农药减量化能否提高农产品质量安全水平?——基于果蔬农药残留的实证分析

对我国30个主要城市(不包括港澳台地区)2015年前后2个阶段农药使用量、市售果蔬农药残留检出率以及剧毒、高毒、禁用农药残留检出率数据进行实证分析。结果表明:(1)我国各主要城市农药使用量和农药残留指标均有明显改善,但仍有提升空间;(2)农药使用量与农药残留超标检出率以及剧毒、高毒、禁用农药残留检出率均呈显著正相关;(3)果蔬超标农药残留检出率与剧毒、高毒、禁用农药残留检出率呈显著正相关。因此,现阶段降低农药使用量是提高农产品质量安全水平的重要路径,政府应持续强化农药减量化监管政策。

山茱萸果渣不溶性膳食纤维的制备工艺及性能研究

【目的】以山茱萸榨汁后的果渣为原料,研究制备不溶性膳食纤维(IDF)的最佳工艺。【方法】采用化学法提取工艺,通过预试验选择最佳工艺路线,并利用星点设计-响应曲面法优化工艺条件。以NaOH浓度、液料比、温度作为自变量,以产品质量、IDF含量和产品持水力三者所得综合指标(综合指标值=产品质量×0.1+IDF含量×0.01+持水力)作为因变量。对试验结果进行拟合,并对最佳工艺条件下制备的山茱萸果渣IDF的化学组成和部分特性进行分析。【结果】拟合方程结果显示,二次项回归方程优于线性方程和三次项方程,并以二次项回归方程建立了预测模型。用预测模型计算所得的制备山茱萸果渣IDF的最佳反应条件为:NaOH浓度0.421 4mol/L、液料比19.643mL/g、温度63.37℃,此条件下作用2h,所得产品的综合指标预测值为19.337 0。在相近的试验条件下对预测结果进行验证,结果显示综合指标值为18.578 6,接近预测值。与原料相比,最佳工艺条件下制备的山茱萸果渣IDF的IDF含量及溶胀力、持水力、持油力均有很大提高,而蛋白质、脂肪含量明显降低。【结论】得到了制备山茱萸果渣IDF的最佳工艺条件,且所得产品的化学组成和特性明显优于原果渣。

北枳椇果渣不溶性膳食纤维的制备及其性能特性研究(英文)

对枳椇果渣不溶性膳食纤维（IDF）的化学法提取工艺、双氧水脱色工艺进行了研究,并对产品的营养成分和功能性质进行分析。通过单因素及正交试验确定最佳的化学法提取工艺为：以液料比为8∶1（mL∶g）、浓度为1.5mol/L的氢氧化钠溶液,在20℃条件下处理40min后过滤,冲洗至中性,然后取滤渣转移至液料比为6∶1（mL∶g）、pH值2的硫酸溶液中,60℃下作用60min,冲洗至中性,干燥。不溶性膳食纤维的提取率为74.02%,质量分数由果渣中的62.62%（干基计）提高到84.97%;双氧水脱色的最佳工艺条件为：5%H2O2、pH值12、45℃、5h,在此条件下不溶性膳食纤维的白度由51.63%增加到60.21%;制备的膳食纤维产品的持水力由果渣中2.4g/g增加到4.3g/g、持油率由2.3mL/g增加到3.9mL/g、结合水力由2.6g/g增加到4.7g/g、膨胀力由2.8mL/g增加到4.6mL/g。

佛坪自然保护区大古坪村社会经济发展现状与对策——2010年世界自然基金会(WWF)秦岭青年使者行动调研报告

大古坪村位于陕西佛坪自然保护区中心,是秦岭中段野生大熊猫集中栖息地之一,该村社会经济的发展对大熊猫、羚牛、金丝猴、朱鹮等珍稀野生动物栖息地的保护具有十分重要的意义。2010年7月19～25日,世界自然基金会(WWF)秦岭青年使者赴佛坪自然保护区服务队,对该村的社会经济发展水平作了详细的调研。目前,大古坪村人均纯收入仅2500～3000元,本文详细报道了该村2004～2010年社会经济发展现状,分析了制约该村社会经济发展的主要因素,发展社会经济的有利条件,并因地制宜,相应提出了发展该村社会经济的对策。

