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香菇多糖复合酶法提取及其脱色工艺优化
被引量:
34
1
作者
邹东恢
梁敏
+1 位作者
杨勇
王文侠
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第3期135-138,134,共5页
研究了复合酶法提取香菇多糖的最佳工艺条件以及香菇多糖的脱色工艺方法。采用木瓜蛋白酶、纤维素酶复合处理,通过正交试验确定了酶法提取香菇多糖的最佳工艺:木瓜蛋白酶与纤维素酶质量比为2,酶解反应的温度55℃,pH值6.5,反应时间3 h,...
研究了复合酶法提取香菇多糖的最佳工艺条件以及香菇多糖的脱色工艺方法。采用木瓜蛋白酶、纤维素酶复合处理,通过正交试验确定了酶法提取香菇多糖的最佳工艺:木瓜蛋白酶与纤维素酶质量比为2,酶解反应的温度55℃,pH值6.5,反应时间3 h,提取率可达16.1%;采用正交试验方法确定了最佳脱色工艺条件为:活性炭用量2%、脱色温度30℃、酶解液pH值4.0、脱色时间90 min,多糖损失率和脱色率分别为8.09%和71.21%。
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关键词
香菇多糖
酶法提取
脱色工艺
正交试验
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职称材料
生料酿酒技术的应用与开发
被引量:
16
2
作者
邹东恢
梁敏
马翠翠
《酿酒科技》
北大核心
2005年第6期61-64,共4页
生料酿酒就是微生物利用生淀粉直接进行生长、繁殖及代谢的过程。具有节约能源、提高出酒率、操作简便、便于工业化生产等优点。生料酿酒工艺分固态法和液态法两种。生料酒曲是一种多功能微生物复合酶酒曲,含糖化剂、发酵剂和生香剂。...
生料酿酒就是微生物利用生淀粉直接进行生长、繁殖及代谢的过程。具有节约能源、提高出酒率、操作简便、便于工业化生产等优点。生料酿酒工艺分固态法和液态法两种。生料酒曲是一种多功能微生物复合酶酒曲,含糖化剂、发酵剂和生香剂。生料酒曲的生产方法可分为两种,培养法和配制法。生料酿酒技术广泛应用于白酒、酒精、黄酒、米酒和清酒生产。(孙悟)
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关键词
生料酿酒技术
微生物
应用与开发
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职称材料
大豆多肽复合酶解及脱色工艺条件优化的研究
被引量:
5
3
作者
邹东恢
梁敏
+2 位作者
江成英
冯悦兵
李名会
《粮油加工》
北大核心
2007年第11期89-92,共4页
以大豆蛋白为原料,采用2709蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解大豆多肽,通过正交试验优化试验条件,确定了双酶复合酶解的最佳酶解工艺条件和最佳脱色条件。应用超滤技术对大豆多肽进行分离,经干燥得到粉末状多肽产品,得率为76.5%。
关键词
大豆多肽
正交试验
复合酶解
脱色工艺
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职称材料
枸杞发酵酒的生产工艺研究
被引量:
7
4
作者
邹东恢
李琰
《中国酿造》
CAS
北大核心
2010年第7期179-180,共2页
以枸杞为特色原料,确定发酵工艺条件,配以人参浸提液,经调配制成风味独特,具有保健功能的枸杞酿造酒。
关键词
枸杞
发酵酒
工艺
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职称材料
味精的特点、设备选型与展望
被引量:
6
5
作者
邹东恢
郭宏文
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016年第7期150-152,156,共4页
近几年,随着味精工业的发展,味精加工设备向着大型化发展,也获得了显著的提高,新型味精加工设备得以涌现和发展,出现了一些新的变化。论述了我国味精的生产特点、设备选型,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词
味精
特点
设备选型
展望
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职称材料
多酶法提取平菇多糖工艺及光谱研究
被引量:
5
6
作者
邹东恢
郭建华
《江苏农业科学》
北大核心
2013年第12期293-295,共3页
以平菇为原料,采用复合酶法提取平菇多糖,选择粒度、料液比、提取时间、加酶量等进行单因素试验,得出在平菇粉末粒度为>80目、料液比为1 g∶25 mL、时间1.5 h、复合酶(纤维素酶∶木瓜蛋白酶=1∶1)对底物的浓度为2.0%时平菇多糖的得...
