黄酮类化合物在肉类生产中的应用研究进展

黄酮类化合物是一种多酚类化合物,具有多种药理作用,可改善家畜的生长性能和产品质量。但关于它们对畜牧业生产影响的研究有限。黄酮类化合物可能有助于改善应激条件带来的负面影响,但在正常情况下对生长性能的影响一般有限。此外,黄酮类化合物有利于改善肉类脂肪酸组成,提高肉类氧化稳定性。本文对黄酮类化合物的实际应用研究进行了综述,并提出今后的研究方向。

橙子皮对鸡蛋蛋黄氧化稳定性的改善作用

文章旨在探讨饲粮中添加橙子皮对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄抗氧化能力的影响。试验选择378只产蛋鸡,随机分为3组,每组3个重复,每个重复42只鸡(分别饲养在126个重复鸡笼中,每笼饲养3只母鸡),其中对照组饲喂无橙子皮的基础日粮,试验1组饲喂含9%橙子皮的日粮,试验2组饲喂基础日粮添加0.8g/kg橙皮素和0.005g柚皮苷,3组试验日粮为等氮、等能量日粮,试验共开展30d。试验结束后测定鸡蛋的氧化稳定性,以每克蛋黄中丙二醛(ng)的含量表示,并测定蛋鸡生产性能和蛋品质参数。结果发现,与对照组相比,添加橙子皮的饲粮对新鲜和贮藏30d和90d鸡蛋的氧化稳定性均有改善(P<0.05)。蛋鸡饲喂橙子皮日粮10d显著提高蛋黄氧化稳定性(P<0.05),延长鸡蛋货架期。与对照组和橙皮素组相比,日粮添加橙子皮显著降低蛋鸡采食量和产蛋率(P<0.05),显著提高料蛋比(P<0.05),采食量的降低可能是由于橙子皮适口性较差,不仅对产蛋性能产生负面影响,还会导致蛋品质参数降低。与对照组相比,用橙子皮饲喂蛋鸡产出的鸡蛋更轻,蛋壳百分比、厚度和强度更低,蛋黄颜色变浅(P<0.05)。综上所述,蛋鸡日粮添加9%橙子皮可显著提高鸡蛋新鲜度和贮藏氧化稳定性,但对蛋鸡的产蛋性能和蛋品质有一定负面影响,这种不利影响是由于适口性差使采食量降低,导致营养供应不足。

复合益生菌制剂对小白鼠生长性能、肠道微生物菌群结构及血清生化指标的影响

为探讨复合益生菌制剂对小白鼠生长性能、肠道微生物菌群结构及血清生化指标的影响,采用单因素随机设计试验,选择体质量为(20±2.5)g健康实验昆明系小白鼠360只随机分成4个组,每个组9个重复,每个重复10只,1组饲喂基础日粮为空白对照组,试验2、3、4组分别在基础日粮中添加0.25%、0.5%、1.0%的复合益生菌制剂,试验期为28 d。结果显示:(1)试验3、4组小白鼠平均日增重较1组相比分别提高31.9%、29.8%(P<0.05),试验2、3、4组平均采食量均高于1组(P>0.05),试验3、4组料重比较1组相比分别降低16.2%、15.7%(P<0.05)。(2)试验3、4组粪便中大肠杆菌的含量较1组相比分别降低19.2%、18.5%(P<0.05),试验2、3、4组粪便中沙门菌含量均低于1组(P>0.05),试验3,4组粪便中的双歧杆菌和乳酸杆菌含量较1组相比分别提高31.9%、31.5%、16.8%、16.2%(P<0.05)。(3)试验3、4组血清中总蛋白(TP)含量较1组相比分别提高14.7%、14.4%(P<0.05),试验2、3、4组血清中的白蛋白(ALB)含量均高于1组(P>0.05),试验2、3、4组血清中的天门冬氨酸氨基转移酶(GOT)含量均低于1组(P>0.05),试验3、4组血清中谷氨酸氨基转移酶(GPT)、血尿素氮(BUN)含量较1组相比分别降低11.1%、11%、21.7%、21.3%(P<0.05)。综上,0.5%复合益生菌制剂添加可以提高小白鼠的生长性能,改善肠道微生物菌群结构,提高肝肾代谢功能。

粉皮生产技术

粉皮是用淀粉制成近于圆形的薄片,分鲜、干两种,鲜粉皮水分多,软而厚,呈胶冻状,不易存放,因加明矾,具有涩味。食用时需用开水漂洗,除运河涩味,干粉皮含水分少,皮面凹凸不平,易于保存。

思想政治教育下的环境保护研究--评《环保意识培养方案》

在社会经济不断发展的背景下,我国生态环境问题日益严峻,并对我国经济社会可持续发展带来了很大挑战。党的十九大报告中明确指出,要推进绿色发展,着力解决突出环境问题。基于此,社会各界不断提高对环境保护工作的重视。环保意识培养作为环境保护的重要前提,有着很重要的作用,而学生环境保护意识是我国环境教育中关键的一环。思想政治教育下的环境保护,通过优化思想政治教育内容,可有效提高学生的环境保护意识,进而为我国环境保护事业发展奠定坚实基础。

天然生物食品防腐剂的应用——评《食品防腐剂的应用》

《食品防腐剂的应用》是一本内容极为丰富、实用性很强的关于各种类型食品防腐的著作。该书主要介绍了关于如何保存食物的各种防腐剂,涵盖了抗菌素、抗氧化剂、酸、盐以及碱等,并科学、详细地介绍了如何去选用防腐剂进行食品防腐操作,不同防腐剂的适用范围、生产工艺、理化性质以及实际用量效果。

让代表忙起来 把职责担起来

近年来,广州市增城区人大常委会永宁街工委深入学习贯彻党的十九大精神和十九届历次全会精神及习近平总书记关于坚持和完善人民代表大会制度的重要思想,大力支持和保障人大代表充分发挥作用,推进宪法法律在辖区内得到遵守和执行,增强决策透明度和公众参与度,基层治理现代化水平明显提升。