茶多酚对混浊板栗汁抗沉稳定性及消化特性的影响

该文以板栗和茶多酚为主要原料研制茶多酚板栗汁,旨在探究茶多酚对混浊型板栗汁的稳定性和对板栗淀粉消化特性的影响。通过在板栗汁中加入没食子酸乙酯(ethyl gallate,EG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、表没食子儿茶素(epigallocatechin,EGC)、表儿茶素(epicatechin,EC)和混合茶多酚,发现5种单体茶多酚对稳定性影响最小的添加质量浓度均为0.8 mg/mL;单体EC对板栗汁的稳定性影响最小,混合茶多酚最容易导致板栗汁不稳定。板栗汁的流变学分析表明,茶多酚可通过分子间力使板栗汁中的淀粉颗粒聚集,导致板栗汁黏度降低,从而容易发生沉降。加入茶多酚会使板栗汁的消化受到抑制,其中加入EG和EGCG的板栗汁抑制效果较好。根据透光率、沉降体积和体外消化试验的结果可以发现茶多酚的加入会对板栗汁的稳定性和板栗淀粉的消化特性产生影响,可为茶多酚板栗汁复合饮料的研制提供参考。

桑黄总黄酮的提取、组分分析及其生物活性评价

为系统研究桑黄中总黄酮的提取工艺,明晰总黄酮中黄酮类化合物的组成及含量,探讨桑黄总黄酮的生物活性,本研究采用响应面法优化了桑黄总黄酮的提取工艺,高效液相色谱法分析了桑黄总黄酮的组成,并检测其生物活性。实验结果表明,以桑黄总黄酮得率为指标的最优提取条件为提取温度73℃、固液比1:50 g/mL、提取时间3 h,在此提取条件下桑黄总黄酮的得率达到了2.68%;采用高效液相色谱法测定了桑黄总黄酮中的黄酮种类及其含量,发现桑黄总黄酮中主要含有花旗松素、槲皮素和山奈酚,其中花旗松素含量最高达到3727.31 mg/kg;桑黄总黄酮生物活性分析结果显示,其具有一定的体外抗氧化、降脂、降糖活性,在其浓度为14μg/mL时对DPPH自由基的清除率达到58.63%±0.45%,浓度为0.08 mg/mL时,对羟基自由基的清除率达到52.51%±1.49%;桑黄总黄酮的降脂活性实验结果显示,桑黄总黄酮在浓度为6 mg/mL时对胰脂肪酶的抑制率达到10.56%±0.06%,在浓度为4 mg/mL时对胆固醇胶束溶解度的抑制率达到了32.59%±0.78%;桑黄总黄酮具有明显的降糖活性,其对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的IC_(50)分别为71.42 mg/mL和97.28 mg/mL。

