上海小吃八样

2022年入秋以来,上海邮政闸北支局以“上海小吃”为系列名,陆续推出一组食品题材邮资机宣传戳。它们勾起了我的回忆,写上一篇,既不是菜谱,也不是食话,想到哪里写到哪里吧!小吃vs点心虽然这回的邮品题目叫“小吃”,但实际上原来的上海话中并没有“小吃”一词。“小吃”一词,要到上海开埠以后,有了番(西)菜,把法语中的apéritif译作“小吃”.

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调制解调器的设置你可能会说:'我的调制解调器是即插即用的。'那么,你不妨试试看,我敢保证你还是没法用,因为即插即用只不过是不用重新引导电脑,而必要的驱动程序和设置,还是少不了的。

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从本期开始,本刊推出"互联网络世界"专栏,该栏由"上海互联网络俱乐部"一批热衷于上网的"网虫"们撰写,内容有上网知识、心得体会、网上最新动态……希望能对广大电脑爱好者上网有所帮助。

原汁原味话阁主

真正的美食家并不只是会吃而已,做菜的功夫也一定了得。吃过梅玺阁主私房菜的人都当他是美食家,可他的梦想却是成为一名作家。知道阁主是在很早以前,那时天涯论坛还火。阁主专门开栏目话菜,开篇通常是:"想吃什么?我明天写给你。"文字的奇妙就在于此,不讲究吃的人看了文章,反倒嗤鼻,不就一道菜谱么;可要是换作喜欢吃,讲究吃,会吃的人看来,读文章就是种享受,阁主不仅详详细细写了菜谱,就连这道菜的前世今生、购买、淘洗都有来龙去脉,一篇读完,酣畅淋漓。

甜椒炒童子鸡

童子鸡是二斤左右当年生的鸡，母鸡未产过蛋，公鸡则没有交媾过（上海话中也用童子鸡指未经人事的男子），食用不分雌雄。上海人很喜欢吃童子鸡，认为大补，特别相信童子鸡能让小孩子聪明灵活。然而童子鸡只小肉嫩，不宜烧煮鸡汤。童子鸡的挑选，没有太大的花头，一般也是讲究“三黄”，嘴黄、皮黄和脚黄。皮呢，大多数人都不会去翻开毛看，但脚如果是青的话，就千万不要买，那种“青脚鸡”烧不烂。

吃喝玩樂之「劈硬柴」

上海人講究,一是一,兩是兩;就象硬的木頭,劈成柴另,一劈為二,清清爽爽,絶不拖泥帶水,在上海話裡,「劈硬柴」就是「AA制」的意思。