液体脂肪酶法制备脂肪酸甲酯的条件优化

以液体脂肪酶催化地沟油制备脂肪酸甲酯。以酯化率为考核指标,在单因素试验基础上,通过响应面法优化制备工艺参数。结果表明:以地沟油质量为基准,最佳工艺参数为醇油摩尔比5.18∶1、加酶量5.04%、加水量0.08%,在此条件下获得实际酯化率为88.35%。液体脂肪酶法制备脂肪酸甲酯,具有安全环保、反应条件温和、酶用量少、生产成本低等优点。

活的非可培养状态细菌的培养和复苏条件的研究

目的研究食品常用的消杀条件对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌进入活的非可培养状态(viabilebut nonculturable,VBNC)的诱导,并探讨高温诱导的VBNC菌的复苏条件。方法将对数生长期的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌通过温度、盐度以及不同浓度的山梨酸钾处理进行诱导;对高温条件诱导的VBNC菌液添加维生素类物质,研究复苏VBNC菌的条件。结果大肠杆菌在-20℃培养可形成VBNC菌,在温度超过65℃,水浴30min时存在VBNC菌;NaCl浓度大于15%环境下培养15d可诱导VBNC菌的形成;山梨酸钾浓度高于0.15%即可诱导大肠杆菌进入VBNC;金黄色葡萄球菌在相同条件下诱导菌落数变化缓慢,未出现VBNC菌。复苏研究中,添加0.10‰~0.18‰范围的维生素C或0.252%的泛酸或0.06‰生物素可使VBNC的大肠杆菌复苏;VBNC的金黄色葡萄球菌复苏则需要添加0.20‰~0.25‰范围的维生素C或0.248%的泛酸或0.06‰生物素。结论食品常用的消杀条件均有形成VBNC菌的可能,VBNC状态下的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌在添加适量维生素类物质后可恢复培养能力。本研究有望为企业对食品的消杀处理以及检测、储藏运输等条件改善提供科学依据。

银杏和石楠叶片生物量构建成本分析

为比较银杏和石楠的竞争能力和适应能力,围绕同一地区同一年份生长的银杏石楠的碳含量、氮含量、热值、灰分值,单位面积构成成本和单位质量构成成本等内容展开了实验。结果表明:同一地区同一年份生长的银杏和石楠,银杏的氮含量高于石楠,石楠的灰分含量、碳含量、单位面积建成成本、单位面积建成成本、单位质量建成成本高于银杏。石楠具有更高的叶片建成成本,所以石楠的碳资源利用率更低,银杏的叶片建成成本更低,故能够将更多的能量投资到竞争策略中,这可能是银杏分布范围更广,更占据优势的原因之一。综合考虑,相比石楠,银杏更适合种植,此外银杏还有很多作用,可以祛痰止咳、降血压、降低血液粘稠度等作用。因此相比石楠,银杏更适合种植,更能充分利用资源,有着保护环境节约资源的重要意义。