新疆葡萄酒高产酸酿酒酵母菌的筛选和发酵条件优化

以从新疆阜康、昌吉、焉耆3个产区的葡萄和土壤中所筛选出的39株酵母菌为出发菌株,以便确定高产酸酿酒酵母筛选培养基配方及其灵敏性。通过初筛和复筛,获得1株产酸含量高的酿酒酵母Y6,结果表明该菌株的挥发酸含量与商业酵母菌株71B基本一致,并对产酸酵母菌的发酵条件进行优化。单因素试验确定了初始酸度、发酵温度和酵母菌接种量对酵母菌产酸能力的影响较为显著,选取这3个因素进行响应面优化,得到优化条件是:葡萄汁初始酸度为6.70 g/L、发酵温度为20.35℃、接种量为109CFU/m L,响应预测值达1.7664 g/L。同时,最佳优化条件下获得的实际值与预测值吻合,说明所建立的回归模型是切实可行的。在小型葡萄酒发酵生产试验中,与71B相比,酿酒酵母Y6产酸量提高了1.84 g/L。

酸马乳发酵过程中乳酸菌与酵母菌生长的相互影响

研究新疆酸马乳中乳酸乳球菌WLB5、干酪乳杆菌MLS5与马克思克鲁维酵母菌WWMJ1间的相互作用。结果表明:在酸马乳发酵过程中,马克思克鲁维酵母菌WWMJ1可以促进干酪乳杆菌MLS5的生长,干酪乳杆菌MLS5对马克思克鲁维酵母菌WWMJ1的生长有抑制作用,乳酸乳球菌WLB5能促进马克思克鲁维酵母菌WWMJ1的生长。乳酸乳球菌WLB5和干酪乳杆菌MLS5混合发酵有助于提高酸马乳中乳酸菌总活菌数。本研究可为酵母菌在发酵乳制品中的应用及开发新型乳制品提供一定参考。

葡萄酒贮存过程中氨基甲酸乙酯动力学反应

为了更好地评价葡萄酒中氨基甲酸乙酯形成的潜在危害性,对贮存过程中氨基甲酸乙酯含量变化进行了研究,通过分析贮存温度、初始尿素和瓜氨酸含量对贮存过程中氨基甲酸乙酯含量的影响,表明在贮存过程中葡萄酒中尿素和瓜氨酸的变化符合平衡反应动力学模型,而氨基甲酸乙酯含量的变化呈现准一级动力学反应特征,基于研究结果,文章建立了预测贮存过程中氨基甲酸乙酯含量的方程。

葡萄酒酵母car1基因表达量与EC含量相关性的研究

酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）代谢精氨酸产生尿素对葡萄酒中氨基甲酸乙酯（carbamate ethyl,EC）含量的影响非常重要。利用实时荧光PCR技术,比较分析了18种酿酒酵母的发酵性能以及发酵期间酵母car1基因的表达活性与精氨酸、EC含量间的关系,结果表明：发酵期间,酵母car1基因的表达量均呈现先增加后降低的趋势,与发酵液中的精氨酸呈负相关关系,相关系数在0.990 3~0.997 7;而与EC含量呈现正相关关系,相关系数在0.624 9~0.995 8之间;不同酵母car1基因的相对表达量存在显著差异,筛选精氨酸酶活力低的酵母菌株可以有效降低葡萄酒中的EC含量。

新疆地产葡萄酒优良酿酒酵母菌的筛选

对新疆昌吉、玛纳斯和阜康3个主要酿酒地区的酵母菌进行研究,以成熟期的赤霞珠、葡萄园中的土壤为原料,通过涂布、划线的分离方法共分离纯化出39株酵母菌,采用传统形态学观察、生理生化实验和分子生物学鉴定,确定39株酵母菌分别为Saccharomyces cerevisiae、Wickerhamomyces anomalus、Rhodotorula glutinis和Cyberlindnera fabianii。本研究对葡萄酒产区酵母种质资源的探明具有重要意义。

双创时代护理学专业大学生创新创业能力培养探究

创新创业教育是培养大学生创新意识和创新能力的重要途径,特别是对于毕业生而言,他们即将走向社会,开启新的人生旅途,接受创新创业教育,能够让他们在创业过程中少走弯路,吸取更多的创业经验。基于此,本文对护理学专业大学生创新创业能力培养进行研究。

