食用盐硫酸根含量的测量不确定度、合格概率及控制值评定

为食用盐生产企业评定食用盐中硫酸根含量的测量不确定度、合格概率和控制值提供参考。依据GB/T 13025.8—2012测量食用盐中硫酸根含量;依据JJF 1059.1—2012评定硫酸根含量的测量不确定度;依据CNAS-TRL-010:2019评定硫酸根含量合格概率与控制值。试样中硫酸根含量的扩展不确定度可表示为:X=(0.584±0.042)%,k=2;试样中硫酸根含量的合格概率为77.6%;当试样中硫酸根含量的控制值小于0.565%时,硫酸根含量的合格概率大于95%。

气相色谱仪在食品安全中的应用及日常维护

在食品安全监督管理过程中,采用科学有效的技术手段十分必要。气相色谱仪是食品安全检测中的重要设备,应用广泛,本文对气相色谱仪在食品安全检验中的应用及日常维护进行阐述。

离子色谱法同时测定水样中七种阴离子含量的方法

建立同时测定水样中7种阴离子含量的离子色谱分析方法,选择合适浓度的淋洗液和离子色谱仪参数,分析线性、回收率和精密度。结果表明7种阴离子浓度范围较宽,线性相关系数R2>0.999,加标回收率为91.8%~103.9%,精密度RSD<3.0%。7种阴离子均有较好的分离度,操作简单,测定速度快,适用于地表水及生活饮用水等大批量水样检测分析。

检验检测机构实验室标准物质的管理

通过对标准物质的规范化有效管理,能够保证标准物质的各项性能,为实验室出具准确、科学的检验数据提供参考.作为结果溯源的重要环节,标准物质是检验检测实验室的必需品,标准物质规范化管理和使用是影响检测结果准确性及可靠性的重要因素,有效管控和使用标准物质,对于保证实验室出具的检测结果准确可靠具有重要意义.鉴于此,文章结合笔者自身工作经验和实践,对标准物质的采购、验收、储存、建立台账、使用和期间核查等方面进行探讨,以供相关工作人员参考.

食品抽样检测的现状及对策

随着社会的发展,人们生活水平的提高,食品安全问题得到越来越多的关注。基于此,相关部门必须要加强对食品安全的监督管理,构建完善的食品安全管理制度,由此提升食品的安全性。因此,本文通过分析目前食品抽样中存在的问题,提出了相关改进措施。

2019年襄阳市黄酒和白酒添加剂使用情况分析

为了解襄阳白酒和黄酒的质量安全状况,分析存在的主要问题,为相关监管部门提供数据。对襄阳辖区生产环节、销售环节、餐饮环节的白酒、黄酒进行随机抽样,采用国标方法对苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素和安赛蜜5种食品添加剂项目进行检测。共检验227批次产品,发现有9批次白酒和3批次黄酒存在问题,问题发现率为5.29%,问题主要是检测出甜味剂糖精钠、甜蜜素和防腐剂苯甲酸。研究表明,2019年襄阳市黄酒质量状况基本良好,但还是存在一定问题,监管部门应针对问题项目制定相关措施,进一步规范白酒、黄酒的生产经营活动,保障市民的饮用安全。

茶叶审评术语分析与应用

茶叶审评是审评人员合理利用视觉、嗅觉、味觉和触觉,审评茶叶产品外形、汤色、香气、叶底和味道等元素,以此评价茶叶品质的过程。而茶叶评审中需要使用多种术语,文章阐述了茶叶审评术语的应用,以期促进我国茶文化的传播与发展。

22份小麦粉中4种真菌毒素的快速检测

目的:研究小麦粉中玉米赤酶烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1的快速检测。方法:先用快速试剂条检测小麦粉中4种真菌毒素,再用国家标准方法(高效液相色谱仪或酶标仪)检测,对结果进行对比。结论:真菌毒素快速检测卡和国家标准方法结果基本一致,能满足批量小麦粉的快速筛查,操作简单且数据结果可靠。

襄阳市2019—2020年消毒餐具卫生状况分析

目的:调查襄阳市2019—2020年餐饮行业的消毒餐具卫生质量状况,了解其卫生水平,为市场监管提供参考。方法:在襄阳市下属县(市、区)的餐饮行业抽取碗、筷子、勺子、盘和杯子等消毒餐具共723批次,按照《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016)对大肠菌群项目进行检测分析。结论:大肠菌群项目合格602批次,合格率为83.3%。可见本地近两年餐饮行业的消毒餐具卫生状况欠佳,市场监管部门需引起重视,提升监管力度。