以平菇为原料,采用复合酶法提取平菇多糖,选择粒度、料液比、提取时间、加酶量等进行单因素试验,得出在平菇粉末粒度为>80目、料液比为1 g∶25 mL、时间1.5 h、复合酶(纤维素酶∶木瓜蛋白酶=1∶1)对底物的浓度为2.0%时平菇多糖的得率最高;固定上述提取条件,通过对温度、pH值、酶比进行3因素3水平正交试验,得出在温度为55℃、pH值为7、纤维素酶∶木瓜蛋白酶=2∶1时提取的多糖得率最高,为13.93%。
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关键词
平菇
多糖
多酶法
提取
光谱分析
β-吡喃多糖
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职称材料
枸杞猴头菇发酵酒的工艺研究
被引量:
18
7
作者
邹东恢
郭宏文
《酿酒》
CAS
2012年第3期83-85,共3页
以猴头菇为原料生产保健酒,配以植物枸杞(LyciumchinenseMil)l浸提液,调整成品酒度30%vol。
关键词
枸杞
猴头菇
发酵酒
工艺
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职称材料
大曲白酒加工设备的选型与自控系统新发展
被引量:
4
8
作者
邹东恢
邹丰谦
《包装与食品机械》
CAS
2017年第2期52-55,共4页
近几年,随着白酒加工业的发展,白酒加工设备技术水平得到极大地提高,白酒加工设备向着大型化、自动化方向发展,新型白酒加工设备得以涌现和发展,自控系统也出现了一些新的变化。论述了我国大曲白酒加工设备选型,并对其未来发展趋势进行...
近几年,随着白酒加工业的发展,白酒加工设备技术水平得到极大地提高,白酒加工设备向着大型化、自动化方向发展,新型白酒加工设备得以涌现和发展,自控系统也出现了一些新的变化。论述了我国大曲白酒加工设备选型,并对其未来发展趋势进行了展望。
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关键词
大曲白酒
特点
设备选型
自动化
新发展
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职称材料
食醋的加工特点与设备选型及展望
被引量:
5
9
作者
邹东恢
邹丰谦
郭宏文
《中国调味品》
北大核心
2017年第8期67-70,105,共5页
近几年来,随着我国食醋工业的发展,食醋加工设备也获得了显著的提高,向着自动化、大型化方向发展,新型食醋加工设备得以涌现和发展,出现了一些新的变化。文章阐述了我国食醋生产的特点、设备选型,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词
食醋
特点
设备选型
展望
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职称材料
芦荟猴头菇酒的生产工艺
被引量:
9
10
作者
邹东恢
关宏
梁敏
《酿酒科技》
2002年第6期95-96,共2页
以芦荟(Aloe)、猴头菇(hydnumerinaceus)为原料生产保健酒,鲜芦荟叶粉碎磨汁并均质过滤得汁,巴氏70℃灭菌20min。猴头菇粉碎成20目颗粒,用50%水浸泡,蒸熟冷至室温待用。猴头菇糖化配料比为猴头菇熟料∶白砂糖∶水=3∶3∶4,糖化温度36~3...
以芦荟(Aloe)、猴头菇(hydnumerinaceus)为原料生产保健酒,鲜芦荟叶粉碎磨汁并均质过滤得汁,巴氏70℃灭菌20min。猴头菇粉碎成20目颗粒,用50%水浸泡,蒸熟冷至室温待用。猴头菇糖化配料比为猴头菇熟料∶白砂糖∶水=3∶3∶4,糖化温度36~38℃,时间38~40h;发酵加活性干酵母3‰~4‰,主酵8~10d;二酵16~18℃,20d;调配:芦荟原汁按10%比例加入到猴头菇酒液中,调整成品酒酒度为20度。(孙悟)
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关键词
芦荟猴头菇酒
生产工艺
保健酒
质量指标
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职称材料
啤酒新型包装材料的研究与开发
被引量:
3
11
作者
邹东恢
梁敏
郭静
《包装与食品机械》
CAS
2002年第4期28-29,共2页
世界啤酒包装容器需求量逐年上升 ,各国竞相开发啤酒塑料包装瓶。瑞典、意大利、美国、日本、荷兰等国家相继开发出PET塑料啤酒瓶 ,其共同特点是保鲜时间长、质地轻、贮运方便、成本低、可回收利用等。
关键词
啤酒
新型包装材料
开发
PET塑料啤酒瓶
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职称材料
猴头灵芝保健酒的研制
被引量:
3
12
作者
邹东恢
周祥金
王殿友
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第5期70-71,共2页
以灵芝(Canoderma Lucidum)为原料生产保健酒,配以猴头菇及人参浸提液,调整成品酒度为28°,制成风味独特的灵芝保健酒。
关键词
猴头菇
灵芝
保健酒
生产工艺
研制
产品质量指标
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职称材料
多酶法提取榛蘑多糖及光谱研究
被引量:
3
13
作者
邹东恢
郭宏文
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第8期276-278,共3页
研究了多酶法提取榛蘑多糖的最佳条件并进行光谱研究,通过单因素和正交试验确定了酶法提取榛蘑多糖的最佳工艺,即:粒度80目,料水比1∶20,酶作用温度40℃,加酶(加酶总量为底物的1%)质量比(木瓜蛋白酶∶纤维素酶)3∶1,p H值6.5,酶作用时间...
