潍县萝卜茎叶与肉质根主要营养和功效成分的比较分析

本研究对潍县萝卜茎叶和肉质根的主要营养成分(氨基酸组分、矿质元素、蛋白质、总糖、粗脂肪等)和功效成分(亚麻脑苷脂、黄酮等)进行测定分析。结果表明:萝卜茎叶中蛋白质、总糖、粗脂肪、矿质元素以及多数氨基酸组分的含量均高于肉质根;茎叶中的钙、总黄酮、亚麻脑苷脂含量分别为肉质根的53.4倍、6.7倍和1.5倍。

潍县萝卜茎叶功效成分分子追踪及生物活性研究

为探明潍县萝卜茎叶的功效成分,追踪其分子结构,本研究采用硅胶柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱层析及RP-18色谱柱等对潍县萝卜茎叶甲醇提取物进行分离和纯化,共获得了18个化合物,分别是芥子油(Mustard oil)、芥子酸甘油酯(脂肪油,Mustard acid glyceride)、芥子碱硫氰酸盐(脂肪油,Sinapine thiocyanate)、β-谷甾醇(β-sitosterol)、γ-谷甾醇(γ-sitosterol)、萝卜苷(Glucoraphanin)、胡萝卜苷(Daucosterol)、胆碱(Choline)、亚麻酸(Linolenic acid)、莱菔素(Sulforaphene)、黄酮(Flavone)、十八碳二烯酸(Octadecadienoic acid)、十六碳一烯酸(Hexadecylenic acid)、十八碳一烯酸(Vaccenic acid)、十四烷酸(Myristic acid)、亚麻脑苷脂(Linum cerebroside)、十八烷酸(Octadecanoic acid)、二十烷酸(Eicosanoic acid)。其中,纯度达95%的亚麻脑苷脂为首次从植物中获得,并通过理化性质分析和MS、NMR等波谱方法对其结构进行了鉴定。另外,莱菔素具有重要的生物活性,1 mg/m L莱菔素对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有显著的抑制作用。