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扑草净在我国养殖水产品中的残留及风险评估 被引量:6
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作者 邹婉虹 刘露 +4 位作者 孙涛 郑重 何雅静 许玉艳 刘巧荣 《中国渔业质量与标准》 2019年第6期31-38,共8页
为研究扑草净在养殖水产品中的使用情况及其影响,对全国9省范围内的无公害水产品生产企业、小型普通养殖场、健康养殖示范场和标准养殖场进行抽样调查.结果表明:在抽检的263批次中,检出含扑草净的样品共计20批次,检出率为7.6%;检测样品... 为研究扑草净在养殖水产品中的使用情况及其影响,对全国9省范围内的无公害水产品生产企业、小型普通养殖场、健康养殖示范场和标准养殖场进行抽样调查.结果表明:在抽检的263批次中,检出含扑草净的样品共计20批次,检出率为7.6%;检测样品中最高检测残留量为9.76μg/kg,按照美国环境保护署(EPA)规定的参考剂量(reference dose,RfD)0.04 mg/(kg·d)测算,该水平对人体健康风险较小.在样品采集的9省中,除湖北省和安徽省外,其他7省的样品中均有检出;在样品种类中,小龙虾(Procambarus clarkii)和鳊(Parabramis pekinensis)中未有检出,对虾(Penaeus orientalis)的检出率最高,为3.42%;在样品采集的4种养殖场中,仅标准养殖场的样品中未有检出,其他3种养殖场的样品检出率依次为健康养殖示范场(0.38%)、无公害水产品生产企业(3.42%)和小型普通养殖场(3.80%).上述结果说明,仍有少量水产品中有扑草净检出,需进一步加强监督管理,确保水产品质量安全.本研究可为水产品中扑草净残留分析及风险评估等相关工作提供基础数据. 展开更多
关键词 水产品 扑草净 残留 风险评估 污染 养殖场
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福建省牡蛎食用中感染副溶血性弧菌的风险评估 被引量:16
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作者 邹婉虹 《中国水产》 北大核心 2003年第1期70-71,共2页
目前,世界上由食源性微生物引发的疾病日益严重,联合国粮农组织认为,非常有必要把对水产品中食源性微生物引发的疾病的风险评估,介绍给世界各国,尤其是一些发展中国家,本文通过运用微生物风险评估的方法,对福建省生牡蛎食用中感染副溶... 目前,世界上由食源性微生物引发的疾病日益严重,联合国粮农组织认为,非常有必要把对水产品中食源性微生物引发的疾病的风险评估,介绍给世界各国,尤其是一些发展中国家,本文通过运用微生物风险评估的方法,对福建省生牡蛎食用中感染副溶血性弧菌进行了风险评估. 展开更多
关键词 食源性疾病 风险识别 风险管理 副溶血性弧菌 牡蛎 福建 风险评估
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HACCP在水产养殖中的应用及我国应采取的措施 被引量:11
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作者 邹婉虹 《中国水产》 北大核心 2002年第7期72-73,共2页
关键词 HACCP 水产养殖 应用 水产品质量 食品安全
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赤点石斑鱼人工育苗的初步研究 被引量:7
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作者 马荣和 李加儿 +3 位作者 周宏团 丁彦文 郑建民 邹婉虹 《海洋渔业》 1987年第4期158-160,153,共4页
The preliminary result of study on the artificial seed breeding of garrupa, Epinephelus akaara, larva obtained from the artificial propagation was report. The larva were fed with rotifers and copepods. Thirty two days... The preliminary result of study on the artificial seed breeding of garrupa, Epinephelus akaara, larva obtained from the artificial propagation was report. The larva were fed with rotifers and copepods. Thirty two days later, postlarva were reared, with a survival rate of 0.8%.While the juvenile were fed with minced shrimp and fish, as well as small shrimp and fish, their survival rate was 100% After nine months of seed breeding, young fish attained the total length of 180mm on the average, and the weight was 100g. 展开更多
