“不透明”的橄榄油

在地中海地区广泛食用的橄榄油，素有“液体黄金”的美誉。以食用花生油、大豆油为主的中国市场，也开始普遍接受这一外来油种。在节假日的礼品清单上，橄榄油的出镜频率越来越高；在厨房餐桌上，橄榄油也被亲朋好友们视为“高质量多营养”的代名词，然而透过墨绿色的玻璃瓶，人们很难知道它的油质是否纯正、是否以次充好。面对人们的认知尚停留在一知半解的过程中，加强执法层面的监管力度，扼制产业链的掺假、不规范现象，显得尤为重要。

化解“白酒危机”需从普及常识做起

2012年底的“塑化剂风波”，在相关协会和生产企业的一唱一和中，其阴影在不明真相的老百姓头脑里渐渐淡去。今年4月中旬，央视《焦点访谈》对川酒以加入香料、食用酒精的勾兑酒冒充粮食酒的现象一经曝光，再度惹怒了被蒙在鼓里的消费者，“不愿做实验室里的小白鼠”、“希望获悉知情权”等呼声一浪高过一浪。随着白酒危机的愈演愈烈，面对相关部门的声音缺席，消费者对行业常识的渴求也正在滋长。

“曝晒”食用油

日前，食品安全成为备受关注的焦点。在这个焦点中，人们生活里几乎每天都离不开的食用油即得更为重要。 今年5月31日，一起横跨14省的特大“地沟油”制售案终审告破，恰似一声炸雷，猛然引发广大民众对食用油的普遍关注。一时间，猜忌四起，甚至谈“油”色变。食用油安全，史无前例地受到了党中央国务院的高度重视。此次事件又一次提醒我们食用油安全的重要。

地理标志产品期待“名利双收”

＂地理标志＂不仅是一种新型知识产权，更是区域产品特征和信誉的典型标志，为了保护＂地理标志＂在全国的良好开展，本刊将推出＂地理标志＂系列专题报道，不断加深人们对＂地理标志＂的认可，提升地理标志产品的综合竞争力，促进一方经济的长足发展。

别太认真“双反”而已

自从中国“入世”后，反倾销一词就不绝于耳，本以为只是喊喊口号，没想到这次商务部却动了真格。 双反始末 其实，早在去年8月，中国酒业协会葡萄酒分会就向商务部递交了要求对欧盟葡萄洒进行双反调查的申请。一时间，国内外从事进口酒业务的企业人心惶惶。

被绑架的“胶原蛋白”

前些日子，北京某医院烧伤科主治医师的“胶原蛋白无效论”，引发了人们无数的后悔与恐慌，而近日，在“胶原蛋白专家研讨会”上，国家食药监总局不仅对该言论予以驳斥，甚至为“胶原蛋白”正名，被食品安全“雷晕”的人们也只当这次是新一轮口水战，其实，对于胶原蛋白，其营养价值已获得公认，作为食材本身并没有罪，只不过被那些暴利驱使的商家绑架起来，过度包装非法滥用，本该有的产品信任被彻底搅坏。

盐的世界

洁白食盐，沧海一粟，在“口味”极为丰富的今天，人们只有在偶遭“淡食之苦”时，才会瞬间忆起它的成鲜滋味。然而，翻阅历史的千年篇章，我们会发现，“盐”不仅被誉为百味之首，在古代的缓皱经济形态下，它更是国家经济命脉的重要构成。

“康统”酣战谁是赢家？

在一个市场的竞争格局中，我们通常把参与者分为四类：领先者、挑战者、跟随者与补缺者。后两类企业一般安于稳定的细分市场，无意争夺行业领袖，属于闷声发小财的路数，很少引人关注。而领先者与挑战者的竞争，历来是商战中最为精彩的片段，

2种阿魏植物种质鉴别与幼苗生长比较

以阿魏属2种阿魏植物种子为材料,采用分子手段利用基因组中ITS2部分序列快速进行种质区分。鉴别结果显示,种子特征相似的2种阿魏为新疆阿魏和山地阿魏。通过人工栽种进一步得到2种阿魏幼苗,比较苗期生长情况,生长50d的新疆阿魏幼苗株高显著高于山地阿魏,2种阿魏植株第1年幼苗真叶数无显著差异。

食用油寡头之争

在小包装食用油诞生的三十年里，金龙鱼、福临门成为万千百姓的熟知品牌，它们背后的靠山，分别是益海嘉里和中粮集团，这两大行业巨头，长期霸占食用油市场的大半个江山，为保持尽可能大的份额，双方之间的争夺从未停歇，从品类之争到资本之争再到营销之争，两大“油霸”有着太多可圈点的竞争幕后。

“赖茅”乱象

提及中国酒文化，人们粤然会想起茅台酒，而提起茅台酒的前身，人们也会自然而然地忆起赖茅。如今的茅台，像一个尊贵的王子，在茅台集团的用心培养下旱已声名远播，而作为酱香鼻祖的赖茅，

残余废气系数对缸内直喷发动机热-功转换过程影响研究

为研究残余废气系数对缸内直喷发动机热-功转换过程影响,基于一台1.5L的缸内直喷发动机进行试验。试验工况为:n=1700r/min,BMEP=10bar、n=2200r/min,BMEP=10bar、n=3000r/min,BMEP=10bar;研究结果表明:适当的残余废气系数可提前CA50位置、PCP位置,延长燃烧持续期,增加COVIMEP,但均可提高发动机的热效率,与高转速工况相比,低转速工况热效率改善效果更为明显。

关于优化发动机冷启动排放试验方法的研究

在发动机冷启动阶段,由于缸内燃烧不充分,此时排气系统温度较低,三元催化器效率较低,THC排放量较高。为进一步优化THC排放,文章提出一种使用发动机台架模拟整车WLTC工况的试验方法,研究结果表明:(1)在WLTC工况下,THC排放主要集中于冷启动前30 s阶段;(2)使用发动机台架模拟整车WLTC工况,试验结果具有高度一致性,因此可以提升试验效率,降低试验成本。