禽腺病毒流行株FAdV-4-AH-F41的分子特征及对细胞因子的诱导作用

【目的】分析1株血清4型禽腺病毒(FAdV-4)流行株的分子特征及其感染对细胞因子的影响。【方法】采集安徽省某禽类养殖场疑似心包积水-肝炎综合症的鸡肝脏组织样本,用鸡肝癌细胞(LMH)对病原进行分离,采用PCR、透射电镜(TEM)观察和间接免疫荧光试验(IFA)对分离的毒株进行鉴定。采用分段扩增后拼接的方法克隆分离毒株的全基因组,对其进行遗传进化分析和序列重组分析。基于柯赫法则,用分离毒株接种无特定病原体(SPF)鸡,检验其致病性。采用实时荧光定量PCR法,检测分离毒株对LMH细胞天然免疫相关细胞因子环鸟苷酸-腺苷酸(cGAS)、干扰素刺激因子(STING)、白介素-1β(IL-1β)、IL-6、IL-8、干扰素-α(IFN-α)、IFN-β、干扰素调节因子7(IRF7)、线粒体抗病毒信号蛋白(MAVS)、主要组织相容性复合体(MHC)Ⅰ-α、MHCⅡ-β等11种细胞因子的诱导作用。【结果】分离鉴定到1株FAdV,其在LMH细胞中培养未出现明显细胞病变效应;病毒粒子直径为70~90 nm,符合FAdV-4的结构特征;免疫荧光试验结果显示,在接种分离毒株的LMH细胞内可观察到亮红色荧光,而对照细胞没有荧光;将该毒株命名为FAdV-4-AH-F41。采用分段扩增后拼接的策略获得了FAdV-4-AH-F41全基因组序列(43708 bp);遗传进化分析和序列重组分析发现,FAdV-4-AH-F41与FAdV-4株核苷酸相似性为99.6%;存在3个重组事件,第1个重组事件发生在30453-30674 bp,第2个发生在36884-36988 bp,第3个发生在43401-43715 bp。致病性试验显示,FAdV-4-AH-F41是导致鸡心包积水-肝炎综合症的病原。实时荧光定量PCR检测结果显示,与对照(DMEM/F12处理)相比,用FAdV-4-AH-F41处理后LMH细胞中11种免疫因子的表达量水平均有提升,其中cGAS、IL-6、IRF7、MHCⅡ-β差异达极显著水平(P<0.01),IL-1β、IFN-α、MAVS差异达显著水平(P<0.05),STING、IL-8、IFN-β、MHCⅠ-α差异不显著。【结论】成功分离1株重组血清4型禽腺病毒,感染LMH细胞会诱导强烈的天然免疫反应。

蝉花多糖酶法辅助双水相提取工艺优化及其抗氧化、降血糖和降血脂活性分析

蝉花多糖是蝉花主要成分之一,具有多种生物活性。本研究以蝉花子实体为原料,采用纤维素酶和果胶酶辅助双水相体系提取蝉花多糖,以期为蝉花多糖的进一步开发利用和深入研究提供参考。通过单因素实验分析了纤维素酶添加量、果胶酶添加量、(NH_(4))2 SO_(4)质量分数以及聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)质量分数对蝉花多糖得率的影响。采用响应面法优化了蝉花多糖的提取工艺,并对其体外抗氧化、降血糖和降血脂生物活性进行了研究。结果表明,蝉花多糖的最优提取条件为:纤维素酶添加量2.01%,果胶酶添加量2.07%,(NH_(4))2 SO_(4)质量分数17.72%,PEG质量分数20.87%,此条件下蝉花多糖得率达到25.34%。在1.0~5.0 mg/mL浓度范围内,蝉花多糖的Fe2+螯合率和ABTS+自由基清除率最大值分别为16.33%±1.68%和17.38%±3.07%。总还原力测定表明蝉花多糖吸光度最大值为0.53±0.005。另外,蝉花多糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的最大抑制率分别为30.96%±4.53%和49.40%±1.30%。对胆酸钠、牛磺胆酸钠和胆固醇的最大吸附率分别为47.24%±1.89%,44.88%±0.82%和70.19%±2.54%。综上,蝉花多糖具有显著的抗氧化、降血糖和降血脂活性。本研究将为蝉花多糖相关产品的开发,特别是临床应用提供一定的理论依据。

动物病理学课程思政建设改革探索与实践

动物病理学是动物医学专业中的一门基础学科,是沟通基础兽医学与临床兽医学的重要桥梁学科,在动物医学教育中具有重要地位。思政教育与动物医学专业教育的融合,旨在培养学生成为知农爱农兽医人才,在动物病理学教学改革探索和实践过程中应该以专业知识为主线,以渗透的方式融入思政教育元素,实现动物病理学知识教学、课程思政的无形渗透。本文探讨课程思政目标、课程思政的设计方案、思政元素挖掘与实践,旨在为动物病理学课程思政建设提供借鉴。

