功能性食品添加剂-膳食纤维

膳食纤维作为人体必不可少的"第七营养素",因其丰富而独特的理化特性及生理功能而备受关注。文章主要论述了膳食纤维的研究现状,包括对膳食纤维的定义、分类、理化特性、生理功能、制备方法、测定方法等,为进一步研究开发其在功能食品中应用提供参考。

页岩气藏与无水压裂介质CO_2源汇匹配研究

我国是世界上最大的CO_2排放国,CO_2的大量排放致使面临巨大的环境压力。利用CO_2开采页岩气,不仅可以减少我国的CO_2排放量,还可实现CO_2的资源化利用。为研究我国CO_2排放源与页岩气藏的分布与现状,通过查阅年鉴和文献,计算了火电、钢铁和水泥等行业的CO_2排放量以及在全国的分布,并对比页岩气藏的分布,简析了两者的地域分布匹配情况。分析结果显示:页岩气藏分布周围火电行业CO_2排放量占全国火电行业总排放量的70%,钢铁行业CO_2排放量占全国钢铁行业总排放量的75%,水泥行业CO_2排放量占全国水泥行业总排放量的65%以上。在页岩气藏分布地区CO_2排放源分布比较集中,保证了无水压裂介质CO_2来源。我国页岩气藏与工业CO_2排放源的分布地域匹配良好,采用CO_2作为压裂介质开采页岩气具有良好的发展前景。

竹叶多糖的闪式提取工艺条件的优化

为提高竹叶中多糖提取率、降低提取成本,对闪式提取竹叶多糖的工艺条件进行了优化。结果表明,竹叶多糖闪式提取的最佳工艺条件为固液比1∶25,提取时间170s,提取电压180V,在此条件下进行提取,所得到竹叶多糖的提取量为34.02mg/g。

越南巨竹叶不溶性膳食纤维制备研究

为提高竹叶的综合利用价值,以越南巨竹叶为原料,采用酸碱法制备竹叶不溶性膳食纤维。通过对酸种类、酸液pH、酸解时间、酸解温度、酸用量比、NaOH浓度、碱解温度、碱解时间、碱用量等9个影响因素进行单因素和正交试验,获得制备竹叶不溶性膳食纤维最优工艺。实验结果显示,在pH 2.0,酸解温度85℃,酸解时间2h,酸解料液比1∶20,7%NaOH,碱解温度65℃,碱解时间140min,碱解料液比1∶15条件下,竹叶水不溶性膳食纤维含量为80.03%,得率为42.4%。竹叶不溶性膳食纤维的持水力和膨胀力分别为9.436g/g、7.091mL/g,有较好的理化特性。

基于交替吸附-低温等离子体强化催化的苯系物净化综合实验平台

室内空气中的苯系物对人体健康危害大。该文研制了基于吸附、催化和低温等离子体技术的净化室内苯系物的综合实验平台,平台由吸附/催化双功能材料模块、低温等离子体发生器、风道系统和控制系统构成,可长时间连续净化低浓度苯系物,实现吸附/催化材料的原地再生和无O_(3)二次污染的绿色目标。该平台提高了大气污染控制工程、环境综合实验等实验课程的高阶性、创新性、挑战度,有助于培养学生创新思维和解决实际工程问题的综合能力。

毛竹竹屑多糖的抗氧化活性研究

从毛竹竹屑中提取纯化多糖,研究了它对DPPH·自由基、超氧自由基、羟基自由基的清除作用及其还原能力的测定,并将其与Vc和BHT的清除效果进行对比,以此来综合评价该多糖的抗氧化活性。结果显示：毛竹竹屑多糖对DPPH·自由基清除作用效果显著,当浓度在1~2 mg/m L时与Vc清除效果相接近,其对·OH、O2-·自由基等均具有良好的清除能力,且随着多糖浓度的增大清除能力逐渐增强。此研究表明毛竹竹屑多糖具有显著的抗氧化性,将为其在保健食品、药品研发上奠定了一定的理论基础。

铝合金极板表面涂覆Mn催化剂及其对臭氧的分解

静电式空气净化器工作时会产生臭氧,因此,可通过在极板表面涂覆臭氧分解催化剂以实现对臭氧的原位分解。研究了6061型铝合金极板表面涂覆Mn基催化剂时,活性组分、粘结剂、反应时间和环境条件等因素对催化分解臭氧性能的影响。结果表明:在实际应用相适应的条件下,臭氧可实现原位高效分解;催化剂构成是影响臭氧分解的关键因素,Ag修饰可使MnO_(2)催化分解臭氧效率提高约50%,但粘结剂的存在会导致催化分解臭氧效率下降;臭氧分解效率随入口臭氧浓度升高或空气湿度增大略有下降。本研究结果可为静电式空气净化器同时实现除尘提效与臭氧控制提供参考。

电极配置和操作条件对静电油烟净化效率的影响

以有机气溶胶发生器产生的0.02~2.02μm癸二酸二辛酯颗粒模拟餐饮业排出的油烟PM_(2.5)组分,利用静电低压撞击器颗粒物检测仪测定各粒径范围的颗粒个数和质量浓度,并系统研究了电极配置、电场风速和供电电压等因素对静电油烟净化效率的影响。结果表明:油烟荷电量以及荷电颗粒迁移距离是影响净化效率的关键因素,优化电极配置的增效作用明显;提高荷电区电离电压对油烟净化的增效作用大于提高收尘区电压;0.13~0.23μm粒径范围的油烟最难去除,其分级净化效率直接影响总净化效率;降低电场风速或增加串联模块数可增大油烟在电场的停留时间,继而提高净化效率。工程设计中,可根据安装空间和处理气量波动等实际情况,合理匹配串联模块数和电场风速,提高效益费用比。