一起食物中毒毒鼠强的检测结果分析

目的应用气相色谱法对送检可疑样品进行毒鼠强测定,为中毒患者的诊断、临床抢救工作及今后突发公共卫生事件工作重点提供依据。方法样品经处理后用气相色谱法测定,以保留时间定性,以峰面积定量。结果在送检剩余食物、呕吐物、血液、尿液、精盐等检品中,剩余食物1份、血液6份、呕吐物8份、尿液13份、精盐1份检出含毒鼠强成分,检出率34.94%(29/83)。结论经实验证实食物中毒为毒鼠强引起,应加强对毒物的监管,防止中毒事件的再次发生。

2001～2004年梅州城区食品安全抽样检测分析

目的了解梅州市城区食品安全的情况.方法对2001～2004年4年来开展食品安全专项抽查检测结果进行统计分析.结果4年来专项抽样的食品主要有米面制品、大米、猪(牛)肉丸、水发食品、奶粉,项目检测不合格率分别为30.88%、14.29%、9.28%、36.59%、83.33%.结论该市城区食品安全存在问题不容忽视.食品安全的卫生标准和检验方法滞后,现有的法律、法规尚有不健全之处,是食品安全面临的主要问题.

梅州市近年来食物中毒的分析

目的了解梅州市近年食物中毒事故的发生规律和特点。方法根据梅州市疾病预防控制中心的食物中毒检测资料、调查报告进行统计分析。结果从2001-2004年,共发生食物中毒事故40起,中毒人数1167人,死亡人数2人,食物中毒事故有上升趋势。微生物是引起食物中毒的主要致病因素,集体食堂是发生食物中毒的主要场所。结论加强基层检测机构技术力量、加强卫生监督执法力度和宣传教育,是预防控制食物中毒的关键。

梅州市近年来食物中毒事件的分析及对策

目的了解梅州市近年食物中毒事件的发生规律、特点,探讨对策。方法根据梅州市疾病预防控制中心的食物中毒检测资料、调查报告进行统计分析。结果从2001～2004年,共发生食物中毒事件40起,中毒人数1167人,死亡人数2人,食物中毒事件有上升趋势。微生物是引起食物中毒的主要致病因素,集体食堂是发生食物中毒的主要场所。结论加强基层检测机构技术力量、加强卫生监督执法力度和宣传教育,是预防控制食物中毒的关健。

乳化氟碳保存液对离体保存肾脏抗氧化能力及组织结构的影响

目的：观察乳化氟碳保存液和高渗枸橼酸盐嘌呤溶液对低温保存肾脏抗氧化能力和超微结构的影响，探讨乳化氟碳保存液在供体肾脏保存中的作用。方法：选择24只雄性SD大鼠随机分为高渗枸橼酸盐嘌呤溶液组（HCA）和乳化氟碳液组，每组12只。分别采用乳化氟碳保存液和高渗枸橼酸盐嘌呤溶液原位灌注双侧肾脏后快速切取，置于0～4℃20 mL上述相应液体中保存24 h后，比较两组保存液对大鼠肾脏的肾皮质匀浆MDA含量、SOD活性及Bcl-2基因表达和形态学改变。结果：乳化氟碳液组肾皮质匀浆MDA含量明显低于HCA液组（P＜0.05），SOD活性、Bcl-2基因表达明显高于HCA液组（P＜0.05），病理评分低于HCA液组（P＜0.05），肾小管上皮细胞损伤轻于HCA液组。结论：乳化氟碳液可提高供体肾抗氧化和抗凋亡能力，减轻供体肾保存期的肾损伤。