肿瘤科护士专业生活品质与家庭亲密度的相关性研究

目的了解肿瘤科护士的专业生活品质和家庭亲密度现状,并探讨两者间的相关性。方法采用便利抽样法,选取2021年1月—2021年3月江苏省肿瘤医院167名护士作为研究对象进行问卷调查,使用一般资料调查表、中文版专业生活品质量表(Pro-QOL)、家庭亲密度和适应性量表(FACESⅡ-CV)对江苏省某肿瘤专科医院167名护士进行问卷调查。结果肿瘤科护士专业生活品质得分为慈心满意(30.90±6.89)分,工作倦怠(23.79±4.57)分,继发性创伤应激(25.03±5.18)分;家庭亲密度均分(65.06±9.83)分;护士慈心满意度与家庭亲密度呈正相关,差异有统计学意义(P<0.05),工作倦怠与家庭亲密度呈负相关,差异有统计学意义(P<0.05)。结论肿瘤科护士的专业生活品质处于中等水平,家庭亲密度对护士专业生活品质有显著影响,医院及护理管理者关注护士的家庭亲密度并采取相应措施,以提升护士专业生活品质,稳定护士队伍,提高服务质量。

《Excel商务应用与建模》课程项目式教学改革刍探

通过梳理分析Excel商务应用与建模课程的相关参考文献,总结出课堂教学中存在教师与学生之间的互动性不强、课程的综合性强和学生专业实践知识欠缺、学生练习量较少提升实践综合能力难、与专业课程衔接性不强的四类瑕疵问题,给出了解决该问题的教学改革思路,并对课程进行了教学目标维度、教学内容维度、教学组织维度、教学评价维度四个维度的教学设计,力求提升Excel应用类课程的教学效能。

Sirius、Lenstar及接触式A超测量白内障眼生物参数的比较

目的:评估眼前节生物测量仪Sirius、光学低相干反射仪Lenstar与接触式A超测量白内障患者眼生物参数的差异性和一致性。方法:选取2022年7月—2023年5月于苏州大学附属第一医院就诊的拟行白内障手术的患者121例(121眼)为研究对象,同一观察者分别应用Sirius、Lenstar和接触式A超测量眼生物参数,比较角膜中央厚度(central corneal thickness,CCT)、前房深度(anterior chamber depth,ACD)、眼轴(axial length,AL)、角膜平均K值(average corneal K value,Ave K)、晶状体厚度(lens thickness,LT)和白到白距离(white to white distance,WTW)的结果。对3种仪器的测量结果采用重复测量方差分析及Pearson相关性分析,并以Bland-Altman法进行一致性分析。结果:Lenstar、Sirius测得的CCT值分别为(530.83±29.70)、(538.37±30.49)μm(P<0.001),Bland-Altman分析显示两者一致性较差(95%LoA:-33.6~18.5,差值均值:-7.5);Ave K值分别为(44.05±1.55)、(43.97±1.52)D(P<0.001),Bland-Altman分析显示两者一致性较好(95%LoA:-0.49~0.63,差值均值:0.07);WTW值分别为(11.56±0.37)、(11.31±0.36)mm(P<0.001),Bland-Altman分析显示两者一致性较好(95%LoA:-0.29~0.79,差值均值:0.25);接触性A超、Lenstar、Sirius测得的ACD值分别为(3.03±0.42)、(3.19±0.37)、(3.25±0.37)mm,三者差异有统计学意义(P<0.001),Bland-Altman分析显示两两仪器间的一致性较好(95%LoA分别为:-0.34~0.23,-0.49~0.16,-0.65~0.21,差值均值分别为:-0.05、-0.17、-0.22);接触式A超、Lenstar测量的AL分别为(24.31±2.42)、(24.60±2.51)mm,差异有统计学意义(P<0.001),Bland-Altman分析显示两者的一致性较差(95%LoA:-0.64~0.06,差值均值:-0.29);LT值分别为(4.30±0.60)、(4.32±0.40)mm,差异无统计学意义(P>0.05),Bland-Altman分析显示两者一致性较好(95%LoA:-0.75~0.71,差值均值:-0.02)。Pearson相关性分析显示对于上述眼球参数的测量结果,不同测量方法间均呈正相关。结论:Lenstar和Sirius对于白内障患者眼生物参数Ave K、LT和WTW具有较好的一致性,尤其是LT,两者的测量结果可以互相转换,而对于CCT的测量,两者间差异大且一致性差。接触式A超、Lenstar和Sirius 3种仪器对于ACD的测量虽不能互相转换,但具有较好的一致性。接触式A超与Lenstar测量AL,两者间差异大且一致性较差。