应用高通量测序技术研究新疆产区葡萄果实、叶片及果园土壤微生物多样性

利用高通量测序技术分析中国新疆酿酒葡萄产区3个葡萄园的土壤、葡萄叶片和酿酒葡萄中的微生物组成和多样性。结果表明从27个样品中共得到1 043 102个高质量真菌序列代表,包括5个菌门、237个真菌菌属;共得到2 422 188个高质量细菌序列代表,包括8个菌门、314个细菌菌属。无论是真菌还是细菌,土壤中微生物种类最为复杂、数量最多,其次是葡萄叶片和酿酒葡萄。土壤中真菌以Saccharomyces、Sordaria、Tetracladium和Geomyces为主,细菌以Arthrobacter、Kaistobacter和Skermanella为主;酿酒葡萄和葡萄叶片中真菌以Aureobasidium、Cryptococcus、Aspergillus和Sporospora为主,细菌以Pseudomonas、Sphingomonas和Adhaeribacter为主。葡萄园地理位置不同,微生物的多样性也存在差异。酿酒葡萄园复杂的微生物区系研究,对进一步开发产区特色微生物的筛选和利用提供了理论支持。

乌鲁木齐市零售牛羊肉中沙门氏菌的调查

目的通过对乌鲁木齐零售牛羊中的沙门氏菌检测分离并分型,了解乌鲁木齐市牛羊肉的污染状况。方法按照沙门氏菌检验国家标GB/T 4789.1-2010对乌鲁木齐零售牛羊肉检测分离并进行血清型分型。结果2013~2014年共检测535份零售牛羊肉样品,共分离得到30株沙门氏菌,总体感染率为5.6%,羊肉的感染率为6.5%,牛肉感染率为4.3%,经血清分型鉴定可以分为5个血清群,12个血清型主要有哈达尔沙门氏菌、伦敦沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、姆班达卡沙门氏菌和哈瓦那沙门氏菌等。结论新疆乌鲁木齐地区零售牛羊肉中存在沙门氏菌污染,沙门氏菌菌株为不同的表型,需要加强对零售牛羊肉市场的卫生检疫,防控沙门氏菌疾病。

酿酒葡萄品种SSR-PCR体系的优化与建立

以酿酒葡萄品种为原料,研究了聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)体系的主要成分对葡萄简单序列重复(simple sequence repeats,SSR)扩增结果的影响,并确定了各成分的最佳用量。以改良的十六烷基三甲基溴化铵法(hexadecyl trimethyl ammonium bromide,CTAB)从葡萄中提取基因组DNA,通过单因素试验分析SSR-PCR体系中主要成分Mg2+浓度、d NTPs浓度、Taq DNA聚合酶浓度、引物浓度和模板DNA浓度对葡萄SSR-PCR反应体系扩增效果的影响。同时,采用正交优化设计试验确立酿酒葡萄SSR-PCR最佳25μL反应体系为Mg2+浓度为2.5 mmol/L,d NTPs为0.15 mmol/L,Taq DNA聚合酶为1.5 U,引物为0.5μmol/L,DNA含量为40 ng/25μL。通过优化试验的直观分析和方差分析得出PCR体系的主要成分对扩增结果的影响程度依次为:Mg2+>Taq DNA聚合酶>d NTPs>引物>模板DNA。利用此体系对4个酿酒葡萄品种DNA进行SSR-PCR反应体系扩增并进行非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳检测,结果扩增条带清晰稳定,说明该体系可用于酿酒葡萄品种SSR标记的研究。

疫情时期线上课堂体验式多元化教学初探

目的:探索新冠肺炎疫情时期线上课堂体验式多元化教学在高职外科护理教学中的应用效果。方法:选取我校三年制高职护理专业154名学生作为研究对象,随机分为实验组和对照组。结果:实验组护生在学习通平台期末限时考核成绩优于对照组,通过运用R语言软件统计分析,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:使用课堂体验式多元化教学能提升线上教学质量,教学效果较好。

基于信息化平台的健康服务在高血压防控中的应用研究

目的探讨基于信息化平台的健康服务在高血压防控中的应用效果。方法选取1级高血压患者105例为研究对象,随机分为两组,观察组53例,对照组52例。观察组实施基于信息化平台的健康服务,对照组实施常规社区健康教育,比较两组干预前后血压变化、高血压知晓率和控制率及护生对参与高血压防控护理干预的评价等相关指标。结果经过为期6个月的干预,观察组收缩压较干预前平均下降了5.6 mmHg(P<0.05),而舒张压无明显变化(P>0.05)。干预前后,对照组收缩压和舒张压比较差异均无统计学意义(P>0.05)。在高血压知晓率和控制率方面,两组干预后均优于干预前,观察组高血压控制率明显优于对照组。参与观察组健康服务的护生中,90%以上的人认为基于信息化平台的健康服务对自身专科素养、人文素养、健康宣教能力和沟通能力提升等均有利。结论基于信息化平台的健康服务能够有效控制原发性高血压患者的血压水平,提升其高血压防治知识知晓率及自我管理效能,促进护生专科素养、人文素养、健康宣教能力、沟通能力提升,值得在临床、社区及高职院校推广。

