金属蛋白酶多抗原表位DNA疫苗诱导免疫应答的研究

目的研究信号肽在真核表达系统中对金属蛋白酶多抗原表位DNA疫苗诱导小鼠免疫应答影响。方法人工合成含有金属蛋白酶多个抗原表位的DNA序列,将连接信号肽与不连接信号肽的该序列分别连接pIRESneo表达载体,构建的2种质粒免疫小鼠,ELISA法、出血中和法检测免疫后效价。结果 2种质粒诱导小鼠产生的抗体效价10-2为阳性,均能有效减轻金属蛋白酶引起的出血。结论信号肽的有无对金属蛋白酶DNA疫苗在小鼠体内表达没有影响。

酸菜汁中降胆固醇乳酸菌的分离鉴定

目的:为开发降血脂和预防心血管疾病的保健食品,从自然发酵的酸菜中筛选安全、高效的降胆固醇的乳酸菌,并进行鉴定。方法:用乳酸菌分离培养基从自然发酵的酸菜汁中分离、筛选乳酸菌;选取体外降胆固醇能力最强的菌株做耐酸及耐胆汁盐试验,并用其灌胃高脂模型大鼠,研究其对大鼠血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白(HDL-C)以及体重和肝、肾、脾质量的影响;用VITEK32全自动微生物鉴定系统对其进行鉴定。结果:筛选出11株乳酸菌,其中,菌株2体外降胆固醇能力最强,达47.58%,并具有较强的耐酸、耐胆汁盐能力;能降低高血脂肥胖大鼠体重、血清总胆固醇、血清甘油三酯和脂肪在大鼠肝脏内的存积量,提高大鼠血清高密度脂蛋白,对大鼠没有明显毒副作用;菌株2被鉴定为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)。结论:从自然发酵的酸菜中分离的乳酸乳球菌可用于开发安全、高效的降血脂和预防心血管疾病的保健食品。