桦褐孔菌多糖的乙酰化修饰及其抗氧化活性

采用乙酰化修饰方法对桦褐孔菌多糖进行结构修饰,并评价其抗氧化活性,为桦褐孔菌多糖结构修饰提供新的思路和方向。以桦褐孔菌为原料,采用水提醇沉法提取桦褐孔菌多糖,过AB-8大孔吸附树脂,得纯化后的桦褐孔菌多糖。在氢氧化钠水溶液中以不同体积的乙酸酐制备乙酰化桦褐孔菌多糖,盐酸羟胺比色法测定其取代度。在此基础上,对3种不同取代度的乙酰化桦褐孔菌多糖进行抗氧化活性研究。结果表明,桦褐孔菌多糖经纯化后,通过乙酰化修饰得到三个取代度分别为0.2810、0.3136、0.4072的乙酰化产物,随着乙酰化试剂的体积增加,多糖取代度逐渐增大;三个不同取代度的乙酰化产物对DPPH自由基最大清除率分别为71.8%、74.9%、78.5%;对超氧阴离子的最大清除率分别为71.8%、74.9%、78.5%;对羟基自由基的最大清除率分别为74.5%、79.9%、81.1%。随着取代度的增加,乙酰化桦褐孔菌多糖抗氧化活性逐渐增强。桦褐孔菌多糖经乙酰化修饰后,可显著提高体外抗氧化活性,且抗氧化活性的强弱与乙酰基取代度有关。

以桦褐孔菌为主的复合多糖降糖活性研究

目的探讨桦褐孔菌复合多糖对实验性2型糖尿病小鼠的降血糖作用。方法四氧嘧啶造模,连续灌胃9天。通过观察小鼠的排便量及精神状态、饮食量和饮水量、体重、血糖、肝糖原、胸腺、脾脏、肝脏和肾脏指数,考察降糖作用。结果复合多糖高、中、低剂量组的小鼠多饮、多食、多尿等症状均有改善,高中低剂量均提高了小鼠胸腺、脾脏、肝脏及肾脏指数和肝糖原水平。结论以桦褐孔菌为主的复合多糖有降低血糖的作用,低剂量组复合多糖效果最佳,并优于单一桦褐孔菌多糖,显示出复合多糖组分的协同作用。

南瓜均一多糖的分离纯化及其抗氧化活性的研究

探究南瓜均一多糖抗氧化活性与其分子量及单糖组成之间的关系,为南瓜多糖构效关系的研究提供新参考。以葫芦科南瓜为原料,采用超声波辅助提取法提取南瓜多糖,通过Sevag法脱蛋白及AB-8大孔吸附树脂脱色得到除杂后的南瓜多糖(Cucurbita moschata Duch polysaccharide,CMP),经纤维素DEAE Cellulose-52及葡聚糖凝胶Sephadex G-100色谱柱分离纯化后得到CMP-A1、CMP-A2、CMP-B、CMP-C1、CMP-D2 5种南瓜均一多糖,分别测定其分子量及单糖组成,并探究其与5种均一多糖抗氧化活性之间的关系。结果表明:CMP-C1与CMP-B相比,两者的分子量大小相近,CMP-C1的糖醛酸含量明显高于CMP-B,CMP-C1对DPPH自由基及羟基自由基的清除率比CMP-B分别高出10.21%、11.03%;CMP-D2与CMP-B相比,两者的糖醛酸含量基本相等,CMP-D2的分子量明显小于CMP-B,但CMP-D2对DPPH及羟基自由基的清除率仅比CMP-B分别高出1.05%、1.96%。南瓜均一多糖的糖醛酸含量对其抗氧化活性的影响较大,糖醛酸含量越高,其抗氧化活性越强,而分子量大小对其抗氧化活性影响较小。

五加杞饮品质量标准研究

目的建立五加杞饮品的质量控制方法。方法采用薄层色谱(TLC)法对饮品中的五味子和刺五加进行定性鉴别;采用高效液相(HPLC)法对五味子醇甲和紫丁香苷进行含量测定;采用苯酚硫酸法对枸杞多糖进行含量测定。结果定性鉴定出饮品中的五味子醇甲及紫丁香苷;经HPLC测定,结果显示每100 m L中含五味子醇甲0.6645 mg,加样回收率为98.1%,精密度实验RSD为2.24%,稳定性实验RSD为2.12%,重现性实验RSD为1.2%;每100 m L中含紫丁香苷0.16 mg,加样回收率为99.06%,精密度实验RSD为1.5%,稳定性实验RSD为1.9%,重现性实验RSD为2.3%;每毫升五加杞饮中枸杞多糖含量为5.64 mg。结论该方法可有效地控制五加杞饮的质量。

北极海洋真菌Aspergillus jensenii胞外多糖的结构及抗氧化活性研究

目的 对北极海洋真菌Aspergillus jensenii胞外多糖的结构及抗氧化活性进行研究。方法 采用醇沉法提取、强阴离子交换色谱和凝胶渗透色谱对胞外多糖进行分离纯化;运用PMP柱前衍生高效液相色谱、高效凝胶渗透色谱、气相色谱-质谱和核磁共振波谱对多糖结构进行分析;通过测定ABTS自由基、DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力评价多糖抗氧化活性。结果 分离得到1种多糖AJ1-1,其主要由甘露糖和少量半乳糖组成,糖链是以→2)-α-D-Manp-(1→和→6)-α-D-Manp-(1→为主,分支位于→2)-α-D-Manp-(1→的C-6位和→6)-α-D-Manp-(1→的C-2位,支链由Galf和Manp组成;AJ1-1具有较强的清除自由基能力(特别是对ABTS自由基、DPPH自由基和羟基自由基)。结论 首次从北极海洋真菌Aspergillus jensenii发酵液中分离得到含有呋喃型半乳糖分支的新颖半乳甘露聚糖,其是1种潜在的抗氧化多糖。