国内外农产品溯源系统研究现状综述

农产品溯源系统对解决食品安全问题具有重要的意义。本文对国外农产品溯源系统的建立和发展进行了简介,分析我国农产品溯源系统建设中出现的问题,根据比较分析为我国农产品溯源系统的进一步发展和完善提出合理化的建议。

中药保健食品植物源性成分检测技术研究进展

中药材是保健食品生产原料的重要组成部分,原料掺假催生了保健食品中植物源性成分鉴定技术的发展。本文针对常见的检测技术进行比较,浅析了研究成果运用于中药保健食品的适用性,并展望其发展前景,以期为研究者提供一定的理论参考。

基于ITS基因条码的保健食品中植物源性成分的鉴定

【目的】研究并建立运用ITS基因条码技术针对保健食品常见植物原料源性成分的分子生物学鉴定技术。【方法】通过采用回顾性调查方法,选取西洋参(Panax quinquefolius)、铁皮石斛(Dendrobium candidum)以及红景天(Rhodiola nobilis)、枸杞子(Lycium barbarum L.)与人参Ginseng(Radix Ginseng)作为研究对象。探索其作为生产原料的常见保健食品剂型中,目标DNA的最佳提取方法。运用ITS2内转录间隔区保守特性设计引物序列,并通过调整优化体系中各物质的组分,由此构建稳定高效准确的PCR反应体系。【结果】采用改良CTAB法可实现对所研究的保健食品中常见剂型目标DNA的提取,纯度及质量达到反应要求。所建立的PCR法扩增效果良好,对西洋参、铁皮石斛以及红景天的方法灵敏度均为1 ng·μL^(-1),枸杞子与人参的方法灵敏度为0.1 ng·μL^(-1)。【结论】运用建立的方法可实现对保健食品中常见植物性原料西洋参、人参、铁皮石斛、枸杞子、红景天成分的鉴定,适用于丸剂、片剂、口服液等不同剂型的保健食品中原料鉴别,可运用于对保健食品中植物源性的检测。

以党建为引领,推动新时代食品检验事业发展

近年来,福建省质检院国家加工食品质量检验检测中心(福州)(以下简称“中心”)始终把党的政治建设摆在首位,着眼改革发展大局,将福建省委“三争”行动方案同福建省质检院“名院强院”建设及推进中心高质量发展有机结合,着力在补短板、强弱项、固底板、扬优势上下功夫,全面提升食品检验检测能力水平,不断增强品牌影响力,忠诚履行食品安全检验职责,全力保障老百姓“舌尖上的安全”。

基于FMPA技术的口罩中致病性化脓菌快速检测方法研究

该文研制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、铜绿假单胞菌四种常见的致病性化脓菌选择性前共生增菌培养基(ESSP),同时基于FMPA技术,构建高效稳定的多重qPCR反应体系快速检测口罩中这四种致病性化脓菌的方法。结果表明,以BHI为基础,添加谷氨酰胺0.5 g、丙酮酸钠4.0 g等10种物质的ESSP培养基,可实现8 h内目标菌的快速富集;所建立的qPCR法可实现口罩中常见致病性化脓菌的高效检测,对33株非目标菌均未检出,特异性良好。其中,大肠杆菌及铜绿假单胞菌的检出限均为10^(3)cfu/mL,金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌的检出限菌均为10^(4)cfu/mL。该文确定的共生增菌培养基和检测方法为口罩致病菌快速检测奠定理论基础,对实际应用具有指导意义。

部分市售抑菌牙膏对7种常见口腔致病菌的体外抑制评价

为调查市售标称具有抑菌效果或抗菌作用牙膏的效果,研究引入杯碟法对常见口腔致病细菌进行抑菌效果实验,主要选用嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus,LA)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis,EF)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)、牙龈卟啉单胞菌(Porphyromonas gingivalis,PG)、白色念珠菌(S.mutans,SM)、变形链球菌(Streptococcus mutans clarke,SMC)、铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa,PA)。结果显示,16种供试牙膏针对7种常见口腔致病菌均出现不同程度的抑菌圈;同步开展了供试牙膏的MIC、MBC实验,并简要分析了实验方法的优势与所选市售标称抑菌牙膏的现实状况,对牙膏宣传功效的规范与标称用语的使用提供了一定的建议。

多措并举践行“两个转变” 推动食品检验高质量发展

福建省质检院紧扣“践行‘两个转变’打造强院名院”这一主线,推动国家加工食品质量检验检测中心(福州)建设,依托技术优势,拓宽创新思路,优化科研方法,完善体制机制,为保障人民群众食品安全、服务食品生产加工企业发展搭建高质量的检测服务平台。