病态肥胖患者腔镜胃旁路手术麻醉中Pet-CO_2和PaCO_2的相关性

目的观察病态肥胖患者腔镜胃旁路手术麻醉中动脉血二氧化碳分压（PaCO2）与呼吸末二氧化碳分压（Pet-CO2）的关系。方法观察40例BMI为35～50kg／m^2，在腔镜下行胃旁路手术的病态肥胖患者，记录在全麻插管后气腹前、气腹30min，气腹60min，气腹120min，放气后30min，放气后60min等不同时间点PaCO2和Pet-CO2的值，比较PaCO2和Pet-CO2的值及其相关性。结果各时间点的Pet-CO2值均低于PaCO2值，在气腹前、气腹时和气腹放气后3种不同的机体状态下PaCO2和Pet-CO2呈密切正相关（P〈0．05），在16mmHg中等压力CO：气腹状态下，气腹后30、60、120min3个时间点PaCO2和Pet-CO2的相关性与气腹前、气腹放气后PaCO2和Pet-CO2的相关性的r值有差别。

不同吸入氧浓度对剖宫产时产妇和新生儿的影响

【目的】探讨剖宫产术中不同吸入氧浓度对产妇和新生儿的影响。【方法】选择30例在腰麻下行剖宫产术的单胎足月初产妇,按随机对照的原则分为3组(n=10)。Ⅰ组(吸空气),Ⅱ组(吸体积分数为30%O2),Ⅲ组(吸体积分数比为50%O2),术中监测并记录血压、心率、血氧饱和度的变化。比较3组新生儿1min及5min的Apgar评分,脐带血血清S100B浓度、乳酸值、血气的变化,取胎盘组织进行免疫组化、染色,利用体视学的方法对绒毛微血管体视学进行研究。【结果】3组患者心率,收缩压,血氧饱和度组间比较皆无统计学差异(P>0.05);3组新生儿1 min及5 min的Apgar评分、脐动脉血pH、PaCO2、PaO2、Hct、Hb、脐带血血清S100B浓度比较差异皆无统计学意义(P>0.05);Ⅲ组脐血乳酸值与Ⅰ、Ⅱ组相比显著降低,差异有统计学意义(P<0.05);3组胎盘绒毛微血管的长度密度差异无统计学意义(P>0.05),但胎盘绒毛微血管体积密度Ⅲ组与Ⅰ、Ⅱ组相比显著增加,差异有统计学意义(P<0.05)。【结论】在腰麻下行剖宫产术中,围术期吸体积分数为30%和50%的氧组与空气组相比都能增加产妇及新生儿的氧含量,从而证明了产妇吸氧的必要性,通过3组乳酸值和胎盘体积密度的比较,围术期吸体积分数比为50%的氧浓度略优于吸30%的氧浓度,但是考虑到有氧自由基的损伤,故推荐围术期吸入30%的氧浓度。

中毒样品中氟乙酰胺及毒鼠强的GC/MS分析

目的建立中毒样品中的氟乙酰胺及毒鼠强的GC/MS定性检测方法。方法各类中毒样品经乙酸乙酯提取,用无水硫酸钠脱水,水浴浓缩后,用中等极性毛细管色谱柱分离,以质谱SIM模式对Scan模式的结果进行确认。结果毒鼠强的特征离子为212和240m/z,氟乙酰胺的特征离子为44和77m/z。结论该方法操作简便快速,灵敏度和准确度高,特异性强,为临床及时抢救病人提供科学的实验依据。

2013-2014年梅州市农村饮用水水质常规指标监测

目的掌握梅州市农村饮用水水质卫生状况及其变化,预防饮用水污染及介水传染病的发生和流行。方法从中国疾病预防控制信息系统中农村饮用水信息监测系统导出全市农村饮用水监测数据进行统计分析。结果梅州市农村集中式供水水源以泉水(74.49%)居多,供水方式中未处理的水源占77.50%,完全处理工艺的水源仅占6.7%。监测2年水样1 100份,合格率为61.45%,不同供水方式水样合格率差异有统计学意义(χ2=33.89,P<0.01),完全处理的最高(71.88%)。消毒水样合格率显著高于不消毒水样(χ2=33.25,P<0.01),不同消毒方式水质合格率差异有统计学意义(χ2=22.76,P<0.01),漂白粉消毒效果最差(45.00%)。水质超标主要为微生物指标、消毒副产物指标和消毒剂量等。结论梅州市农村饮用水处理工艺、日常生产卫生管理落后,水质结果不容乐观。建议相关部门对供水工程建立严格监管制度,倡导农村居民形成良好的用水习惯和行为,提高卫生饮水意识。