我国农产品安全耦合及监管趋向——基于农药视角的实证分析

我国农业可持续发展亟需妥善协调农产品质量安全和数量安全的关系。理论上,政府监管可以通过调节农药等投入要素,从而赋能农业高质量发展。实证上,本文测度了2007-2021年我国3个政府监管指标,农产品质量和数量安全各5个指标,以及农药施用强度指标,并利用耦合模型测算了农产品安全的综合评价指数、耦合度及协调度,实证分析政府监管对上述指标的影响情况,再基于农产品安全可能性边界理论探讨对农产品数量安全和质量安全的监管趋向。结果显示,我国农产品质量和数量安全耦合度及协调度呈上升趋势,农产品安全指数整体提高。作用机制分析显示,调节农药施用强度是政府监管促进农产品健康协调发展的重要机制;适当降低农药施用强度以提升农产品质量安全是扩大农产品安全可能性边界的可行路径。

农村地区初级农产品的质量安全隐患及其监管均衡

本文基于浙江省多地农村田野调查,通过生产和消费理论并结合Stone-Geary效用函数,从消费者效用的视角探讨不同的政府监管环境下农村初级农产品市场的均衡特征、均衡数量及主要影响因素。调查结果发现,农村初级农产品存在农药、化肥、抗生素等不规范使用而产生的安全隐患,其主要原因在于部分农村农业生产主体的食品安全意识淡薄、农业经济利益导向及政府监管部分缺失等。农村初级农产品市场均衡数量受市场机制和政府监管的双重作用,加强该类市场的政府监管有利于优化产品结构、提升农村农产品整体质量安全水平。这一结论为农村初级农产品市场长效监管措施的制定提供一定的理论参考依据。

食品安全视角下我国农药监管政策的需求分析

全面梳理了历年我国农药监管的相关政策,系统分析了农药减量监管政策实施的理论需求和现实要求,并基于我国农药用量和粮食产量趋势、农药残留及农药致病等事实数据进行了补充分析。结果表明:纵观我国农药政策的演进,农药的监管日趋严格,农药减量政策契合理论和现实需要。事实数据表明,尽管我国口粮安全有了"量"的保障,但农药残留等"质"的问题仍需足够重视。鉴于此,我国应加快实施和推进针对性的农药减量监管政策,实现农业"量"与"质"的协调发展。

农药最大残留限量视角下农药减量化政府监管路径

农产品农药残留问题是制约我国农业供给侧结构性改革的关键因素,对此,首先以农药残留引致的多重负外部性问题为导向,分析我国农药最大残留限量(MRL)标准下我国水果蔬菜农药残留情况,并比较不同国家和地区MRL标准下检出农药频次比例、农药残留超标率及超标主要农药和农产品种类等,以探讨农药减量化政府监管的有效路径。研究结果表明:我国水果蔬菜存在农药残留超标以及剧毒等禁用农药残留问题;我国农药MRL标准偏低以及覆盖面较窄是导致农产品农药残留安全隐患的重要因素;提高我国MRL标准及限制外来非标准内农药施用是我国农药减量化政府监管的可行路径。为实现农药减量增效及提升农产品质量安全整体水平,必须借助政府力量促进MRL标准信息对称,完善"内提标、外控源"等监管措施是政府实现农药减量化的重要路径。

我国果蔬农药残留和政府监管研究

我国是果蔬的生产大国也是出口大国,而农药残留是影响果蔬质量安全和出口贸易的重要因素。文章以我国果蔬出口和食源性疾病中农药致病数据为研究背景,基于我国32个主要城市2012-2019年果蔬农药残留数据分析。结果表明,我国果蔬农药残留超标以及禁用农药残留问题仍普遍存在,但已取得明显改善;通过比较欧盟和中国农药残留标准以及结合我国具体农情,文章深入分析了我国果蔬农药残留的主要原因,并对加强农产品农药施用政府监管提出了政策建议。

消费信心对农产品供需结构及政府监管的影响机制与调查

从理论角度分析消费信心对农产品市场供需均衡变化以及对政府市场监管效力的影响机制,并通过田野调查进一步明确消费者对农产品质量安全和政府监管的信心。结果表明:提高消费信心有利于扩大中端农产品市场份额,降低社会福利损失;此外,消费信心对政府监管效力具有不同程度的抵消效应。田野调查显示,大部分消费者对政府农产品监管以及农产品质量安全有信心,但仍有提升空间。因此,政府应继续加强农产品质量安全监管,提高消费信心。

