不同种类蔬菜中黄酮类成分的含量分布

蔬菜中含有多种有效成分,其中总黄酮化合物是一大类对人体起到较大药理作用的物质,如护肤美容、抗衰老、抑菌、抗氧化等。迄今为止文献报道出大概五十种蔬菜中存在黄酮类成分。总结了其以主要活性成分芹菜素、木犀草素在不同种类蔬菜中的含量分布,为蔬菜的合理利用提供依据。

不同种类蔬菜中黄酮类成分的含量分布

蔬菜中含有多种有效成分,其中总黄酮化合物是一大类对人体起到较大药理作用的物质,如护肤美容、抗衰老、抑菌、抗氧化等。迄今为止文献报道出大概50种蔬菜中存在黄酮类成分。总结了其以主要活性成分芹菜素、木犀草素在不同种类蔬菜中的含量分布,为蔬菜的合理利用提供依据。

分光光度法测定核桃青皮中总黄酮方法的修正

应用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠体系分光光度法测定核桃花青皮中总黄酮含量时受到共存的胡桃醌和焦性没食子酸的明显干扰,经试验,提出了消除此干扰的校正方法。从乙醇提取液中移取两份等量试液(2.0mL),分别置于25mL容量瓶中,其中一份按方法加显色混合液,以试剂空白为参比,在波长508nm处先后于15,25min测其吸光度A1及A2;另一份中加乙醇(1+1)溶液13mL及40g·L-1氢氧化钠溶液10.0mL,摇匀,测其吸光度A0。根据所推导的公式计算总黄酮的吸光度,代入回归方程计算其含量。按改进的方法分析3份样品,测定值的相对标准偏差(n=6)在0.76%～1.3%之间。加标回收试验的回收率在89.0%～105%之间。