果蔬酵素发酵过程中的染菌风险分析及预防策略研究

针对果蔬酵素在发酵过程中发生的染菌现象,采用风险分析的方法制定了预防策略。通过对染菌种类分析得知:常见的染菌类型为霉菌和酵母菌;通过系统图对发酵前、菌种扩培过程和酵素发酵过程的3个阶段从人员、机器、物料、方法和环境5个方面进行了系统分析,共找出了7个关键染菌风险点。针对这些风险点,详细分析了其产生原因,并提出了相应的预防策略。对策实施后,经过3年多的果蔬酵素发酵生产观察,未发生产品染菌现象,预防对策取得了良好的效果,同时取得了显著的经济效益和社会效益。

工业互联网+智能制造在食品生产质量管理中的应用研究

在工业互联网和智能制造的大背景下,本文结合食品生产企业在供应链管理、生产过程质量控制、产品质量追溯、产品质量改进方面存在的难点,阐述了一种基于工业互联网和智能制造技术的食品生产质量管理体系的构建与实现过程。

保健食品中大蒜素色谱检测方法的研究

以固体类、液体类、半固体类3类保健食品为研究对象，建立了气相色谱法测定保健食品中大蒜素的主要功效成分二烯丙基三硫醚（DATS）、二烯丙基二硫醚（DADS）含量的检测方法。考察了不同提取溶剂、提取方式、提取温度、提取时间的影响，并对3类保健食品样品进行高低两水平的加标回收实验。试样以丙酮水溶液（体积比8：2）恒温水浴（超声）提取，经PEG．20M色谱柱（30m×0．32mm×0．5μm）分离，氢火焰离子化检测器（FID）测定，内标法计算含量。DATS与DADS的检出限分别为5．0、1．5mg／kg，加标回收率分别为91％-109％、91％～108％。重复性RSD为2．6％～3．1％，再现性RSD为4．1％-8．4％。将该法与HPLC相比较，结果无显著性差异。该方法简便快速，结果准确可靠，适用于多种保健食品中大蒜素含量的检测。

HPLC法检测保健食品中大蒜素的含量

选取固体类、液体类、半固体类3类保健食品为研究对象,考察了提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、色谱柱对检测结果的影响,建立了高效液相色谱法测定保健食品中大蒜素主要功效成分二烯丙基三硫醚(diallyl trisulfide,DATS)、二烯丙基二硫醚(diallyl disulfide,DADS)的检测方法。试样以无水乙醇超声提取,经C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离;流动相为V(乙腈)∶V(水)=68∶32;流速1.0 mL.min-1;紫外检测波长240 nm;检出限DATS 2.0 mg.kg-1,DADS 1.5 mg.kg-1。大蒜素浓度在6.26～6 262.24 mg.kg-1范围内呈良好线性关系(r=0.9999),分别对固体类、液体类、半固体类样品进行高低两水平添标回收试验,平均回收率DATS为97.6%～105.8%,DADS的回收率为95.3%～105.4%。重复性变异系数1.5%～2.7%,再现性变异系数3.8%～5.6%。同时将HPLC与GC分析相比较,结果无显著性差异。该方法简便快速,准确可靠,适用于多种保健食品中大蒜素含量的检测。

电刺激大鼠下丘脑室旁核区及电针足三里对痛阈的影响

作者在16只大鼠下丘脑室旁核区(PVN)埋藏刺激电极,用行为测痛法观测刺激PVN及电针双侧“足三里”痛阈变化。电针“足三里”,及刺激PVN均可引起痛阈升高,而刺激PVN同时电针“足三里”所致痛阈升高比单纯电针“足三里”或刺激PVN更为明显。实验结果提示,PVN活动与电针“足三里”在镇痛方面有协同作用。

计算机在生理学中的应用

随着计算机技术日新月异地发展和计算机价格的迅速降低,生理学实验室使用计算机技术日益普及。计算机的应用使得生理学实验方法、速度、精度和实验资料的贮存等方面有了明显的提高。如人工测定强度——时间曲线需要5～6小时,由于实验时间长,标本的兴奋性发生改变。

脊髓背角单位放电的记录及其计算机处理方法

本文介绍用微电极记录脊髓背角神经元对伤害刺激单位放电的反应及计算机处理方法。本工作对于痛觉生理学的研究,特别是在脊髓水平进行痛觉研究是一较先进的实验手段。

大鼠中缝大核在下丘脑室旁核镇痛中的作用

在大鼠下丘脑室旁核及(PVN)和中缝大核区埋藏套管,用行为测痛方法,观察向PVN和中缝大核(NPM)注射药物后的痛阈变化.向PVN分别注射谷氨酸钠10μg/μl盐酸吗啡10μg/μl,痛阈显著升高.这种变化可被NRM注射纳络酮所翻转.说明NRM可能参与了PVN的镇痛过程.

