基于陶瓷膜分离玉木耳多糖的分子结构及功能活性分析

以食用菌玉木耳子实体为原料,采用陶瓷膜分离法获得玉木耳多糖ACP01,并以传统醇沉法分离获得的玉木耳多糖ACP02作为对照,研究玉木耳多糖的分子结构、流变学特性及体外免疫调节活性。研究结果表明:玉木耳多糖是一种主要以1,3-Manp和1,3-Glcp为主链,Xyl、Man和Glc糖苷键为侧链的高支化酸性多糖。此外,相对于ACP02,ACP01具有更高的纯度和更低的分子量。流变学特性上,玉木耳多糖溶液表现出剪切稀化特性,在黏弹性的测量上以弹性特征为主;在尿素溶液中,ACP02的凝胶维持能力比ACP01更稳固。生物活性上,玉木耳多糖显著促进了RAW-Blue~(TM)细胞产生分泌型碱性磷酸酶(secreted alkaline phosphatase,SEAP)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)和一氧化氮(nitric oxide,NO),表明玉木耳多糖能够有效激活巨噬细胞,发挥免疫功能,具有成为理想的免疫调节剂的潜力。