新收获小麦粉熟化作用对其品质影响的研究

对在 2 0℃和 38℃、1～ 2 3d储存条件下 ,3个品种新收获小麦粉中巯基、二硫键含量进行了测定 ,对其小麦粉的流变学特性和烘焙、蒸制品质进行了测定 ,探讨了新收获小麦粉熟化作用机理 ,及新收获小麦粉流变学特性和食用品质变化 。

中国粮食生产与粮食安全的长效机制研究

中国人口多、粮食消费量大,耕地少、农业资源短缺,粮食生产基础脆弱,长期以来粮食生产供需矛盾突出。21世纪初中国农业发展和粮食生产进入了一个新的关键时期,如何实现粮食生产需求动态平衡,实现国家粮食安全,必须探讨和研究提高种粮农民积极性,促进粮食生产稳定增长,保护和涵养粮食综合生产能力的粮食生产与粮食安全长效机制。

进一步完善粮食最低收购价政策的思考

粮食最低收购价政策在执行过程中,发挥了政策优势,也面临一些问题。必须坚持粮食流通市场化改革方向,建立以直接补贴为核心的粮食最低收购价政策,完善粮食补贴政策体系,更好地发挥强农惠农的粮食补贴政策的效力。

当代国际粮食科技现状、特点和发展趋势

随着土地和水资源的日益短缺,随着农业生产水平的提高,农业包括粮食科技的科技创新和可持续发展成为解决粮食短缺问题的时代理念。本文在总结20世纪90年代以来,世界发达国家粮食科技发展现状的基础上,提出了世界粮食科技的发展趋势,主要表现在:重视基础理论研究和企业技术开发能力;以生物技术和精细化工为工艺技术方向,集成高新技术的应用和相互渗透;注重粮食资源的综合利用,注重信息、智能、绿色、生态技术在粮食科技中的应用。

优化粮食生产布局 提高粮食综合生产能力

改革开放以来,中国农业生产和农业结构发生了巨大变化,农产品实现了由长期短缺到供需总量基本平衡、丰年有余的历史性转变,并且出现了阶段性、区域性、结构性的供大于求现象.中国粮食生产在供求基本平衡、品种和品质结构性矛盾突出,面对国内国际两个市场、两种资源的新形势下,根据我国东、中、西部三大地带农业自然资源状况、区域分工、发展格局和经济发展水平、市场条件,以及粮食生产长期发展所形成的产业基础等因素,充分发挥区域比较优势,调整和优化粮食区域生产布局,大力培育优势粮食产业区和产业带,提高粮食综合生产能力和产品竞争力,对于我国农业长远发展和地区经济协调发展具有重要意义.

中国油脂工业的布局现状与发展

20世纪90年代以前,中国农产品生产、加工和销售实行计划经济模式,油脂工业起点低、规模小、布局分散,县城及县城以下产地加工能力很大。20世纪90年代中期以后,国家放开了食用油市场,食用油消费需求快速增长,促进了中国油脂工业快速发展。近几年来,全国油脂加工能力每年以近千万吨的速度增长,一大批现代化、大规模的油脂加工企业出现在沿海地区,形成了新的中国油脂工业的生产布局。目前中国油脂工业集中度不断提高,产能过剩,形成了以大豆加工为主体,国有、民营、外资三足鼎立的竞争格局,并将进入布局调整、行业整合的发展阶段。

中国粮食产需形势及发展趋势分析

21世纪初中国粮食产量连续数年下降,粮食由供大于求向产不足需转变。近两年粮食生产开始出现恢复性增长。根据中国粮食生产和流通的基本状况,分析研究中国粮食产需、流通及消费形势和发展趋势,对保障国家粮食安全和国民经济的持续发展具有十分重要的意义。

我国粮食流通期货市场发展研究

粮食流通市场化是粮食流通体制改革的根本方向,期货在粮食流通市场化的进程中是一个无可替代的重要市场手段。粮食流通市场化,给粮食期货市场的发展创造了良好的机遇和环境,而近几年来我国粮食期货市场的运行处于萎缩状态,为此本文提出了积极培育和发展粮食期货市场的措施建议,指出期货市场应在粮食流通市场化改革中发挥更大的作用。

普通高校扩招对成人高等教育的影响及对策

普通高等学校扩招,使我国高等教育跨越式进入了一个新的发展阶段,扩招对成人高等教育而言是机遇也是挑战.我们要理清思路,研究对策,促进成人高等教育的发展.

