭菌巨菌草的相对饲用价值;显著降低pH、丁酸含量和NH-N/TN值.表明未灭菌菌草更适合作为饲料发酵原料,菌群C发酵菌草饲料的营养品质和体外抗氧化活性最佳.
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关键词
巨菌草
‘绿洲一号’
菌群发酵
营养成分
发酵品质
体外抗氧化
下载PDF
职称材料
题名
巨菌草饲料最佳发酵工艺及发酵过程中菌群结构与功能研究
被引量:
3
1
作者
邱余杨
赵辉
何啸宇
祝芙蓉
刘斌
刘庆华
机构
福建农林大学国家菌草工程技术研究中心
福建农林大学生命科学学院
福建农林大学食品科学学院
福建农林大学动物科学学院(蜂学学院)
出处
《福建农林大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2023年第1期106-116,共11页
基金
福建省科技计划重大专项(2021NZ029009)
福建农林大学学科交叉融合专项(XKJC-712021030)。
文摘
为探究巨菌草饲料的最佳发酵工艺和优势菌群,采用单因素试验考察了接种量、发酵温度、含水量和发酵时间等,并利用响应面法优化了主要因素,以检测指标中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗蛋白、氨态氮/总氮、乳酸/乙酸和丁酸的总评归一值(OD)为唯一响应值,确定最佳发酵工艺,再对饲料菌群进行富集,利用高通量测序技术分析饲料中细菌及真菌的组成和功能.结果表明:饲料最佳发酵工艺为发酵温度28℃、含水量60%、接种量2.6%和发酵时间9 d;传至第4代时,营养品质高且质量较稳定,其中性洗涤纤维含量62.24%、酸性洗涤纤维含量37.02%、相对饲用价值89.76%、粗蛋白含量10.41%、氨态氮/总氮为2.54%、pH 4.28、乳酸含量9.55%、乳酸/乙酸为0.85、丁酸含量5.40%;经连续富集后饲料中菌群的多样性增强,其菌群结构与原始菌种和发酵基料相关;传代前后的优势菌门(变形菌门、厚壁菌门和子囊菌门)并无显著差异,而优势细菌属由片球菌属和肠球菌属改变为泛菌属和乳酸杆菌属,优势真菌属由木霉属改变为Blumeria,并增加了Naganishia、Khuskia和Meyerozyma的丰度.综上,基于最佳工艺,菌群传至第4代的巨菌饲料营养品质、菌群结构和丰度较稳定且最佳,表明第4代菌群可作为巨菌草饲料的专用发酵菌群.
关键词
巨菌草
菌群发酵
工艺优化
营养品质
传代富集
Keywords
Cenchrus fungigraminus
mixed culture fermentation
process optimization
nutritional quality
enrichment by generation
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
下载PDF
职称材料
题名
菌群发酵对菌草饲料营养品质和体外抗氧化活性的影响
被引量:
6
2
作者
邱余杨
雷雅婷
赵辉
刘庆华
刘斌
机构
福建农林大学国家菌草工程技术研究中心
福建农林大学生命科学学院
福建农林大学动物科学学院(蜂学学院)
福建农林大学食品科学学院
出处
《福建农林大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2022年第5期690-696,共7页
基金
福建省科技重大专项基金项目(2021NZ029009)
福建农林大学科技创新专项基金项目(KFA18055A和KFA18056A)
+1 种基金
福建农林大学国际合作交流项目(KXG15001A)
学科交叉融合推动菌草科学及产业高质量发展项目(XKJC-71202103D).
文摘
为了探究添加不同菌群对巨菌草或‘绿洲一号’(未灭菌和灭菌处理)饲料的影响,分析了各种饲料的营养指标.结果表明:添加菌群C的未灭菌巨菌草和‘绿洲一号’两种饲料的感官评价皆为优,可极显著提高未灭菌巨菌草和‘绿洲一号’两种饲料的粗蛋白含量、乳酸/丙酸值,以及未灭菌巨菌草的相对饲用价值;显著降低pH、丁酸含量和NH-N/TN值.表明未灭菌菌草更适合作为饲料发酵原料,菌群C发酵菌草饲料的营养品质和体外抗氧化活性最佳.
关键词
巨菌草
‘绿洲一号’
菌群发酵
营养成分
发酵品质
体外抗氧化
Keywords
Pennisetum giganteum
‘Lvzhou No.1’
microflora-mediated fermentation
nutrient composition
fermentation quality
antioxidant activity in vitro
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
巨菌草饲料最佳发酵工艺及发酵过程中菌群结构与功能研究
邱余杨
赵辉
何啸宇
祝芙蓉
刘斌
刘庆华
《福建农林大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2023
3
下载PDF
职称材料
2
菌群发酵对菌草饲料营养品质和体外抗氧化活性的影响
邱余杨
雷雅婷
赵辉
刘庆华
刘斌
《福建农林大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2022
6
下载PDF
职称材料
已选择
0
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