猪流行性腹泻病毒RAA-CRISPR/Cas13a检测方法的建立与初步应用

将重组酶辅助扩增技术(recombinase aided amplification,RAA)与规律间隔性成簇短回文重复序列相关Cas13a蛋白(CRISPR-Cas13a)技术相结合,即RAA-Cas13a,建议建立高效、灵敏、特异的猪流行性腹泻病毒(porcine epidemic diarrhea virus,PEDV)检测方法。针对PEDV N基因保守区设计RAA特异性引物和CRISPR RNA(crRNA),利用RAA技术扩增样本核酸,并进行CRISPR-Cas13a荧光检测,以RT-qPCR为对照方法,评价该方法的灵敏度、特异性及与RT-qPCR法的一致性。结果表明,该方法最低可检测至101 copies·μL^(-1),且与猪圆环病毒1型、猪圆环病毒2型、猪圆环病毒3型、猪繁殖与呼吸综合征病毒、猪瘟病毒及猪伪狂犬病病毒等常见猪源病原核酸检测无交叉反应。采用RAA-Cas13a检测40份临床样本与RT-qPCR方法阳性符合率为100%,阴性符合率为84.6%,总符合率为95%,Kappa值为0.881。本研究建立的RAA-Cas13a方法灵敏度高、特异性强,为PEDV的临床诊断和流行病学监测提供了可靠的技术手段。

科技辅导员队伍建设漫谈

科技创新后备人才的培养对于国家未来发展至关重要,而一支高素质且能够持续发展的科技辅导员队伍则是实现科技创新后备人才培养目标的关键。通过多维度探析,发现科技辅导员队伍存在实践经验不足和创新思维不足的问题。解决这些问题,需要加强科学教育培训,夯实专业积淀;参与科技创新项目,强化实践能力;建立交流分享平台,培养创新思维。

在分割图形中全面认识“对称性”——一个“动手做”活动的拓展教学

苏教版小学数学教材《多边形的面积》单元的一个“动手做”活动,让学生通过分割图形的操作,感受平行四边形等图形的中心对称性。对此,教学时,可以融入更多学生学过的图形,设计如何将图形分割成完全一样或者大小相等的两份的情境问题,并且从轴对称图形过渡到中心对称图形、从对称图形过渡到不对称图形、从常规图形过渡到组合图形,从而引导学生全面地认识图形的对称性,并逐渐深化对图形对称性的理解。

课程思政融入大学体育数字化教材的路径研究——以乒乓球课程为例

在数字化时代,体育课程思政可以利用新技术优化教材内容、创新教学方式、完善评价体系,更好地实现全面育人目标。以乒乓球课程为例,可开发融合爱国主义教育和体育精神培育的数字化教材,通过互动式学习模块、虚拟现实训练等方式,提高学生的思政素养和专业技能。同时,建立数字化评价系统,综合考查学生的思想品德、专业能力和创新意识,引导其树立正确的世界观、人生观和价值观。通过体育课程思政的数字化转型,培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者,为国家建设和社会发展贡献更多价值。

食品营养与安全学课程“四驱动四融合”智慧教学模式构建与实践

“食品营养与安全学”课程是面向食品科学与工程类专业的核心课程。传统的“食品营养与安全学”课程教学在教学方法、教学内容、教学模式、教学手段上存在一定的不足,课程内容及教学模式亟需优化,尤其在“互联网+”背景下,智慧教学手段优势突显。以互联网为依托,构建“四驱动四融合”智慧教学模式,以激发学生学习积极性,提高人才培养的质量。