我国粮食流通支持政策面临的困局与粮食流通市场化改革

本文在简要回顾我国粮食流通体制改革历程的基础上,分析了我国粮食产量连续十二年增长,粮食库存压力加大,国内外粮价倒挂,粮食进口增多,国内粮食阶段性供大于求和部分品种供求失衡,实行直接价格支持政策面临的困局;分析了当前国家调整和改革粮食流通支持政策,探索粮食价格市场形成机制的改革措施。提出我国粮食流通体制改革须向市场化进一步推进,要逐渐增强市场机制在资源配置中起主导作用,同时,农业是弱质性产业,需要国家不断增强财政支持和加强宏观调控。

河南省粮食生产在全国粮食生产和供求中的地位

河南省地处中原,农业生产条件好,作为全国粮食生产大省、粮食主产区和粮食生产核心区,粮食产量高,对国家贡献大。河南省粮食生产在全国粮食生产和供求中的地位十分重要,在保障国家粮食安全中负有重要的责任。

中国粮食流通与粮食安全的长效机制研究

中国人口多,粮食消费量大,耕地少,农业资源短缺,粮食生产基础脆弱。为实现国家粮食安全,必须探讨和研究发挥市场作用、完善粮食储备体系、利用国际市场资源、实现宏观调控的粮食流通与粮食安全长效机制。

关于发展成人教育问题的思考

进入学习型社会,终身教育将成为人们的生活理念,成人教育是实践终生教育的重要形式和途径,我们必须对成人教育的概念、特点、发展机遇和挑战、成人教育的任务进行思考和研究。

坚持粮食流通市场化改革方向,完善粮食最低收购价政策

粮食最低收购价政策在执行过程中,发挥了政策优势,也面临一些问题。必须坚持粮食流通市场化改革方向,建立以直接补贴为核心的粮食最低收购价政策,以更好地发挥粮食最低收购价政策的效力。

成人教育发展面临的机遇、挑战和任务

进入学习型社会,终身教育将成为人们的生活理念。成人教育是实践终生教育的重要形式和途径,我们必须对成人教育的发展机遇和挑战、成人教育面临的任务进行思考和研究。

粮食流通主渠道和逆向操作浅析

粮食流通主渠道和逆向操作均是在计划经济体制下,在粮食流通垄断时期,国家对国有粮食企业的要求或评判。在市场经济体制下,在粮食流通市场化改革中,国有企业是否还是粮食流通的主渠道,谁在逆操作?均应引起我们的重新思考。

新收获小麦粉流变学特性和食用品质变化

对在２０℃和３８℃、１～２３天储存条件下，３个品种新收获小麦粉流变学特性和烘焙、蒸制品质进行了测定，探讨了新收获小麦粉流变学特性和食用品质变化。

中国制粉工业布局的现状与发展

中国是世界上最大的小麦生产、加工和消费大国,面粉作为小麦的直接加工产品,在整个粮油工业和人们的日常饮食中具有举足轻重的地位和作用。进入21世纪,随着粮油生产流通市场化的推进,制粉工业快速发展,正在由销区向小麦产区和原料地转移,生产布局进一步调整,企业经济结构形成多元化格局,生产能力严重过剩,行业竞争更加激烈,目前行业已进入整合发展的新时期。

中国碾米工业的布局现状与发展

20世纪90年代以来,碾米工业得到了进一步的发展,随着粮食流通市场化改革,中国稻谷加工业对原有的碾米企业进行技术改造和扩建,并在稻谷产地和大米消费区新建了一大批中、小型碾米企业,碾米工业布局和加工品质有了较大的改善。近几年,碾米工业规模和生产集中度有所提高,碾米工业主要向优化布局、规模化生产、提高大米产品质量,发展大米制品以及稻米深加工和资源综合利用的方向发展。