研究了多酶法提取榛蘑多糖的最佳条件并进行光谱研究,通过单因素和正交试验确定了酶法提取榛蘑多糖的最佳工艺,即:粒度80目,料水比1∶20,酶作用温度40℃,加酶(加酶总量为底物的1%)质量比(木瓜蛋白酶∶纤维素酶)3∶1,p H值6.5,酶作用时间2.0 h;在此条件下多糖的提取率可达16.85%。红外光谱分析表明榛蘑多糖为含有葡萄糖醛酸的β-吡喃多糖。
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关键词
榛蘑多糖
多酶法提取
正交试验
光谱分析
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职称材料
将工程训练融于《生物工程设备》课程教学的改革与实践
被引量:
5
14
作者
邹东恢
李琰
郭建华
《广东化工》
CAS
2013年第3期164-165,共2页
文章从工科教学改革实践出发,从优化《生物工程设备》课程结构、改进教学方法和教学手段等方面,对强化学生实践能力的培养与提高进行了探讨。
关键词
实践能力
课程教学
改革
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职称材料
芦荟猴头菇酒的生产工艺
被引量:
1
15
作者
邹东恢
关宏
梁敏
《食品与机械》
CSCD
2002年第4期25-25,30,共2页
以猴头菇为特色原料 ,确定发酵工艺条件 ,加入芦荟原汁 ,经调配制成风味独特 。
关键词
芦荟猴头菇酒
生产工艺
发酵
保健酒
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职称材料
猕猴桃保健食品的研究与开发
被引量:
9
16
作者
邹东恢
《食品研究与开发》
CAS
2002年第6期74-76,共3页
功能性保健食品被誉为21世纪食品,猕猴桃具有的营养价值及药用价值体现了其独特的保健功能。本文就近期猕猴桃保健食品的研究与开发作以论述。
关键词
猕猴桃
保健食品
开发
营养价值
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职称材料
酶制剂的特点、设备选型与新发展
被引量:
1
17
作者
邹东恢
郭建华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017年第17期209-213,共5页
近几年,随着酶制剂加工业的发展,酶制剂加工设备也获得了显著的提高,酶制剂加工设备向着大型化、自动化发展,新型酶制剂加工设备得以涌现和发展,出现了一些新的变化。论述我国酶制剂特点及加工设备选型,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词
酶制剂
特点
设备选型
新发展
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职称材料
啤酒加工厂设备的选型原则与设备选型
被引量:
2
18
作者
邹东恢
郭宏文
《酿酒》
CAS
2016年第2期47-51,共5页
我国啤酒生产规模和产量的增长,使装备工业发展也较快,论述了啤酒加工设备选型的原则、设备选型,包括啤酒原料处理设备、糊化设备、糖化设备、发酵设备、过滤设备等的选型,并探讨了啤酒加工设备的未来发展趋势。
关键词
啤酒加工
设备
选型原则
设备选型
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职称材料
猕猴桃发酵酒的工艺探讨
被引量:
6
19
作者
邹东恢
关宏
梁敏
《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》
2002年第2期36-37,共2页
根椐猕猴桃果实特点 ,减少酿制中Vc损失 ,对猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题进行探讨。
关键词
猕猴桃发酵酒
生产工艺
营养保健酒
VC
超氧化物岐化酶
酿造工艺
营养成分
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职称材料
原料无蒸煮酿酒技术的开发
被引量:
3
20
作者
邹东恢
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第1期99-101,共3页
论述了原料无蒸煮酿酒技术的特点,阐述了原料无蒸煮酿酒技术在酿酒工业方面的研究现状并对其发展前景作以展望。
关键词
无蒸煮酿酒
研究
开发
酿酒工业
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职称材料
题名
香菇多糖复合酶法提取及其脱色工艺优化
被引量:
34
1
作者
邹东恢
梁敏
杨勇
王文侠
机构
齐齐哈尔大学农产品加工重点实验室
齐齐哈尔大学化学与化工学院
出处
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第3期135-138,134,共5页
基金
齐齐哈尔市科技局农业攻关项目(NG-08-47)
文摘
