从活性干酵母中提取海藻糖的工艺条件研究

目的 探讨从活性干酵母中提取海藻糖工艺中几个关键步骤的工艺条件。方法 采用不同浓度乙醇热溶液搅拌提取,再用活性炭脱色和几种离子交换树脂除盐和除杂,最后用工业乙醇结晶。比较在不同条件下的提取率及脱色率,确定最佳工艺。结果 干酵母在70℃,60％～70％乙醇提取液中经过1.0～1.5h抽提,随后再用1％活性炭在pH4.8和50℃下脱色,再用711和122阴阳离子树脂串联进行离子交换,最后浓缩精制得到的糖液可以用97％的工业乙醇结晶,其最后的得率可达:每100g活性干酵母得海藻糖11g,纯度在98％左右。结论 该工艺条件为该工艺过程中几个关键步骤的最佳条件,并且简化了整个工艺。