重量法测定食品中水分含量的不确定度分析

目的对重量法测定食品中水分的不确定度进行分析,找出影响不确定度的因素,对不确定度进行评估,给出不确定度。方法依据国标GB/T5009.3-2003测量不确定度评定理论和方法建立数学模型,分析影响重量法测定食品中水分结果的因素和来源,计算不确定度。结果采用重量法测定食品中水分含量的相对扩展不确定度为1.5%。结论根据电子分析天平对食品重量的测定数据和已给出相关数据建立数学模型,进行不确定度评定,方法直观简明,能如实反映重量法测量结果的置信度和准确度。

食品中蛋白质的纳氏试剂分光光度测定方法

目的 探讨纳氏试剂分光光度法测定食品中蛋白质的可行性。方法 绘制纳氏试剂分光光度法标准曲线，测定该方法的检出限、灵敏度、精密度及准确度。结果 该曲线相关系数为0，9992～0．9998，方法检出限为1．6btg，精密度为2．1％，灵敏度比国标第二法提高近4倍。在准确度方面，用该方法测定标准样品，结果与标准值的相对偏差（RD）为0．5％；样品加标回收率为96.1％～104．2％。结论 测定食品中的蛋白质，与国标第二法比较，纳氏试剂分光光度法具有操作更简便、反应系统更稳定、线性更好、检出限更低、灵敏度、精密度及准确度更高的特点。

2000～2002年惠州市车间空气有机毒物检测结果分析

目的为了了解惠州市生产车间中有机毒物污染情况。方法采用活性碳管现场采样 ,用气相色谱法进行检测。结果2000～2002年共检测活性碳管936份 ,合格893份 ,总合格率为95.4 %,其中三氯乙烯合格率最低 ,仅为59.7%,其次是三氯乙烷77.8%,苯乙烯96.0%,甲苯98.2%,二甲苯99.6%。结论说明惠州市生产车间空气中有机毒物的残留较严重 ,应改善生产车间的通风设施 。

新课改背景下初中数学有效教学的探讨

本文探讨了有效教学的理念以及在目前数学教学的实际情况,提出了新课改背景下初中数学有效教学开展的主要途径,包括:群体与个体并重,因材施教的开展分层教学;原则与具体操作相互协调,注重教学效益;增加案例教学的比例,创意课堂例子;知识传授与能力培养并重。

如何培养初中学生数学课堂思维意识

本文首先简述了数学思维意识的概念,培养数学思维意识在初中数学教学中的重要性。之后,文章论述了培养初中学生数学课堂思维意识的主要途径,包括：知识与学习方法并重,指导学生学会分析、综合、抽象、概括;注重数学思想的传授,用变化的眼光看待知识;利用学生心理开展学习,促进学生的主动思维意识形成。

惠州市市售食品使用食品添加剂调查

目的了解惠州市市售食品使用食品添加剂情况。方法 2011年在惠州市惠城区、仲恺区、大亚湾区采集10个市售食品种类,共计300份样品进行检测和评价。结果 300份样品总合格率为84.0%,部分样品分别在二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠、糖精钠、色素等检测项目中有超标现象。结论应进一步加强市售食品的监督和检查,更好地维护广大消费者的权益。

惠州市面制食品中铝含量的调查分析

[目的]了解惠州市面制品中的铝含量,为监督监测工作提供科学依据。[方法]用灰化法处理样品,鉻天青S分光光度法对面制品中的铝含量进行检测。[结果]惠州市2006年面制食品中铝总体合格率为72.0%,2007年为73.2%,油炸面制食品中铝含量合格率高于蒸制面制食品。[结论]近两年总体合格率相近,蒸制面制食品中铝含量超标较为严重与多采用含磷酸铝钠盐、硫酸铝钠盐等的发酵粉有关,建议采用干酵母代替铝盐发酵粉发酵制作蒸制面制食品。

2007—2010年惠州市几种食品理化检验情况

目的了解惠州市2007—2010年几种食品的卫生安全情况,为卫生监督提供科学依据。方法随机采集惠州市内各大中小型食品加工厂及各大超市、酒楼、大排档的食品进行卫生检测,对检测结果进行统计分析。结果 2007年共检测样品617份,合格样品545份,合格率为88.3%;2008年共检测样品1722份,合格样品1466份,合格率为85.1%;2009年共检测样品692份,合格样品577份,合格率为83.4%;2010年共检测样品231份,合格样品220份,合格率为95.2%。结论几种食品的合格率为83%～95%,可见食品卫生安全问题依然存在,卫生监督部门应加强监管力度。

食品中苏丹红染料HPLC法检测优化研究

目的优化HPLC法测定食品中苏丹红染料实验条件,以提高实验效能。方法在国标方法基础上,将样品溶剂改为乙腈,采用普通C18柱,流动相为乙腈:水(90:10),流速1.0ml/min;检测波长为500nm。结果在0.5～10μg/ml范围内呈线性相关,相关系数均大于0.9995,检出限为0.066-0.093μg/ml,平均回收率在80.9%～94.9%范围内,RSD在1.19%～1.97%之间(n=6)。结论在国标法基础上,改变样品前处理和流动相,优化检测方法 ,简化操作步骤,提高工作效率,适用食品中苏丹红染料的检测。

惠州地区居民碘营养状况调查及甲状腺结节的危险因素分析

目的了解惠州地区居民碘营养状况,并分析该地区甲状腺结节的危险因素,为今后甲状腺结节的防治提供依据。方法于2015年1月-2016年12月采用多阶段、随机抽样的方法抽取惠州地区25~70岁的人群共896例作为研究对象,通过问卷调查了解研究对象姓名、性别、年龄等基本情况,并检查其尿碘水平和甲状腺结节发生情况,应用单因素χ2检验及多因素logistic回归分析分析甲状腺结节发生的相关因素。结果惠州地区居民总体人群尿碘1.42~2 537.73μg/L,中位数149.25μg/L,男性尿碘中位数显著高于女性,农村人群尿碘中位数显著高于城市人群(Z=4.092、-5.984,均P<0.05)。单因素分析显示,惠州地区居民甲状腺结节发生与性别、年龄、地区、吸烟、饮酒、尿碘水平、常吃海产品、甲状腺疾病史有关(均P<0.05),与常吃腌制食品无关(P>0.05)。多因素logistic回归分析显示,女性(OR=2.418)、年龄≥60岁(OR=2.143)、吸烟(OR=2.113)、饮酒(OR=1.826)、低尿碘(OR=3.582)、甲状腺疾病史(OR=2.425)是惠州地区居民甲状腺结节发生的危险性因素,常吃海产品(OR=0.356)是惠州地区居民甲状腺结节发生的保护性因素(P<0.05)。结论惠州地区居民总体碘营养水平处于适宜范围,但仍应加大重点人群甲状腺结节的检查,给予有效的治疗。

几个流体运动实验的改进

(一) 中师物理第一册251页“流体的流速和压强的关系”一节,研究静止气体的压强大于流动气体的压强的演示实验,我照课本上图7—15装置实验,效果不稳定,我把实验作了如下改进,实验效果非常明显。 1、不用橡皮管和胶囊滴头,改U型管为直玻璃管,长40厘米左右,内径大约1毫米,在直玻璃管中装入5～10厘米红色水柱。 2、把直玻璃管水平放置,然后用电吹风机对准一端管口垂直于玻璃管吹风(如图1所示)。