新型农抗N2粗提物对水稻纹枯病菌细胞膜和抗氧化功能的影响

为揭示新型拮抗真菌剂农抗N2抑制水稻纹枯病菌的作用机制,采用高效液相色谱法(HPLC)、分光光度法(SP)和荧光显微镜(FM)研究农抗N2粗提物对水稻纹枯病菌细胞膜成分、抗氧化酶活性、活性氧(ROS)积累以及脂质过氧化的影响。结果表明,不同浓度农抗N2粗提物处理后水稻纹枯病菌丙二醛(MDA)含量显著高于对照,且荧光强度急剧增强。此外,低浓度农抗N2粗提物处理可有效激活菌体的抗氧化防御系统(SOD、CAT、POD、PAL和PPO),随着农抗N2粗提物浓度升高,抗氧化酶活性受到抑制,抗氧化功能显著降低;高浓度农抗N2粗提物处理组中菌丝麦角甾醇合成抑制率达80%左右,细胞膜结构遭受破坏。农抗N2粗提物能显著抑制麦角甾醇的合成并破坏病原真菌细胞膜,使水稻纹枯病菌脂质过氧化,大量积累ROS造成氧化损伤,导致其抗氧化功能丧失。本研究对新型拮抗真菌剂农抗N2生物防治的应用具有重要的指导意义。

产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性

依据菌株宿主适应性特点,从健康家禽新鲜粪便中定向筛选具有开发潜力的罗伊氏乳杆菌。经16S rDNA序列分析和pduC基因筛查,获得3株产抗菌物质Reuterin的罗伊氏乳杆菌,对其耐受模拟胃肠道环境、抗生素敏感性、甘油发酵上清液抑菌活性及肠上皮细胞黏附能力等生物学特性进行系统评价。结果表明,罗伊氏乳杆菌WLRE01、WLRE03、WLRE04均具有较强耐受极端酸(pH 2.5和pH 3.5)、胆盐(1.5 g/L)及模拟胃肠液的能力;经1 mmol/L过氧化氢处理6 h,WLRE03、WLRE04的活菌数能基本维持初始浓度;甘油发酵上清液对金黄色葡萄球菌具有极强的抑制作用,抑菌圈最高达(28.1±1.2)mm;3株菌对HT-29细胞均具有良好的黏附特性,其中WLRE01黏附能力最强。综上所述,健康家禽肠道源的3株产Reuterin的罗伊氏乳杆菌可作为益生菌候选菌株进行深入研究。

低聚半乳糖对植物乳杆菌发酵乳特性及抗蜡样芽孢杆菌活性的改善

为探究低聚半乳糖对植物乳杆菌发酵乳特性及抗菌活性的影响,本文采用单因素法考察影响发酵乳特性的主要因素,并以响应面法优化发酵乳最佳发酵条件;以产肠毒素蜡样芽孢杆菌HN001为指示菌,探究低聚半乳糖的添加对植物乳杆菌ZDY2013发酵乳抑菌活性的改善作用。结果表明:植物乳杆菌能有效利用低聚半乳糖进行体外代谢,并抑制蜡样芽孢杆菌生长;牛奶中添加适量低聚半乳糖能够增加植物乳杆菌发酵乳中的活菌数、降低发酵乳的pH,并提高其持水力;响应面分析发现低聚半乳糖发酵乳的最佳制备条件为:2.0%的植物乳杆菌接种量、1.0%的低聚半乳糖添加量、发酵时间为24 h及发酵温度为42℃;添加低聚半乳糖的发酵乳能有效控制产肠毒素蜡样芽孢杆菌浓度在106 CFU/mL以下。该研究结果为低聚半乳糖及植物乳杆菌ZDY2013在发酵乳中的应用奠定了理论基础。

食源性肠道疾病的微生态防治进展

肠道是一个复杂的微生态系统,其中存在着数以万亿计的微生物以及丰富的营养物质,微生物群依赖肠道营养物质生长并经长期的进化适应而特异性地存在于宿主肠道,通过其代谢活动及其产物维持宿主的微生态稳态。肠道微生物可抵抗外来病原微生物的入侵和定植,预防肠道疾病的发生,其作用机制包括竞争营养物质和生态位、产生拮抗细菌素、干扰群体感应和免疫介导等。饮食和药物等外界因素与遗传因素均可改变宿主的肠道环境,从而影响机体对入侵病原微生物的抵抗。本文就肠道食源性疾病的微生态防治研究进行综述,为预防和治疗肠道感染性疾病提供参考。