研究了复合酶法提取香菇多糖的最佳工艺条件以及香菇多糖的脱色工艺方法。采用木瓜蛋白酶、纤维素酶复合处理,通过正交试验确定了酶法提取香菇多糖的最佳工艺:木瓜蛋白酶与纤维素酶质量比为2,酶解反应的温度55℃,pH值6.5,反应时间3 h,提取率可达16.1%;采用正交试验方法确定了最佳脱色工艺条件为:活性炭用量2%、脱色温度30℃、酶解液pH值4.0、脱色时间90 min,多糖损失率和脱色率分别为8.09%和71.21%。
关键词
香菇多糖
酶法提取
脱色工艺
正交试验
Keywords
Lentinan
Enzymatic extraction
Decoloration technology
Orthogonal experiment
分类号
Q814.9 [生物学—生物工程]
Q53 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
生料酿酒技术的应用与开发
被引量:
16
2
作者
邹东恢
梁敏
马翠翠
机构
齐齐哈尔大学
出处
《酿酒科技》
北大核心
2005年第6期61-64,共4页
文摘
生料酿酒就是微生物利用生淀粉直接进行生长、繁殖及代谢的过程。具有节约能源、提高出酒率、操作简便、便于工业化生产等优点。生料酿酒工艺分固态法和液态法两种。生料酒曲是一种多功能微生物复合酶酒曲,含糖化剂、发酵剂和生香剂。生料酒曲的生产方法可分为两种,培养法和配制法。生料酿酒技术广泛应用于白酒、酒精、黄酒、米酒和清酒生产。(孙悟)
关键词
生料酿酒技术
微生物
应用与开发
Keywords
liquor-making techniques with uncooked materials
microbes
application and development
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
大豆多肽复合酶解及脱色工艺条件优化的研究
被引量:
5
3
作者
邹东恢
梁敏
江成英
冯悦兵
李名会
机构
齐齐哈尔大学
出处
《粮油加工》
北大核心
2007年第11期89-92,共4页
基金
黑龙江省教育厅科技攻关项目(10551336[2005])
文摘
以大豆蛋白为原料,采用2709蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解大豆多肽,通过正交试验优化试验条件,确定了双酶复合酶解的最佳酶解工艺条件和最佳脱色条件。应用超滤技术对大豆多肽进行分离,经干燥得到粉末状多肽产品,得率为76.5%。
关键词
大豆多肽
正交试验
复合酶解
脱色工艺
分类号
TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
枸杞发酵酒的生产工艺研究
被引量:
7
4
作者
邹东恢
李琰
机构
齐齐哈尔大学农产品加工重点实验室
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2010年第7期179-180,共2页
文摘
以枸杞为特色原料,确定发酵工艺条件,配以人参浸提液,经调配制成风味独特,具有保健功能的枸杞酿造酒。
关键词
枸杞
发酵酒
工艺
Keywords
medlar
fermented wine
techniques
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
味精的特点、设备选型与展望
被引量:
6
5
作者
邹东恢
郭宏文
机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016年第7期150-152,156,共4页
文摘
近几年,随着味精工业的发展,味精加工设备向着大型化发展,也获得了显著的提高,新型味精加工设备得以涌现和发展,出现了一些新的变化。论述了我国味精的生产特点、设备选型,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词
味精
特点
设备选型
展望
Keywords
monosodium glutamate
characteristics
equipment type selection
outlook
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
多酶法提取平菇多糖工艺及光谱研究
被引量:
5
6
作者
邹东恢
郭建华
机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院/黑龙江省普通高校齐齐哈尔大学农产品加工重点实验室
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2013年第12期293-295,共3页
文摘
以平菇为原料,采用复合酶法提取平菇多糖,选择粒度、料液比、提取时间、加酶量等进行单因素试验,得出在平菇粉末粒度为>80目、料液比为1 g∶25 mL、时间1.5 h、复合酶(纤维素酶∶木瓜蛋白酶=1∶1)对底物的浓度为2.0%时平菇多糖的得率最高;固定上述提取条件,通过对温度、pH值、酶比进行3因素3水平正交试验,得出在温度为55℃、pH值为7、纤维素酶∶木瓜蛋白酶=2∶1时提取的多糖得率最高,为13.93%。
关键词
平菇
多糖
多酶法
提取
光谱分析