会阴无保护接生对分娩中应用心理护理干预配合的效果观察

目的 :探析会阴无保护接生对分娩中应用心理护理干预配合的效果。方法 :选取2017年5月-2018年6月本院接收的初产妇70例为研究对象,随机分为两组,各35例,对照组实施常规护理并采取传统接生技术分娩,研究组则采取心理护理,并应用会阴无保护接生分娩,对比两组会阴裂伤、会阴切开及妊娠不良结局。结果 :在产后出血发生率、会阴切开率、新生儿窒息率及会阴Ⅱ度裂伤率方面,研究组均较对照组更低,差异统计学意义成立(P<0.05)。结论 :将心理护理干预配合会阴无保护接生应用于产妇分娩中,有助于降低产生出血发生率、会阴切开率及新生儿窒息率,值得临床领域进一步采纳和推广。

适用于超声下静脉穿刺的耐高压留置针的设计与应用

目的探讨适用于超声下静脉穿刺的耐高压留置针穿刺方法的设计与应用。方法按随机数字表法将2019年1月-2022年5月于南昌大学第二附属医院行CT检查且静脉穿刺困难的100例患者分为对照组和观察组,每组均为50例。对照组采用超声下Y型留置针穿刺方法进行置管,观察组采用改良留置针穿刺方法进行置管。对两组患者一次性穿刺成功率、穿刺情况、并发症发生情况进行评价和比较。结果观察组一次性穿刺成功率(96.00%)高于对照组(84.00%)(P<0.05)。观察组穿刺次数少于对照组,穿刺时间短于对照组,留针时间长于对照组(P<0.05)。观察组导管异位、误穿动脉、静脉炎等并发症总发生率为4.00%(2/50),低于对照组的18.00%(9/50)(P<0.05)。结论设计适用于超声下静脉穿刺的耐高压留置针,并对留置针穿刺方法进行改良和优化后,一次性穿刺成功率大幅提升,穿刺时间也有所缩短,有助于提升静脉留置针留置效果,静脉炎、导管异位等并发症较少,可积极推广。

中职学生学历提升的意义及策略探究

随着知识经济的深入发展,终身学习理念逐渐受到重视,学历提升对于个体职业发展和社会经济发展的重要性愈发凸显。尤其对于中职学校的学生而言,学生正处于职业生涯的起步阶段,如何通过有效途径提升学历层次和综合素质,以适应快速变化的市场需求和职业环境,是当前中职教育工作者所面临的主要问题。基于此,本文通过分析中职学生学历提升概述以及必要性,探究中职学生学历提升策略以及实施方案。

基于信息化平台的健康服务在居家母婴护理中的应用研究

探索基于信息化平台的健康服务在居家母婴护理中的应用效果。方法 选取某三甲医院孕产妇56例,随机分为观察组和对照组,每组各28例,对照组从入院开始到出院后采用常规产后母婴护理模式进行护理,对照组在常规产后母婴护理基础上,利用校院合作开发的智能化信息平台体系,融合医院和高职院校的“1+X”母婴护理证书培训的人力资源,从入院前到出院后对孕产妇及主要照料者进行“线上+线下”针对性母婴护理健康教育,并按需提供“平台预约+上门服务”的居家母婴护理项目。比较两组护理效果。结果 经过为期3个月的应用研究,观察组中孕产妇及其主要照料者的饮食护理、乳房护理、会阴护理、新生儿照护、产褥期保健等母婴护理方面的知识评分,均明显高于对照组(P<0.05)。观察组孕产妇及其主要照料者的护理满意度为 98.26%,明显高于对照组的 87.62%(P<0.05)。结论 基于信息化平台的校院合作,采用“线上+线下”相结合的方式,给予孕产妇及其主要照料者母婴护理健康服务干预,可有效改善孕产妇及其主要照料者的母婴护理知识掌握程度,提高护理满意度,值得临床推广应用。