梅州市盐焗禽类食品防腐剂的调查分析

为了解梅州特产盐焗禽类食品中防腐剂的添加情况,监督和指导生产厂家正确使用食品添加剂,促进梅州市盐焗禽类食品质量的不断提高,采集生产厂家及市场销售的盐焗禽类食品,按GB/T 5009.29─2003<食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法>检测防腐剂,按GB 2760─1996<食品添加剂使用卫生标准>进行评价.共检测78份样品,检出苯甲酸钠48份,含量为0.04～0.6 g/kg,检出率61.5%;检出山梨酸7份,含量0.04～0.48 g/kg,超标6份,含量0.12～0.48 g/kg,超标率7.7%.盐焗禽类食品中存在违禁加入苯甲酸和山梨酸超标的现象,应加强监督监测.

基体改进石墨炉原子吸收光谱法直接测定盐火局食品中的铅

目的建立一种石墨炉原子吸收光谱法测定盐火局食品中的铅的实验方法。方法通过比较基体改进剂,并优化实验条件,确立以NH4NO3-PdCl2为基体改进剂的分析方法。结果方法的检出限为0.84μg/kg,相对标准偏差2.14%-4.21%,样品的加标回收率为96.5%-108.0%。结论该方法能有效地降低盐火局食品基体的影响,操作简便快速,分析结果准确可靠。

梅州城区部分食品添加硼砂情况

目的了解梅州城区市售部分特色食品中违规添加硼砂的状况,为制定相应的预防控制措施提供科学依据。方法2003、2004年分别在梅州城区各批发零售店及超市随机抽取肉丸和枧水粽,采用姜黄试纸法定性检测硼砂。结果肉丸86份,硼砂阳性9份,阳性率10.5%;枧水粽83份,硼砂阳性24份,阳性率28.9%。结论梅州城区部分特色食品尤其是端午节传统食品枧水粽违规添加硼砂情况较严重,应加强卫生监督抽检,切实保障市民健康。

同时检测中毒样品中毒鼠强及氟乙酰胺的气相色谱法

目的建立用毛细管气相色谱同时定性检测中毒样品中的毒鼠强及氟乙酰胺的方法。方法各类中毒样品经乙酸乙酯提取,用无水硫酸钠脱水,水浴浓缩后,用中等极性毛细管色谱柱分离,气相色谱氮磷检测器测定,以保留时间定性。结果毒鼠强及氟乙酰胺均能良好分离,根据对标准系列溶液的测定,氟乙酰胺出峰时间为2.36min,毒鼠强出峰时间为8.72min。结论该方法操作简便,特异性好,可为鼠药中毒的快速诊断及治疗提供准确的实验室依据。

钼蓝分光光度法测定食品中复合磷酸盐的改进

目的对钼蓝分光光度法测定食品中复合磷酸盐进行改进。方法采用SnCl2作还原剂，与国标中钼蓝分光光度法测定食品中复合磷酸盐的方法进行对比。结果改进后，其标准系列线性良好，磷酸盐含量在0．08～100mg／L范围内符合比尔定律，相关系数r=0．9998，回归方程C=4．95A-0．022，最低检出浓度0．034mg／L。结论该法简化了操作过程，显色深，得到了较好的精密度和准确度。

梅州市城郊居民生活饮用水水质卫生调查

目的 了解梅州市城郊居民生活饮用水水质卫生状况 ,为今后工作提供基础资料。方法 采用分层抽样方法监测梅州市城郊各镇饮用水源水。结果 各镇水质卫生状况均不良 ,合格率在 10 %～ 70 .5 %之间 ;17项检验指标中超标项目有 14项 ,主要超标项目为pH、浊度、锰、阴离子洗涤剂、细菌总数。结论 梅州市城郊居民饮用水源水受到不同程度的污染 ,亟待改善。