米曲霉产酶工艺优化及干物质消化效果的研究

试验旨在优化米曲霉产酶工艺,提高复合酶活性及干物质的消化率。对米曲霉菌株产酶性能进行验证,制作米曲霉种曲后进行活菌数计数、毒素检测及体外消化效果评定,以纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶三种水解酶活性为指标对发酵基质中无机盐、氮源、含水量、碳源进行优化,将优化后的米曲霉培养物进行体外消化及消化后剩余物总糖含量检测。结果显示:米曲霉菌株可以产蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、淀粉酶、植酸酶以及果胶酶等7种酶,发酵过程中黄曲霉毒素及玉米赤霉烯酮的含量均低于限量数值。以麸皮为底物的发酵基质中,添加4%种曲、0.5%硫酸铵、2%酵母膏、2%麸皮、含水量55%,30℃培养5 d,纤维素酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶活性分别为15.30、17.91、622.56、1822.56、6024.79 U/g。添加米曲霉培养物显著提高玉米秸秆消化率(P<0.05),消化率提高59.46%,玉米秸秆经体外消化后剩余物中总糖含量降低了9.12%。研究表明,米曲霉培养物有助于提高干物质消化率,进而提高饲料利用率,降低生产成本。

西农萨能奶山羊ATF4基因克隆及其功能初步研究

转录激活子4(activating transcription factor 4,ATF4)是ATF/cAMP应答元件结合蛋白,在反刍动物的生长发育起着关键作用。本研究旨在分析西农萨能奶山羊ATF4基因序列结构,通过siRNA技术干扰ATF4基因表达,初步探究其对奶山羊乳腺上皮细胞脂质代谢和乳蛋白合成的影响。为明确ATF4在西农萨能奶山羊不同组织的表达差异,采集西农萨能奶山羊不同泌乳时期乳腺组织,克隆得到ATF4基因的CDS区并进行生物信息学分析及组织表达谱分析。结果表明,克隆得到奶山羊ATF4基因CDS区,全长为1059 bp,其编码352个氨基酸,蛋白分子量为38.54524 ku,理论等电点为4.61,有35个丝氨酸磷酸化位点,为无跨膜结构的酸性蛋白质;西农萨能奶山羊ATF4蛋白的二级结构中α-螺旋、延伸链、无规则卷曲、β-转角分别为39.77%、7.10%、51.14%和1.99%;ATF4与CEBPB、CEBPG、ATF3、FOSL2、ATF1、DDIT3、TRIB3、BTRC、CREB1、DISC 10个蛋白存在相互作用,与绵羊和牛的亲缘关系最近,同源性分别为97.45%和91.48%。组织表达谱分析结果表明,ATF4基因的表达量在瘤胃组织中最高,其次为肌肉。ATF4基因在泌乳前期表达水平最高,在泌乳盛期次之。干扰奶山羊乳腺上皮细胞ATF4基因表达,显著下调FASN、FABP3和BLG基因mRNA水平,上调PPARA、PPARG和LALBA基因mRNA水平。上述结果提示,ATF4基因可能参与奶山羊乳腺上皮细胞脂质代谢和乳蛋白合成过程。本研究为ATF4调控羊奶乳脂代谢和乳蛋白合成的分子机理提供了理论基础。

奶牛生产中冷热应激的研究进展

冷热应激不仅影响奶牛的泌乳性能,还影响犊牛的生长和发育,了解冷热应激在奶牛生产中的影响具有重要意义。文章综述了国内外冷热应激对奶牛泌乳性能的影响,以及冷热应激对犊牛采食量、消化性能、内分泌和呼吸频率等的影响,并从设施选择、营养调控和耐应激品种选育等方面总结了缓解奶牛冷热应激的调控措施,为奶牛泌乳性能的改善和犊牛的生长发育提供数据支持。

关中地区规模化奶山羊养殖场机器挤奶现状及建议

对陕西省关中地区31个不同规模的奶山羊养殖场使用机器挤奶的相关数据及资料进行分析。结果表明,不同奶山羊养殖场规模、挤奶设备、挤奶时间、质检方式和羊奶售价等方面均存在差异;机器挤奶流程、挤奶次数和环境卫生等影响到奶山羊乳房健康和羊奶品质。应加强对养殖场挤奶机器的管理,规范机器挤奶技术流程,提高奶山羊养殖场生产效益。

羊奶乳清蛋白的分离方法研究

乳清蛋白得率是衡量羊奶乳清分离效果的重要指标之一。本文研究了15种分离羊奶乳清蛋白的方法,为有效提取羊奶中乳清蛋白提供理论参考。通过分析乳清蛋白组分中α-乳清蛋白、β-乳球蛋白的含量,以及检测酪蛋白和αs1-酪蛋白残留量,发现"离心法+等电点法"效果最好,α-乳清蛋白留存率为74.95%,β-乳球蛋白留存率为48.64%,酪蛋白去除率达63.9%;进一步研究发现αs1-酪蛋白去除率达到14.9%。这些试验结果证实,"离心法+等电点法"的复合方法是一种有效分离羊奶乳清蛋白的科学方法,可应用于实际生产。

大豆异黄酮对萨能种公羊精液常温保存效果的影响

大豆异黄酮具有抑制脂质过氧化发生、提高机体抗氧化活性等生理功能,已广泛应用于畜牧业生产中。为研究大豆异黄酮对萨能种公羊精液常温保存的影响,在常温精液稀释液中添加大豆异黄酮,使其浓度分别保持在0 mmol/L、0.05 mmol/L、0.10 mmol/L,检测精液精子活率、精子结构完整性和抗氧化能力。结果发现,在精液保存的第3天,稀释液中外源添加0.10 mmol/L大豆异黄酮组的精子活率较对照组提高了2.87个百分点(P<0.05),质膜完整性提高了2.51个百分点(P<0.05)。大豆异黄酮组氧化应激产物丙二醛和活性氧水平显著低于对照组(P<0.05),其中,0.10 mmol/L大豆异黄酮组与对照组相比,精液的总抗氧化能力(T-AOC)水平提高了48.25个百分点,氧化应激产物丙二醛(MDA)水平下降了47.93个百分点。以上结果表明,种公羊精液常温稀释液中添加0.10 mmol/L大豆异黄酮可提高精液保存效果。