超声对动物蛋白结构及性质影响研究进展

动物性蛋白主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。动物蛋白营养价值高且应用广泛,但天然动物蛋白质的功能特性通常不能完全满足工业要求。超声作为一项非热加工物理处理技术,它会导致动物蛋白理化性质及结构变化从而改善功能特性。但目前关于超声对各种动物蛋白影响的联系和区别尚待研究。因此,为明确超声处理对动物蛋白结构和性质的影响以及各自之间的联系和区别,本文主要从超声功率、超声时间和动物蛋白种类出发,对动物蛋白的理化性质、微观结构、界面性质和功能性质分别进行综述,解析了动物蛋白理化性质及微观结构的变化与其界面性质和功能性质的变化之间的关系,并对超声处理对动物蛋白的应用进行了讨论和展望,以期为后续超声处理在动物蛋白的应用和推广提供理论参考。

浅析公路沿线设施的养护与维修

公路沿线设施是公路交通安全、管理、服务、设施的总称,沿线设施除进行日常巡回时检查、保养外,还应定期保养,及时修理和更换损坏部分。

浅谈公路路基施工质量控制措施

针对公路路基施工质量控制措施进行了分析。

高校舞蹈特长生发展研究——以南昌航空大学为例

舞蹈特长生的教育作为舞蹈教育进校园的一个强有力的方法,自开展以来取得了显著成效。但目前舞蹈特长生教育仍然存在舞蹈教育功利化、资源分配不均、教学不规范等缺陷。本研究以接受过舞蹈教育的普通高校大学生为调查对象,了解到舞蹈教育存在“高精尖”的刻板印象、高校基础设施少、对艺术团建设重视程度低和培训机构教学水平良莠不齐等问题。为解决现存难题,将普通学生划入舞蹈特长生的范畴内来打破教育资源分配不均的限制,凭借专业师资的指导以及专业舞蹈特长生的范例来摆脱现有困境,实现“产教学”共促高校舞蹈教育开展。

对水泥混凝土路面平整度的施工技术的探讨

针对水泥混凝土路面平整度的施工技术进行了分析研究。

代谢工程法改造大肠杆菌合成2’-岩藻糖基乳糖

母乳寡糖对婴幼儿健康有促进作用,可保护新生儿免受感染和炎症,是婴幼儿最佳的天然食品。2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL)是母乳寡糖中特有的成分且含量较高,在婴幼儿配方奶粉以及医药产业中有广泛的应用前景。天然产物提取法和化学合成法是合成2’-FL的主要方法,但这两种方法难以大量提取2’-FL,且存在严重污染问题,因此,目前有关2’-FL生产的研究集中在温和环保的全细胞发酵方法上。以大肠杆菌为宿主细胞,在其内异源表达多聚磷酸盐依赖型甘露糖激酶AsPPGMK和α-1,2-岩藻糖基转移酶,同时共表达合成路径关键酶。为了提高2’-FL的产量,采用抑制UDP-葡萄糖脂质载体转移酶基因wcaJ的方法,阻断中间产物的降解过程,并通过优化催化转化条件,在100 mL体系中添加200 mmol/L底物,进一步提高2’-FL产量。结果表明,反应8 h后,转化率为81%,产量为79 g/L。

防晒霜·墨镜·分级紫外线

今年夏天我不想再被晒黑了，也想扮酷一下，就开始注意防晒霜和墨镜这样的东西。没想到《博物》也讲“紫外线的秘密”。看后很服气，“‘紫’皮书”里的内容好精彩．网上找不到．别的书报上也没有这么贴心的。