临床及CT平扫特征列线图预测幕上脑实质出血早期血肿扩大的价值

目的:评价临床及CT平扫特征构建的列线图模型预测幕上脑实质出血早期血肿扩大(HE)的价值。方法:回顾性分析291例幕上脑出血患者的临床资料及CT征象。根据HE的发展,将患者分为HE组(n=131)和非HE组(n=160),按7∶3比例采用随机分层抽样将患者分为训练集(n=204)和验证集(n=87),比较两组患者的临床资料和CT征象,采用单因素及多因素Logistic回归分析筛选独立危险因素,并构建列线图预测模型。分别使用受试者操作特征(ROC)曲线及曲线下面积(AUC)、校准曲线和临床影响曲线(CIC)评估模型的区分度、校准度和临床实用性。结果:空腹血糖、黑洞征、漩涡征、混杂征是HE的独立危险因素(P均<0.05)。列线图模型在训练集、验证集AUC分别为0.787(95%CI:0.723~0.851)、0.716(95%CI:0.594~0.839)。Hosmer-Lemeshow拟合优度检验显示,模型的预测结果与实际结果差异无统计学意义(χ2=9.007,P=0.342,R 2=0.328)。校准曲线显示模型的拟合效果较好。CIC显示列线图具有较高的临床价值。结论:基于临床及CT平扫特征构建的个体化预测模型可有效预测幕上脑实质出血早期血肿扩大。

1例特发性室性心动过速伴心搏骤停患儿的护理

总结2023年10月3日杭州市第一人民医院收治的1例特发性室性心动过速伴心搏骤停患儿的护理体会。护理要点包括:快速评估病情,配合医生抢救;按医嘱正确应用强心药物,改善心功能;密切观察患儿心电图变化,防止室性心动过速、心室颤动发作;指导患儿注意活动与休息,促进疾病康复;做好心理护理,缓解焦虑状态。本例患儿经27 d的精心治疗和护理后病情稳定顺利出院。

禽致病性大肠杆菌clpV基因缺失对雏鸡气管黏膜细胞因子-细胞因子受体相互作用通路的影响

为探究clpV基因在禽致病性大肠杆菌(Avian pathogenic Escherichia coli,APEC)感染雏鸡气管黏膜过程中发挥的作用及机制。将APEC野生株(DE17)及其基因缺失株(DE17ΔclpV)感染7日龄雏鸡气管,12、24h后收集雏鸡气管黏膜细胞进行转录组学测序,筛选野生株和缺失株的差异表达基因,进行GO和KEGG富集分析。结果显示,在感染12 h后,共筛选到108个差异表达基因(36个上调,72个下调);在感染24 h后,共筛选到59个差异表达基因(34个上调,25个下调)。GO分析表明,差异表达基因主要富集在细胞内信号转导、RNA聚合酶Ⅱ的转录正调控等生物学过程;蛋白质结合、ATP合成、DNA结合等分子功能类;生物膜及膜的组成成分、细胞质等细胞组分功能;KEGG分析表明,差异表达基因主要富集在紧密连接通路、内质网中的蛋白质加工通路、细胞因子与细胞因子受体相互作用通路、内吞通路、Wnt信号通路等。结论为clpV基因缺失后,会使部分差异表达基因的表达量下调,对细胞因子-细胞因子受体相互作用等通路产生影响。