关键词 赤点石斑鱼 人工育苗 初步研究
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卵形鲳鲹网箱养殖过程主要生长阶段DDTs残留特征及其来源分析 被引量:2
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作者 程波 柯常亮 +4 位作者 李乐 李刘冬 郑重 邹婉虹 刘巧荣 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期1264-1275,共12页
为了解卵形鲳鲹养殖过程主要生长阶段DDTs残留特征及其来源途径,针对卵形鲳鲹实际网箱养殖生产条件,在放苗、养殖生产中期和收获3个主要时期,分别采集网箱中养殖水体、养殖鱼体、所用饲料和网箱处海底表层沉积物底泥样品,采用气相色谱... 为了解卵形鲳鲹养殖过程主要生长阶段DDTs残留特征及其来源途径,针对卵形鲳鲹实际网箱养殖生产条件,在放苗、养殖生产中期和收获3个主要时期,分别采集网箱中养殖水体、养殖鱼体、所用饲料和网箱处海底表层沉积物底泥样品,采用气相色谱法测定样品中DDTs及其同系物含量。结果显示,苗种、成鱼、所用饲料及养殖水体和养殖环境表层沉积物底泥中,均检测出DDTs,其中苗种、养殖成鱼、所用饲料、养殖海水和表层沉积物底泥中DDTs平均含量分别为(3.15±0.42)、(4.49±0.39)、(3.95±0.33)μg/kg干重、(3.76±0.43)ng/L和(4.34±1.18)μg/kg干重。随着养殖过程的进行,鱼体中DDTs含量逐渐增加,收获上市时期鱼体肌肉中含量显著高于苗种时期的含量,但远低于0.5 mg/kg湿重的国家食品安全限量标准。从DDTs同系物种类上看,养殖海水、饲料和鱼体中ο,ρ′-DDT、ρ,ρ′-DDD、ρ,ρ′-DDT和ρ,ρ′-DDE 4种同系物均能检出,但沉积物中仅检测出前3种同系物。4类样品DDTs主要成分均为ο,ρ′-DDT和ρ,ρ′-DDT,其在鱼体中所占比例平均值分别为42.09%和37.07%;在饲料中所占比例平均值分别为44.85%和34.62%;在养殖海水中所占比例平均值分别为40.91%和37.99%;在养殖环境沉积物底泥中所占比例平均值分别为33.03%和51.34%。从鱼体、饲料、养殖海水和沉积物底泥中DDTs同系物组成比例和含量特征判断,饲料是鱼体后续生长中富集DDTs的主要来源途径之一。为保障卵形鲳鲹质量安全,应着重加强饲料中有毒有害物质的控制和管理。 展开更多
关键词 卵形鲳鲹 网箱养殖 DDTS 残留特征 污染源
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动物源性水产品中兽药残留限量标准现状及对比分析 被引量:13
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作者 刘永涛 何雅静 +2 位作者 房金岑 邹婉虹 艾晓辉 《中国渔业质量与标准》 2019年第6期1-17,共17页
为进一步完善中国动物源性水产品中兽药残留限量(MRL)标准体系,减少水产品贸易技术壁垒,提高中国水产品质量安全水平和国际竞争力,文章对中国、国际食品法典委员会(CAC)、欧盟(EU)、海湾阿拉伯国家合作委员会(GCC)、美国、加拿大、澳大... 为进一步完善中国动物源性水产品中兽药残留限量(MRL)标准体系,减少水产品贸易技术壁垒,提高中国水产品质量安全水平和国际竞争力,文章对中国、国际食品法典委员会(CAC)、欧盟(EU)、海湾阿拉伯国家合作委员会(GCC)、美国、加拿大、澳大利亚、韩国、智利及新西兰等国家、地区和国际组织的动物源性水产品中兽药MRL标准现状进行跟踪并与中国制定的相关标准进行对比分析.结果表明:中国与上述国家、地区和国际组织在动物源性水产品中兽药MRL标准在数量、数值及涉及药物种类上均存在差异.其中,EU制定MRL的标准数量最多,为40个;其次为韩国,制定MRL标准为37个;EU制定MRL的标准涉及的兽药种类最多,为40种(其中磺胺类药物作为一种药物计),其次为韩国,制定MRL标准涉及兽药37种;中国禁用兽药种类最多,为57种,其次为EU,禁用药物为30种.文章在对中国动物源性水产品中MRL标准存在的主要问题进行分析的基础上,提出了加大水产动物中兽药基础研究力度,为进一步完善限量标准体系和风险评估应对机制等提供建议. 展开更多
关键词 兽药 残留限量 水产品 标准 动物源性 国际食品法典委员会 对比分析
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浅论HACCP在水产养殖领域中的应用 被引量:11
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作者 丁保华 邹婉虹 宋怿 《中国渔业经济》 2001年第4期37-38,共2页
关键词 HACCP 危害分析 关键控制点 水产养殖
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无公害农产品(渔业产品)认证效益调查分析(三)——对水产品消费者的问卷调查 被引量:2
