两种茶多酚化学改性制备的脂溶性茶多酚抗氧化性能研究

目的对茶多酚不同改性方法制备的脂溶性茶多酚(LTP)的抗氧化性能研究并与其他抗氧化剂比较。方法以紫外分析、薄层层析、化学发光、氧化还原滴定等方法分别考察了两种改性方法制备的LTP及其他抗氧化剂的紫外表征、脂溶性、抗自由基、抗超氧负离子及抗油脂脂质过氧化性能。结果两种改性方法制备的LTP具有不同的紫外表征及抗氧化特性,且碳酰化LTP性能更优于氧酰化LTP。这两种LTP都具有与TBHQ相近的抗氧化能力,都优于除TBHQ外的其他抗氧化剂。结论两种改性方法制备的LTP都可作为脂相系统抗氧化剂。

不同酯化程度的脂溶性茶多酚抗氧化和抗脂质过氧化研究

目的探讨不同酯化程度的脂溶性茶多酚抗氧化和抗脂质过氧化研究及质控指标。方法利用化学发光法测定脂溶性茶多酚(LTP)的氧自由基抑制率和过氧化脂质(LPO)抑制率,用rancimat油脂氧化稳定仪测定诱导时间,并考察其与总酯化物和总多酚的相关性。结果总酯化物及总多酚含量可以作为判别LTP性能优劣的指标。通过优化方法筛选制备的LTP,其总多酚和总酯化物含量分别为50.52%和50.2%。结论该产品在25℃下利用化学发光法测定的抗脂质过氧化性能优于等质量的TBHQ。

不同提取处理方法对咽喉炎复方的活性及总黄酮含量的影响

目的考察不同提取处理方法对咽喉炎复方抑制金黄色葡球菌(金葡)、绿脓杆菌(绿脓)、肺炎双球菌(肺双)和大肠杆菌(大肠)、抗氧自由基等作用及其总黄酮含量的影响并初步筛选治疗咽喉炎复方提取工艺。方法利用正交L4(23)表,体外抑菌法考察样品最低抑菌浓度(MIC);生物发光仪测定样品氧自由基抑制率;UV测定总黄酮含量。结果处方中,氧自由基抑制作用与总黄酮含量有较强的相关性;大部分抑菌成分为多酚羟基类成分,而生物碱和有机酸类成分的抑菌作用相对较弱;抑制绿脓菌的有效部位是50%醇溶的成分。结论初步筛选出处方提取工艺,以总黄酮和多酚类成分为主要提取成分。

茶多酚磷脂复合物的制备及其抗氧化性能的研究

目的制备茶多酚磷脂复合物(TP-ph),考察它的脂溶性和脂质过氧化性能,为实际应用提供依据。方法以茶多酚与茶多酚磷脂复合物在茶多酚特征吸收峰位置的吸收值差;以表观油水分配系数K值的测定考察茶多酚磷脂复合物包埋构成及完整性。考察对二苯代苦味肼自由基的抑制率;抗油脂脂质过氧化性能的测定考察比较茶多酚磷脂复合物的抗氧化性能。结果包埋构成及完整性指标显示茶多酚磷脂复合物显著降低了茶多酚在其特征峰位置的吸收值。茶多酚磷脂复合物与茶多酚的表观油水分配系数在两种脂溶性有机溶剂中的K值分别为27.4和4及115.9和0.00037。抗氧化指标考察显示茶多酚磷脂复合物和茶多酚对二苯代苦味肼自由基的单位质量抑制率分别为50%和94.1%。单位质量抗POV性能方面,在98℃,78 h末,T80-ph、迷迭香提取物、T80和Ve的POV值分别为106.67、165.3、200.3和202.8。结论用磷脂包埋茶多酚从构成和完整性指标看是切实可行的,茶多酚磷脂复合物显著增加了茶多酚的脂溶性。且茶多酚磷脂复合物显著增加了茶多酚的抗脂质过氧化性能。

叶黄素热稳定性及热降解动力学研究

目的考察叶黄素的热稳定性并估算其不同温度下保存时间、降解反应级数及其动力学数据。方法利用紫外分光光度法考察叶黄素含量与紫外吸收值的线性关系,并以此测定叶黄素在不同温度下热降解数据。用积分法及Arrhenius公式估算其降解反应级数和反应动力学数据以及保存时间。结果叶黄素含量与紫外吸收值呈很好的线性关系;其热降解反应为1.5级较为合适。结论其热降解反应活化能为77.16 kJ.mol-1,指前因子K0=5.66E+10h-1。在摄氏4℃下保存时间t1/2为241 d。