β-吡喃多糖
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
枸杞猴头菇发酵酒的工艺研究
被引量:
18
7
作者
邹东恢
郭宏文
机构
齐齐哈尔大学农产品加工重点实验室
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
出处
《酿酒》
CAS
2012年第3期83-85,共3页
文摘
以猴头菇为原料生产保健酒,配以植物枸杞(LyciumchinenseMil)l浸提液,调整成品酒度30%vol。
关键词
枸杞
猴头菇
发酵酒
工艺
Keywords
LyciumchinenseMill
hydnum erinaceus
fermented wine
technology
分类号
TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
大曲白酒加工设备的选型与自控系统新发展
被引量:
4
8
作者
邹东恢
邹丰谦
机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
黑龙江大学电子工程学院
出处
《包装与食品机械》
CAS
2017年第2期52-55,共4页
文摘
近几年,随着白酒加工业的发展,白酒加工设备技术水平得到极大地提高,白酒加工设备向着大型化、自动化方向发展,新型白酒加工设备得以涌现和发展,自控系统也出现了一些新的变化。论述了我国大曲白酒加工设备选型,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词
大曲白酒
特点
设备选型
自动化
新发展
Keywords
daqu spirits
characteristics
equipment type selection
automation
new development
分类号
TS261.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
食醋的加工特点与设备选型及展望
被引量:
5
9
作者
邹东恢
邹丰谦
郭宏文
机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
黑龙江大学电子工程学院
出处
《中国调味品》
北大核心
2017年第8期67-70,105,共5页
文摘
近几年来,随着我国食醋工业的发展,食醋加工设备也获得了显著的提高,向着自动化、大型化方向发展,新型食醋加工设备得以涌现和发展,出现了一些新的变化。文章阐述了我国食醋生产的特点、设备选型,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词
食醋
特点
设备选型
展望
Keywords
vinegar
characteristics
equipment selection
prospect
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
芦荟猴头菇酒的生产工艺
被引量:
9
10
作者
邹东恢
关宏
梁敏
机构
齐齐哈尔大学食工系
齐齐哈尔大学化工系
出处
《酿酒科技》
2002年第6期95-96,共2页
文摘
以芦荟(Aloe)、猴头菇(hydnumerinaceus)为原料生产保健酒,鲜芦荟叶粉碎磨汁并均质过滤得汁,巴氏70℃灭菌20min。猴头菇粉碎成20目颗粒,用50%水浸泡,蒸熟冷至室温待用。猴头菇糖化配料比为猴头菇熟料∶白砂糖∶水=3∶3∶4,糖化温度36~38℃,时间38~40h;发酵加活性干酵母3‰~4‰,主酵8~10d;二酵16~18℃,20d;调配:芦荟原汁按10%比例加入到猴头菇酒液中,调整成品酒酒度为20度。(孙悟)
关键词
芦荟猴头菇酒
生产工艺
保健酒
质量指标
Keywords
fermented wine
aloe-hydnum erinaceus wine
production techniques
分类号
TS262.93 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
啤酒新型包装材料的研究与开发
被引量:
3
11
作者
邹东恢
梁敏
郭静
机构
齐齐哈尔大学
齐齐哈尔产品质量监督检验所
出处
《包装与食品机械》
CAS
2002年第4期28-29,共2页
文摘
世界啤酒包装容器需求量逐年上升 ,各国竞相开发啤酒塑料包装瓶。瑞典、意大利、美国、日本、荷兰等国家相继开发出PET塑料啤酒瓶 ,其共同特点是保鲜时间长、质地轻、贮运方便、成本低、可回收利用等。
关键词
啤酒
新型包装材料
开发
PET塑料啤酒瓶
Keywords
beer
packing material
development
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
猴头灵芝保健酒的研制
被引量:
3
12
作者
邹东恢
周祥金
王殿友
机构
齐齐哈尔大学
齐齐哈尔产品质量监督检验所
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2003年第5期70-71,共2页
文摘
