响应面法优化茯苓多糖发酵培养基

以茯苓菌种为研究对象,采用响应面法对其产茯苓粗多糖的发酵培养基组分进行优化。在单因素优化的基础上,利用PlackettBurman(PB)试验设计筛选出影响茯苓粗多糖产量的3个显著性因素:葡萄糖、酵母粉、硫酸镁。利用响应面分析法(RSM)优化,得到最佳培养基组分为:葡萄糖47.1 g/L、酵母粉20.5 g/L、硫酸镁1.8 g/L、蛋白胨30 g/L、硝酸钠5 g/L、磷酸二氢钾1.0 g/L、VB_1 1 g/L、无水氯化钙0.1 g/L。在此优化条件下,茯苓粗多糖产量为138 mg/100 m L,是优化前的1.3倍。

罗田板栗枣糕的研制

以板栗、红枣为原料,添加白砂糖和柠檬酸等辅料用来制备板栗红枣糕。通过单因素试验和正交试验,得到其最佳工艺参数:红枣35%,白砂糖15%,卡拉胶2%,水36.6%,其成品口味上佳,香甜软糯,色泽亮丽,在风味上也可被广大群众所认可。

苦丁茶提取物的分离纯化、鉴定及不同萃取部位活性分析

以苦丁茶为原料,对其乙醇提取物和不同溶剂萃取部位的抗氧化活性、抗补体活性、抑制癌细胞活性进行探究,并对活性最佳的萃取部位进一步分离纯化,分析鉴定出单体化合物。抗氧化活性以总还原力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和超氧阴离子自由基的能力为指标,通过溶血实验评价抗补体活性,并采用MTT法测定对人乳腺癌细胞MCF-7的存活率,结合多种分离技术获得不同单体化合物,通过对质谱、核磁共振波谱的数据分析鉴定其化学结构。结果表明,苦丁茶乙醇提取物及各部位均具有良好的抗氧化效果,其中乙酸乙酯部位不仅在实验质量浓度范围内有较强的抗氧化活性(0.8 mg/mL均达到90%以上),还具有良好的抗补体活性(79.67±0.99)%,能很好抑制人乳腺癌MCF-7细胞增殖活性(54.8±0.26)%,对乙酸乙酯部位进行分离纯化,总共分离得到11个单体化合物。由此可见,苦丁茶乙醇提取物和各部位均具有抗氧化、抗补体活性和人乳腺癌MCF-7细胞抑制活性,乙酸乙酯作为萃取剂时活性最佳。分离的单体化合物鉴定后多为酚类、黄酮类物质。

团风荸荠发酵饮料的研制

以荸荠汁为主要原料,采用保加利亚乳杆茵和嗜热链球茵按1∶2(浆水比)的比例进行乳酸发酵,通过单因素试验和正交试验,得到其最佳工艺参数:浆水比1∶2,接种量2.00%,发酵时间8h,发酵温度41℃。

茯苓紫薯发糕的研制（英文）

通过单因素试验和正交实验探索了茯苓紫薯发糕的最佳工艺条件。研究表明茯苓紫薯发糕的最佳工艺为小麦粉与茯苓粉的比例为8:2,紫薯粉用量为10%,白砂糖用量为25%,酵母粉用量为1.5%。得到具有茯苓紫薯风味、口感优良的茯苓紫薯发糕。

超声波辅助提取苦丁茶多酚及其抗氧化与降糖活性研究

以大叶冬青苦丁茶多酚为原料,采用响应面法探究不同工艺参数对苦丁茶多酚得率的影响,并根据Box-Behnken试验设计对工艺条件进行优化,利用铁氰化钾还原法测定苦丁茶多酚的总还原力,采用分光光度计法测定苦丁茶多酚对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性,初步评价其抗氧化和降糖活性。通过单因素与正交试验确定苦丁茶多酚最佳提取工艺条件为:提取时间107 min、料液比1∶21(g/mL)、超声功率62 W,苦丁茶多酚得率为54.13%。抗氧化试验结果表明:苦丁茶多酚浓度在0.02 mg/mL^1.0 mg/mL时,总还原力随着样品浓度的增加呈迅速上升趋势,IC50值为0.584 mg/mL。初步探究分析发现,苦丁茶多酚对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性均有一定的抑制作用,IC50值分别为1.15 mg/mL和1.31mg/mL。试验结果表明苦丁茶多酚具有较好的抗氧化与降血糖活性,对临床治疗和保健食品的开发具有一定的指导意义。

苦丁茶主物质提取及其HPLC指纹图谱分析

通过对苦丁茶成分的提取方式和条件初步优化,选取最优的色谱分离条件,运用高效液相色谱技术(HPLC),针对4个不同产地的10个批次苦丁茶建立指纹图谱.从图谱中所含主成分的种类和化学成分的提取率选择超声提取的方式,确定75%的乙醇为提取溶剂和30 min的超声时间.在对HPLC条件的优化过程中,根据最终实验结果的优越性选择流动相是甲醇—0.5%醋酸,等梯度洗脱的方式能更好达到分离效果,260 nm作为检测波长,流速为6 mL·min-1.多重方法学的考察结果表明提取剂具有良好稳定性,HPLC法检测后不同批次共有峰保留时间的基本重合,即RSD均<1%,相似度均>0.9,符合要求.

大孔吸附树脂对苦丁茶多酚类物质的吸附动力学与热力学研究

目的:筛选合适的大孔树脂以富集苦丁茶中多酚类化合物,为苦丁茶的深层次研究提供参考。方法:采用3种抗氧化能力测定法综合评价苦丁茶多酚的体外抗氧化能力。研究大孔树脂对苦丁茶多酚类物质的静态吸附、解吸行为、动力学和热力学。结果:苦丁茶多酚是一种良好的天然抗氧化剂。AB-8、HP-20两种树脂对苦丁茶多酚的吸附遵循准二级动力学模型,受边界扩散、粒子内扩散和表面吸附相互作用的影响。AB-8、HP-20树脂分别符合Freundlich方程(r2=0.989,8)、Langmuir方程(r2=0.982,5)。35℃、30℃分别为AB-8、HP-20树脂吸附苦丁茶多酚的最佳温度。结论:所建立的方案可作为从特有药用植物中分离多酚的参考,并可扩大苦丁茶作为食品工业和制药的生物活性剂的应用。

中西医结合治疗出血性中风急性期193例临床观察

目的:探讨中西医结合活血化瘀治疗出血性中风恶急性期的效果。方法:347例患者随机分为活血化瘀治疗组和对照组,比较两组治疗后的临床转归。结果:治疗组疗效明显优于对照组(P<0.05)。结论:中西医结合活血化瘀治疗出血性中风恶急性期疗效好,其机制可能是与改善出血性中风脑出血周围水肿脑组织微循环而减轻缺血性神经元顿抑有关。

活菌制剂治疗肠道菌群失调26例临床观察

目的 :探讨口服活菌制剂丽珠肠乐改善肠道菌群失调及抗生素相关性结肠炎预后的机制。方法 :2 6例符合抗生素相关性结肠炎患者被随机分为口服丽珠肠乐治疗组和常规治疗组 ,比较两组治疗后的临床转归。结果 :口服丽珠肠乐活菌制剂治疗组疗效明显优于对照组 (P <0 .0 5 ) ,结论 :口服活菌制剂治疗抗生素相关性结肠炎治疗组疗效好 ,可能是维持粪便菌丛的内稳态 ,中止致病的难辨梭状芽胞菌在肠粘膜上定植 ,中止其A毒素和肠上皮细胞刷状橼受体的结合 。