我国农业经济研究的知识图谱——基于CiteSpace的可视化计量分析

文章借助CiteSpace工具,以CNKI期刊数据库中农业经济领域10本CSSCI期刊的文献为样本,系统梳理农业经济研究的高质量文献,并在此基础上提炼出我国农业经济研究的主要领域、重点方向以及热点趋势。通过对核心作者、主要研究机构、研究演化路径、关键词聚类以及突现强度等分析,可以基本掌握我国农业经济领域的研究现状及未来研究趋势。结果显示,我国农业经济研究主要围绕“三农”等问题展开,高频关键词与近十七年中央一号文件政策高度契合。未来研究既需要从我国农业实践中提取宝贵经验,也要以国家农业经济政策为导向,为国家农业发展和改革提供理论指引。该研究对于从整体上把握我国农业经济研究的演化规律和发展态势具有一定的借鉴意义。

近四十年来我国农产品质量安全研究的知识图谱--基于Citespace软件的可视化分析

采用知识可视化分析工具Citespace,对我国学术期刊(CNKI)中1844篇国内农产品质量安全研究论文(核心期刊+CSSCI)进行计量分析,通过关键词聚类与时区视图等形式,展现改革开放以来我国农产品质量安全研究的论文发表数量年度变化趋势、核心作者及主要研究机构、主要期刊源、发展脉络、高频关键词及研究趋势。经过40多年的发展,我国农产品质量安全研究取得了长足进步,但面对复杂的国内外形势,仍需不断探索中国特色农产品发展道路。未来研究既需要从我国独特的实践经验中提炼理论,也要为后续的发展和改革提供知识引领。

信息对称促进农药减量化——理论模型、典型案例与监管策略选择

农药发展助推了农业进步,但农药的不规范施用也会造成诸多负外部效应。如何实现农药减量化是我国农业可持续发展面临的现实难题。借鉴原子核衰变规律构建农药减量化理论模型,分析不同农药信息条件下农户利润影响因素和施药行为导向,并以“丽水山耕”通过农药信息对称实现农药减量化为典型进行案例分析。结果表明,“政府外部赋能+市场内生驱动”是实现农药减量化可持续的可行路径,其关键在于充分确保农产品农药等信息对称。因此,农药减量化监管策略的重点不在于对农药施用的具体管制,而在于营造信息对称的市场环境。

农药施用对农业产值的影响:机制与证据

农药作为最基本的保障型生产资料,对农业起着稳产增产的作用。但近年来农药残留问题以及农药因素引致的食源性疾病问题引起了全社会的广泛关注。文章基于Damage-Abatement和Cobb-Douglas生产函数,梳理农药施用对农业产值的影响机制,并运用1996-2018年全国主要农业投入品面板数据进行验证。结果表明:整体而言,农药施用对农业产值具有稳定且显著的正向关系。具体而言,农药施用对农业产值早期表现为较强的正相关性,近期却表现为较弱的负相关性,说明农药施用强度存在有界性。文章认为近年我国农药施用存在过量的可能,应根据地方农业发展特色,制定和实施差异化农药减量政策。

我国农产品监管研究的可视化知识图谱分析

改革开放以来,我国不断加强农产品监管,农产品质量安全水平显著提升。本文借助Citespace工具,检索1979~2019年发表于CNKI期刊数据库1864篇高质量农产品监管领域文献,并提炼出我国农产品监管研究年度发文数量、核心作者、主要研究机构、研究内容以及发展脉络,重点是掌握该领域的研究热点和趋势。未来研究既需要从我国农产品监管实践中提取宝贵经验,也要以国家农业和监管政策为导向,为国家农产品质量安全提升和政策改革提供理论指引。该研究对于从整体上把握我国农产品监管研究的发展态势和演化规律具有一定的借鉴意义。

黑刺菝葜根化学成分研究

目的对百合科菝葜属植物黑刺菝葜(SmilaxscobinicaulisC.H.Wright)根脂溶性化学成分进行了研究。方法采用硅胶、反相硅胶(RP-18)、半制备HPLC色谱法,葡聚糖凝胶(Sephadex LH-20)等多种分离方法,利用理化性质和现代波谱技术确定了化合物的结构。结果从黑刺菝葜根乙醇提物的乙酸乙酯萃取物中分离得到13个化合物,通过核磁共振数据将其结构鉴定为:β-谷甾醇(1),拉克索皂苷元(2),clemaphenol A(3),2,4-二羟基-3,6-二甲基苯甲酸甲酯(4),乌苏酸(5),布卢门醇A(6),对羟基桂皮酸甘油酯(7),1-O-阿魏酰甘油酯(8),槲皮素(9),木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷(10),反式白藜芦醇(11),槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(12),胡萝卜苷(13)。结论其中化合物3～8、10～12为首次从黑刺菝葜中分离得到。