以灵芝(Canoderma Lucidum)为原料生产保健酒,配以猴头菇及人参浸提液,调整成品酒度为28°,制成风味独特的灵芝保健酒。
关键词
猴头菇
灵芝
保健酒
生产工艺
研制
产品质量指标
Keywords
Ganoderma Lucidum
fermented wine
technology
分类号
TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
多酶法提取榛蘑多糖及光谱研究
被引量:
3
13
作者
邹东恢
郭宏文
机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
齐齐哈尔大学农产品加工重点实验室
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第8期276-278,共3页
文摘
研究了多酶法提取榛蘑多糖的最佳条件并进行光谱研究,通过单因素和正交试验确定了酶法提取榛蘑多糖的最佳工艺,即:粒度80目,料水比1∶20,酶作用温度40℃,加酶(加酶总量为底物的1%)质量比(木瓜蛋白酶∶纤维素酶)3∶1,p H值6.5,酶作用时间2.0 h;在此条件下多糖的提取率可达16.85%。红外光谱分析表明榛蘑多糖为含有葡萄糖醛酸的β-吡喃多糖。
关键词
榛蘑多糖
多酶法提取
正交试验
光谱分析
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
将工程训练融于《生物工程设备》课程教学的改革与实践
被引量:
5
14
作者
邹东恢
李琰
郭建华
机构
齐齐哈尔大学食品学院
出处
《广东化工》
CAS
2013年第3期164-165,共2页
文摘
文章从工科教学改革实践出发,从优化《生物工程设备》课程结构、改进教学方法和教学手段等方面,对强化学生实践能力的培养与提高进行了探讨。
关键词
实践能力
课程教学
改革
Keywords
practice capacity
subject teaching
teaching reform
分类号
G4 [文化科学—教育技术学]
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职称材料
题名
芦荟猴头菇酒的生产工艺
被引量:
1
15
作者
邹东恢
关宏
梁敏
机构
齐齐哈尔大学食工系
出处
《食品与机械》
CSCD
2002年第4期25-25,30,共2页
文摘
以猴头菇为特色原料 ,确定发酵工艺条件 ,加入芦荟原汁 ,经调配制成风味独特 。
关键词
芦荟猴头菇酒
生产工艺
发酵
保健酒
Keywords
Aloe Hydnum erinaceus Fermented wine Technology
分类号
TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
猕猴桃保健食品的研究与开发
被引量:
9
16
作者
邹东恢
机构
齐齐哈尔大学食工系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第6期74-76,共3页
文摘
功能性保健食品被誉为21世纪食品,猕猴桃具有的营养价值及药用价值体现了其独特的保健功能。本文就近期猕猴桃保健食品的研究与开发作以论述。
关键词
猕猴桃
保健食品
开发
营养价值
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
酶制剂的特点、设备选型与新发展
被引量:
1
17
作者
邹东恢
郭建华
机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017年第17期209-213,共5页
文摘
近几年,随着酶制剂加工业的发展,酶制剂加工设备也获得了显著的提高,酶制剂加工设备向着大型化、自动化发展,新型酶制剂加工设备得以涌现和发展,出现了一些新的变化。论述我国酶制剂特点及加工设备选型,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词
酶制剂
特点
设备选型
新发展
Keywords
enzyme
characteristics
equipment type selection
new development
分类号
TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
啤酒加工厂设备的选型原则与设备选型
被引量:
2
18
作者
邹东恢
郭宏文
机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
出处
《酿酒》
CAS
2016年第2期47-51,共5页
文摘
我国啤酒生产规模和产量的增长,使装备工业发展也较快,论述了啤酒加工设备选型的原则、设备选型,包括啤酒原料处理设备、糊化设备、糖化设备、发酵设备、过滤设备等的选型,并探讨了啤酒加工设备的未来发展趋势。
关键词
啤酒加工
设备
选型原则
设备选型
Keywords
beer processing
equipment
type selection principle
equipment type selection
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