大鼠下丘脑室旁核区分别注射谷氨酸钠盐酸吗啡纳络酮对痛阈的影响

在大鼠下丘脑室旁核区(PVH)埋藏套管。用行为测痛方法观察痛阈的变化,经套管向PVH注射谷氨酸钠10μg/μl,大鼠痛阈明显升高。PVH注射盐酸吗啡10μg/μl痛阈明显升高,并被纳络酮所翻转,说明PVH内阿片受体激活时有明显抑制疼痛的作用。实验结果提示:PVH可能参与痛觉调制,或者是参与脑内镇痛的核团之一。

电极刺激大鼠室旁核区对痛阈的影响

在12只大白鼠室旁核区埋藏刺激电极,用行为测痛方法观察刺激室旁核区痛阈的变化。电刺激室旁核区痛阈明显升高,停止刺激后仍持续一段时间。说明室旁核区参与痛觉调制。

脱脂奶粉中三聚氰胺测定结果的不确定度评定

通过对脱脂奶粉中三聚氰胺检测结果不确定度的分析,了解所给出结果判定的风险,同时找出影响检测结果准确度的主要因素,以指导分析人员对这些因素进行重点控制,提高检测结果质量。

高铬钢立辊在热轧板带生产中的应用实践

在热轧板带生产中,立辊的主要作用是设定带宽和保证板材侧边的平整。立辊轧制温度高、轧制速度慢,对轧辊的抗热裂性和耐磨性要求比较高。目前,国内外热轧板带轧机立辊普遍使用合金铸钢、半钢和锻钢材质,这3种轧辊硬度普遍偏低,硬度(HSD)值一般只有40~50。柳钢热轧板带厂2条生产线所使用的立辊均是半钢材质。半钢立辊在使用过程中,普遍存在辊面起瘤、结疤、掉块和磨损严重等问题,造成厚规格产品边部黑线及边裂等缺陷,直接影响产品质量。现阶段的控制方法是缩短立辊在机过钢量,致使立辊过钢量大幅降低。为了改善产品边部质量,延长立辊过钢量,柳钢热轧板带厂应用了高铬铸钢立辊。本文总结高铬铸钢立辊的应用效果。

油膜轴承进水原因分析及处理措施

柳钢热轧厂1450mm生产线粗、精轧机组支承辊所使用的轴承为油膜轴承,用来承受轧制压力和保证轧辊的低能耗运行。1450mm线自2010年投产生产至2019年间,油膜轴承进水,造成油膜油乳化成为生产过程中比较突出的问题之一。

热轧板带厂1450平整线拓宽改造

热轧板带厂1450平整线于2013—08建成投产，机组具有正负弯辊功能，能平整温度〈60℃的碳素钢及低合金薄规格钢板，改善板形，消除局部的厚度超差，提高表面质量。1450平整线由开卷机、矫直机、平整机、分切剪机、卷取机组成，设计平整宽度范围为800～1350mm的钢卷，对于宽度I370～1405mm集装箱板只能在2032平整线平整，由于2032平整线平整的钢卷会产生卷形不良、卷芯翘头、头尾部划伤等质量缺陷，因此，热轧板带厂组织改造提高1450平整线平整宽度范围。

2032线精轧工作辊带箱磨削改造实践

热轧板带厂2032mm和1450mm板带生产线,均配套有4台磨床进行立辊外所有轧辊的磨削。2条生产共有21种轧辊,其中,2032线13种、1450线8种。各线配套的4台磨床中均有1台万能磨床,主要负责支撑辊、粗轧工作辊、夹送辊的磨削;其余的为工作辊磨床,分别负责精轧工作辊、平整工作辊的磨削。

1450线工作辊轴承座改造应用实践

柳钢热轧板带厂2032线采用滑板结构通过滑动摩擦进行装机,1450线采用车轮结构通过滚动摩擦进行装机。但2032、1450生产线装机方式都是将成组轧辊吊运至轧线平台上,依靠下轴承座底部结构落在平台送辊轨道上,利用换辊推拉缸将成组轧辊沿着平台轨道、过渡板轨道、抬升梁轨道推进轧机。本文对比分析这2种型式的轧辊轴承座装机结构及其实际应用中常见故障,以提出最佳的车轮结构应用方案。

1450平整线工作辊带箱磨削实践

热轧板带厂1450平整机组于2013-08建成投产,为四辊平整机组,其设计工作辊装配无带箱磨削功能,下线的需要拆卸轴承箱,进行工作辊磨削,再装配轴承座才能继续上线,工作简单重复,劳动强度高,容易出现安全事故。在不需要对现有设备大改及大额投资的情况下,如何通过工艺优化和局部设备改造实现带箱磨削功能,对后续平整线生产提效至关重要。

花纹辊豆型的优化与应用

热轧板带厂自投产以来共生产过SS400加B、Q345B、SS400加Cr、A36加Cr、Q345B加Ti等品种的花纹板,采用扁豆型花纹。从最初仅在2032线生产,到近两年主要在1450线生产薄规格花纹板,花纹板产量逐年递增,相应的花纹辊雕刻加工量随着增加。

高线人工打捆机的设计

阐述了柳钢棒线厂自行设计高线人工打捆机的设计原理及要点。