基于常规MRI影像组学预测急性脑梗死出血性转化的价值

目的:探讨基于常规MRI影像组学预测急性脑梗死出血性转化(HT)的价值。方法:回顾性分析我院2017年1月-2022年12月120例急性脑梗死(HT阳性60例,HT阴性60例)的完整资料。所有患者均接受头颅常规MRI扫描,并随机将患者以7:3的比例分为训练组(n=84)和验证组(n=36)。运用软件勾画病灶ROI及提取纹理特征,利用最小冗余最大相关(mRMR)及最小绝对值收敛和选择算子(LASSO)回归分析筛选特征,构建影像组学模型。绘制受试者操作特征(ROC)曲线、应用决策曲线分析(DCA)评估模型的预测能力、临床应用价值。结果:临床模型、常规MRI模型、联合序列影像组学模型、个性化模型1及个性化模型2在训练组和验证组中曲线下面积(AUC)值分别为0.72(0.61~0.83)和0.68(0.50~0.86)、0.93(0.86~0.98)和0.93(0.79~0.99)、0.97(0.94~1.00)和0.97(0.93~1.00)、0.96(0.92~1.00)和0.99(0.98~1.00)、0.98(0.95~1.00)和0.98(0.96~1.00)。DCA表明个性化模型2患者临床受益好于个性化模型1。结论:常规MRI模型、联合序列影像组学模型、个性化模型1、个性化模型2均优于临床模型的诊断效能,均具有很高预测急性脑梗死出血性转化的价值。个性化模型1、2诊断效能相当,但个性化模型2患者临床受益好于个性化模型1。

黄芪复方浸膏制备工艺优化及对大鼠缺铁性贫血的改善研究

以黄芪、大枣、当归、白芍、熟地黄为主要原料制备黄芪复方浸膏。以浸膏得率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化黄芪复方浸膏提取工艺,并研究其对缺铁性贫血(IDA)大鼠的改善作用。结果表明:最佳浸膏提取工艺为液料比25∶1(mL/g)、浸提温度100℃、浸提时间2.0 h、浸提次数3次,在此条件下浸膏得率为37.21%。黄芪复方浸膏具有改善IDA大鼠的作用,可作为保健食品配料。

AECOPD病人衰弱预测模型的构建

目的:探讨影响慢性阻塞性肺疾病急性加重(AECOPD)病人发生衰弱现状及影响因素,构建衰弱风险列线图模型。方法:采用便利抽样法,选取2021年1月—2022年12月就诊于医院的320例AECOPD病人的临床相关资料,统计并分析发生衰弱现状及影响因素,利用Logistic回归构建衰弱风险预测模型,并使用列线图展示模型。结果:320例AECOPD病人,衰弱发生率为28.75%。单因素分析结果显示:年龄、睡眠状况、营养状况、慢性病数量、体质指数、体育锻炼及多重用药成为AECOPD病人衰弱独立危险因素(P<0.05)。交叉分析卡方检验结果显示:PSQI评分与体育锻炼、NRS 2002评分与体质指数、慢性病数量与多重用药之间在5%的水平上显著(P<0.05),其余各影响因素间无交叉关系,相对彼此独立。Logistic回归分析显示,高龄、睡眠状况差、营养不良、慢性病数量多、体质指数较低、无体育锻炼、多重用药的AECOPD病人更易发生衰弱。结论:AECOPD病人衰弱状况处于中等水平。高龄、睡眠状况差、营养不良、慢性病数量多、体质指数较低、无体育锻炼、多重用药的AECOPD病人更易发生衰弱。本研究构建的AECOPD病人衰弱风险预测模型简单易行,可为识别高危病人及及时干预策略提供指导。

巴黎奥运会视野下基于三段法对莫雷高德的技战术分析

莫雷高德是瑞典队新生代主力球员,其在今年比赛中的表现可圈可点,且拥有较强的发展势头,未来十年,莫雷高德必将成为中国乒乓球队的主要竞争对手之一,因此对其展开技战术分析十分必要。本文以莫雷高德在2021年至2023年期间的六场比赛中所表现出的技战术特征为研究对象,采用录像观察、乒乓球三段统计等研究方法对其进行研究。结果表明:①这位选手的技战术特征比较突出,变化多样;②发球落点以正手短球和反手短球为主,辅之以反手长球,发球后正手和侧身抢攻能力突出;③接发球以控制为主,台内抢攻能力稍显不足,第四板反手稳定性优于正手;①相持中,攻强守弱,反手相持能力优于正手。