猕猴桃发酵酒的工艺探讨
被引量:
6
19
作者
邹东恢
关宏
梁敏
机构
齐齐哈尔大学食工系
齐齐哈尔大学化学系
出处
《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》
2002年第2期36-37,共2页
文摘
根椐猕猴桃果实特点 ,减少酿制中Vc损失 ,对猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题进行探讨。
关键词
猕猴桃发酵酒
生产工艺
营养保健酒
VC
超氧化物岐化酶
酿造工艺
营养成分
Keywords
kiwi fruit wine
fermentation
technological
分类号
TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
原料无蒸煮酿酒技术的开发
被引量:
3
20
作者
邹东恢
机构
齐齐哈尔大学食工系
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006年第1期99-101,共3页
文摘
论述了原料无蒸煮酿酒技术的特点,阐述了原料无蒸煮酿酒技术在酿酒工业方面的研究现状并对其发展前景作以展望。
关键词
无蒸煮酿酒
研究
开发
酿酒工业
Keywords
liquor-making with uncooked materials
research
development
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
香菇多糖复合酶法提取及其脱色工艺优化
邹东恢
梁敏
杨勇
王文侠
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
34
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职称材料
2
生料酿酒技术的应用与开发
邹东恢
梁敏
马翠翠
《酿酒科技》
北大核心
2005
16
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职称材料
3
大豆多肽复合酶解及脱色工艺条件优化的研究
邹东恢
梁敏
江成英
冯悦兵
李名会
《粮油加工》
北大核心
2007
5
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职称材料
4
枸杞发酵酒的生产工艺研究
邹东恢
李琰
《中国酿造》
CAS
北大核心
2010
7
下载PDF
职称材料
5
味精的特点、设备选型与展望
邹东恢
郭宏文
《中国调味品》
CAS
北大核心
2016
6
下载PDF
职称材料
6
多酶法提取平菇多糖工艺及光谱研究
邹东恢
郭建华
《江苏农业科学》
北大核心
2013
5
下载PDF
职称材料
7
枸杞猴头菇发酵酒的工艺研究
邹东恢
郭宏文
《酿酒》
CAS
2012
18
下载PDF
职称材料
8
大曲白酒加工设备的选型与自控系统新发展
邹东恢
邹丰谦
《包装与食品机械》
CAS
2017
4
下载PDF
职称材料
9
食醋的加工特点与设备选型及展望
邹东恢
邹丰谦
郭宏文
《中国调味品》
北大核心
2017
5
下载PDF
职称材料
10
芦荟猴头菇酒的生产工艺
邹东恢
关宏
梁敏
《酿酒科技》
2002
9
下载PDF
职称材料
11
啤酒新型包装材料的研究与开发
邹东恢
梁敏
郭静
《包装与食品机械》
CAS
2002
3
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职称材料
12
猴头灵芝保健酒的研制
邹东恢
周祥金
王殿友
《酿酒》
CAS
北大核心
2003
3
下载PDF
职称材料
13
多酶法提取榛蘑多糖及光谱研究
邹东恢
郭宏文
《江苏农业科学》
北大核心
2015
3
下载PDF
职称材料
14
将工程训练融于《生物工程设备》课程教学的改革与实践
邹东恢
李琰
郭建华
《广东化工》
CAS
2013
5
下载PDF
职称材料
15
芦荟猴头菇酒的生产工艺
邹东恢
关宏
梁敏
《食品与机械》
CSCD
2002
1
下载PDF
职称材料
16
猕猴桃保健食品的研究与开发
邹东恢
《食品研究与开发》
CAS
2002
9
下载PDF
职称材料
17
酶制剂的特点、设备选型与新发展
邹东恢
郭建华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017
1
下载PDF
职称材料
18
啤酒加工厂设备的选型原则与设备选型
邹东恢
郭宏文
《酿酒》
CAS
2016
2
下载PDF
职称材料
19
猕猴桃发酵酒的工艺探讨
邹东恢
关宏
梁敏
《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》
2002
6
下载PDF
职称材料
20
原料无蒸煮酿酒技术的开发
邹东恢
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2006
3
下载PDF
职称材料
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