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作者 王世表 刘巧荣 +5 位作者 宋怿 孟娣 郑重 黄磊 邹婉虹 王远博 《中国渔业质量与标准》 2013年第1期100-106,共7页
为深入了解无公害农产品(渔业产品)(以下简称无公害渔业产品)认证工作所取得的综合效益情况,分别对地方无公害渔业产品认证工作机构、水产养殖企业和水产品消费者开展了问卷调查。调查结果显示,消费者对无公害渔业产品认证的社会效益认... 为深入了解无公害农产品(渔业产品)(以下简称无公害渔业产品)认证工作所取得的综合效益情况,分别对地方无公害渔业产品认证工作机构、水产养殖企业和水产品消费者开展了问卷调查。调查结果显示,消费者对无公害渔业产品认证的社会效益认可度较高,但无公害渔业产品在消费者中的认知度和信任度还有待进一步提高。针对调查发现的问题,提出了一些政策建议。 展开更多
关键词 无公害 渔业产品 认证 效益 调查 消费者
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无公害农产品(渔业产品)认证效益调查分析(二)——对无公害农产品(渔业产品)认证水产养殖企业的问卷调查 被引量:1
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作者 王世表 刘巧荣 +4 位作者 宋怿 孟娣 郑重 黄磊 邹婉虹 《中国渔业质量与标准》 2012年第3期77-85,共9页
为深入了解无公害农产品(渔业产品)(以下简称为无公害渔业产品)认证工作取得的综合效益情况,分别对地方无公害渔业产品认证工作机构、水产养殖企业和水产品消费者开展了问卷调查。本报告阐述了针对水产养殖企业的调查情况。调查结果显示... 为深入了解无公害农产品(渔业产品)(以下简称为无公害渔业产品)认证工作取得的综合效益情况,分别对地方无公害渔业产品认证工作机构、水产养殖企业和水产品消费者开展了问卷调查。本报告阐述了针对水产养殖企业的调查情况。调查结果显示,无公害渔业产品认证取得了良好的社会与生态效益及一定的经济效益。 展开更多
关键词 无公害 渔业产品 效益 调查 水产养殖企业
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无公害农产品(渔业产品)认证效益调查分析(一)——对无公害农产品(渔业产品)认证地方工作机构的问卷调查 被引量:1
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作者 刘巧荣 王世表 +4 位作者 宋怿 孟娣 郑重 黄磊 邹婉虹 《中国渔业质量与标准》 2012年第1期87-96,共10页
为深入了解无公害农产品(渔业产品)认证工作取得的综合效益情况,分别对地方无公害渔业产品认证工作机构、水产养殖企业和水产品消费者开展了问卷调查。本文阐述了针对地方无公害渔业产品认证工作机构的调查情况。调查结果显示无公害渔... 为深入了解无公害农产品(渔业产品)认证工作取得的综合效益情况,分别对地方无公害渔业产品认证工作机构、水产养殖企业和水产品消费者开展了问卷调查。本文阐述了针对地方无公害渔业产品认证工作机构的调查情况。调查结果显示无公害渔业产品认证取得了良好的社会效益和一定的生态及经济效益。 展开更多
关键词 无公害 渔业产品 效益 调查 地方工作机构
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欧盟拟降低部分水产品中汞的限量
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作者 何雅静 邹婉虹 孙涛 《中国渔业质量与标准》 2022年第1期73-74,共2页
一、通报措施2021年12月13日,欧盟发布G/SPS/N/EU/526号通报,拟修订头足类动物、海洋腹足类和部分鱼类肌肉中汞的现有最大限量(Maximum levels)。具体修订内容包括将头足类动物、海洋腹足类及部分鱼类中汞的最大限量设定为0.3 mg/kg,对... 一、通报措施2021年12月13日,欧盟发布G/SPS/N/EU/526号通报,拟修订头足类动物、海洋腹足类和部分鱼类肌肉中汞的现有最大限量(Maximum levels)。具体修订内容包括将头足类动物、海洋腹足类及部分鱼类中汞的最大限量设定为0.3 mg/kg,对汞的最大限量为1.0 mg/kg的鱼类名单进行了修改。 展开更多
关键词 修订内容 欧盟 S/N 水产品
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中国水产品WTO/SPS特别贸易关注分析及对策建议 被引量:2
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作者 何雅静 韩刚 +1 位作者 郭林宇 邹婉虹 《世界农业》 CSSCI 2021年第4期23-31,111,112,共11页