复方西红花口服液工艺研究

以口服液制剂的总固体、淫羊藿甙含量、总多糖及制剂质量为考察指标，对吸附澄清法与水提醇沉法进行了比较，从而确定口服液最佳制备工艺。

氧自由基吸收能力测定仪器及方法的考察

目的利用国产多功能荧光分析仪,开发建立氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity,ORAC）分析测定方法。方法分别考察了荧光剂FL、过氧自由基启动剂AAPH、抗氧化剂标准品Trolox的测定浓度以及浓度与荧光衰减曲线下积分面积（AUC）的线性关系;仪器稳定性方面做了批内和批间稳定性试验。结果 FL、AAPH、Trolox测定浓度范围分别为0.000 63~0.006 3μmol·L-1、3.50~5.25μmol.L-1和0.002~0.005μmol·L-1。其中Trolox的浓度与AUC呈很好的线性关系。批间稳定性试验的变异系数为7.7%。符合美国农业部许可的ORAC分析结果误差的变异系数≤15%要求。结论建立了以国产多功能荧光测定仪进行ORAC分析测定的方法,测定结果符合ORAC分析要求,可信度较高。

化学发光法测定脂质过氧化方法探索

目的建立稳定的乳化系统化学发光法测定脂质过氧化方法。方法对测定系统中乳化剂、测定系统状态、pH值和测定次数（时间）等选择及对测定结果的重复性、线性等方法学试验，考察了乳化系统化学发光法测定脂质过氧化方法的稳定性。结果在pH9．2时，在透明油水分散和乳化两种系统状态脂质过氧化测定结果，他们的变异系数RSD％分别为10．2和26．4；低pH不能启动脂质过氧化，高pH对样品和发光值都有较大影响；在所考察启动脂质过氧化的自由基AAPH（2，2’-偶氮（2-甲基丙基脒）·二盐酸盐）浓度0～125g·L^-1范围内，其浓度与发光值呈良好线性关系，r=0．9944。结论用大豆卵磷脂为乳化剂，系统状态为透明水包油液态微囊，pH9．2，测定能得到较稳定的测定结果。

药食两用的中药复合组合物对即时解酒保肝的作用研究

目的:探讨一种药食两用原料组合物产品——"甘氧片",对小鼠的解酒作用及对醉酒小鼠肝脏功能的影响。方法:采用小鼠50%酒精灌胃,建立急性酒精中毒模型,观察醉酒行为学指标、摘眼球取血,分离血清测定肝功能、取肝脏测定肝脏中乙醇脱氢酶活性。结果:样品组为人体10倍和20倍剂量,与模型对照组相比较,在醉酒诱导时间和醒酒时间上都具显著性;肝功能指标:与正常组相比,给予醉酒诱导的模型组小鼠谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总胆红素(T-BIL)和碱性磷酸酶(ALP)活性均明显升高,表明对肝损伤模型建立。样品组10倍量和20倍量与模型组比较,ALT指标都显著降低(p<0.05、p<0.01);AST指标,样品组10倍量无显著性差异,20倍量显著低于模型组(p<0.05);T-BIL指标,样品组10倍和20倍量都显著低于模型组(p<0.01、p<0.05);ALP指标,样品组10倍量和20倍量都显著低于模型组(p<0.05,p<0.05)。肝脏乙醇脱氢酶活性:模型组与正常组差异无统计意义,与正常组比较,样品组10倍量无显著性差异,20倍量具显著性差异(p<0.05)。结论:药食两用原料组合物产品——"甘氧片"具有显著的醒酒作用并对急性酒精中毒具有保肝作用。

一种益生菌与茶叶茶氨酸组合物对改善睡眠的保健功能

该试验旨在研究益生菌和茶叶茶氨酸混合物——昂立1号^(■)益安片对改善睡眠方面的保健功能研究.设定3个样品剂量组(0.17,0.33和1 g/kg),并以蒸馏水为空白对照,分别对小鼠进行30 d的灌胃,对其改善睡眠的功能进行评价试验.结果显示:昂立1号^(■)益安片在30 d动物试验中,与空白对照组相比,高剂量组(1 g/kg)具有显著性差异,能明显延长动物在戊巴比妥钠催眠作用下的睡眠时间,并增加再戊巴比妥钠阈下剂量注射后的入睡动物数量,对于注射巴比妥钠后明显缩短了睡眠潜伏期,但该样品3个剂量组对于动物均没有明显的直接睡眠作用.益生菌与茶叶茶氨酸的组合物——昂立1号^(■)益安片具有改善睡眠的保健功能.