强化技术服务支撑 聚势赋能企业发展

今年以来,福建省产品质量检验研究院食品检验研究所(以下简称"食品所")深入学习贯彻习近平总书记来闽考察重要讲话精神,通过开展"我为群众办实事"实践活动,充分发挥质检机构的技术支撑和质量引领作用,以"推动高质量发展"为主题,不断探索质检机构服务企业、服务基层、服务社会的新路径,切实提升企业发展质效,助力全方位推动高质量发展。

发挥党的政治优势 引领质检事业发展

福建省质检院国家加工食品质量监督检验中心（以下简称＂中心＂）努力推进＂两学一做＂常态化制度化,坚持把＂亮身份、带头干＂作为党员队伍建设的基本要求,在各项工作任务尤其是突发性食品安全事件和风险预警事件中,表现出不畏艰难、刻苦攻关、团结协作、甘于奉献的精神,有力推进了管理、服务、人才、业绩＂四个一流＂核心团队建设,带动周围的员工群众共同进步,为院全面发展和持续前进注入强劲内在动力。

稳舵铆劲 同心战“疫”

中华民族历史上经历过很多磨难,但从未被压垮过,而是愈挫愈勇,不断在磨难中成长、从磨难中奋起。2020年,疫情、洪涝接踵而至,疫情灾情来得突然,让人心灵震颤。在灾难面前一个个感人的场面时刻闪现在我们眼前,他们是中华民族始终挺立的脊梁。多难兴邦,在这场全民战"疫"大考中,处处彰显着中国精神,在党中央的领导下,全国上下迅速打响了疫情防控的总体战、阻击战。大家团结一致、同舟共济、万众一心、众志成城,让世界再一次见证了"中国精神"的力量。

一株银耳污染菌的分离鉴定及其生长条件研究

对生产中在银耳子实体表面发现的一种产红色色素的污染菌进行分离,经形态学和分子水平分类鉴定为丝枝蜡蚧霉(Lecanicillium aphanocladii)。在pH为8.0、培养温度为28℃时,该菌的菌丝生长最快;其生长的最佳碳、氮源及用量分别为8%乳糖和6%酵母浸粉。

饲料微生物添加剂中地衣芽孢杆菌实时荧光PCR检测

建立饲料添加剂中地衣芽孢杆菌实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法,评价此方法的特异性和灵敏度,并经实际样品检测。结果显示,该方法特异性良好,检测灵敏度均能达到103 CFU/mL,可用于饲料添加剂中地衣芽孢杆菌的快速检测。

冠突散囊菌DNA提取方法的比较

为寻找一种良好的提取冠突散囊菌基因组DNA的方法。实验以冠突散囊菌(CGMCC 3.0462)标准菌株为研究材料,比较不同方法提取冠突散囊菌的基因组DNA的效果差异,再利用DNA浓度测试、琼脂糖凝胶电泳及PCR扩增3种手段比较DNA提取的效果。结果显示:600W超声破壁和液氮研磨破壁提取的冠突散囊菌基因组DNA杂质含量高。而200W的超声功率无法破碎冠突散囊菌细胞壁,无法提取DNA。400W超声破壁提取的DNA的浓度较大、纯度高、效果好,适用于冠突散囊菌基因组DNA的提取。但400W超声破壁、600W超声破壁和液氮研磨破壁3种方法提取的基因组DNA均达到PCR实验的要求。

牛肉及其制品中肉类掺假的荧光PCR鉴别体系优化

根据可能用于牛肉及其制品掺假的肉类原料(猪肉、鸡肉和鸭肉),设计了4对引物和探针.经过测试其具有良好的特异性后,对影响各自聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增的5个影响因素包括Mg2+浓度、Taq DNA聚合酶活、dNTPs浓度、引物和探针浓度以及模板DNA用量等进行了优化,确定了最佳的PCR扩增体系.同时,根据优化后的结果,对特异性进行进一步的测试,并使用建立的优化荧光PCR鉴别体系对混合样品和市售样品进行检测,确定整体检出限为0.1%(质量分数),并证明该鉴别体系的实际应用价值.

福建省人感染异尖线虫1例

患者,男,46岁,于2021年12月在体检中行肠镜检查时,发现其回盲部寄生一条似寄生虫,可蠕动,予活检钳取出。肠镜下,虫体寄生部位的肠黏膜未见异常,肠腔内未见异常。取出的虫体经形态学鉴定,初步确定为简单异尖线虫;提取虫体DNA,进行PCR检测,所得扩增片段约为1000 bp,测序后经BLAST比对分析,与简单异尖线虫的序列一致性达99%;经系统进化树分析,与简单异尖线虫聚为一簇。确认该患者回盲部寄生的虫体为简单异尖线虫。患者自述,长期居住于东南沿海城市,有多年食生海鲜制品史。取出虫体后未诉有不适感,故未行其他检查和治疗。