本文梳理和汇总了1995—2019年SPS例会上讨论的与水产品相关的特别贸易关注内容。从特别贸易关注的数量、成员分布、主题和解决情况四个方面分析了涉及水产品的特别贸易关注,并着重剖析了中国水产品贸易关联的特别贸易关注情况。SPS例... 本文梳理和汇总了1995—2019年SPS例会上讨论的与水产品相关的特别贸易关注内容。从特别贸易关注的数量、成员分布、主题和解决情况四个方面分析了涉及水产品的特别贸易关注,并着重剖析了中国水产品贸易关联的特别贸易关注情况。SPS例会中与中国有关的水产品特别贸易关注共有10项,占所有水产品特别贸易关注总数的47.6%。中国提出关注与被关注的WTO成员主要集中在美国、欧盟等发达国家和地区。水产品贸易受限和检疫、质量安全监管措施是中国水产品出口贸易比较关注的技术壁垒,进境水产品检疫或监管措施是中国被关注的主要议题。为了充分利用WTO特别贸易关注机制,提高中国在WTO/SPS例会中应对和提出特别贸易关注的能力,维护中国水产品进出口贸易利益,中国应重视水产品技术性贸易措施通报评议工作和中国水产品技术性贸易措施体系的构建;强化国际沟通合作,充分发挥多边应对作用;积极参与国际标准化工作,构建与国际接轨的水产品质量安全标准体系。 展开更多
关键词 SPS 水产品 特别贸易关注
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水产品技术性贸易措施通报情况及变化趋势分析 被引量:1
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作者 孙涛 房金岑 +2 位作者 何雅静 刘琪 邹婉虹 《农产品质量与安全》 2022年第6期68-71,共4页
技术性贸易措施对保护人类健康和安全、保护动植物生命和健康、保证产品质量、防止欺诈等方面产生积极作用,但如果不以科学依据为基础,则可能影响自由贸易。近年来,我国水产品出口贸易频繁受到国外技术性贸易壁垒,对产业发展造成了不良... 技术性贸易措施对保护人类健康和安全、保护动植物生命和健康、保证产品质量、防止欺诈等方面产生积极作用,但如果不以科学依据为基础,则可能影响自由贸易。近年来,我国水产品出口贸易频繁受到国外技术性贸易壁垒,对产业发展造成了不良影响。本文统计了2016-2020年农产品技术性贸易措施官方评议系统中涉及水产品的通报,对通报的数量、来源、国际标准符合性、理由、措施类型等情况进行分析。研究结果表明,涉及水产品的通报数量持续处在高位水平;通报主要来源于世界贸易组织(WTO)中的发达成员,并且来源成员的数量进一步增加;措施采用国际标准的比例不断扩大;以食品安全、保护人类安全或健康为理由的通报比例在明显上升。结合分析结果,对我国官方评议和标准化工作提出了几点建议。 展开更多
关键词 水产品 技术性贸易措施 渔业 变化趋势 贸易
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水产标准征求意见问题分析
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作者 孙涛 刘琪 +2 位作者 何雅静 邹婉虹 房金岑 《中国标准化》 2022年第19期153-157,共5页
标准是通过标准化活动,按照规定的程序经协商制定,为各种活动或其结果提供规则、指南或特性,供共同使用和重复使用的文件。标准的制定一般需经过预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段和... 标准是通过标准化活动,按照规定的程序经协商制定,为各种活动或其结果提供规则、指南或特性,供共同使用和重复使用的文件。标准的制定一般需经过预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段和废止阶段。其中征求意见是广泛与相关利益方协商一致的过程,在标准制修订中占据重要地位,但其重要性在实际操作中经常被忽视。本文梳理了在水产标准化管理过程、征求意见阶段中发现的征求意见材料不规范、不完整,征求时间不足、范围不广,相关利益方重视程度不够和意见处理不当等问题,分析其产生的原因及对标准质量可能造成的影响,并从承担单位、相关利益方、技术委员会和管理部门等方面提出相应的建议。 展开更多
关键词 水产 渔业 标准 标准化 征求意见
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海草灰作为对虾饲料添加剂的初步研究
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作者 邹婉虹 何建 《南海研究与开发》 1989年第4期40-48,共9页
关键词 海草灰 对虾 饲料添加剂
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一种高密度养鳗设施
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作者 石田纯一 邹婉虹 《国外水产》 1991年第1期26-28,共3页
一、设施概要日本兵库县神崎郡有一个新型养鳗场,自1987年起,开始试验一种新型的养鳗设备.采用该设备把10g重的稚鳗养到成鳗,年出池量100t.除这一设备外,还有带塑料棚的水池,用来把白子鳗培养到10g重的稚鳗.养鳗场有4名职员,兼有养殖研... 一、设施概要日本兵库县神崎郡有一个新型养鳗场,自1987年起,开始试验一种新型的养鳗设备.采用该设备把10g重的稚鳗养到成鳗,年出池量100t.除这一设备外,还有带塑料棚的水池,用来把白子鳗培养到10g重的稚鳗.养鳗场有4名职员,兼有养殖研究和设备改良双重职责.这一养殖设施称为'循环过滤式高密度养殖设施',开发这一设施,第一是为了提高单位面积产量。 展开更多
关键词 养殖设施
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