茶藨子叶状层菌发酵菌丝营养成分分析

目的:研究茶藨子叶状层菌发酵菌丝的营养成分。方法:以国家膳食营养素检测标准为依据,采用国家标准规定的多种方法,对茶藨子叶状层菌发酵菌丝进行了全成分分析检测。结果:茶藨子叶状层菌发酵菌丝蛋白质含量高达35.2%,脂肪含量7.2%,碳水化合物含量48.7%,膳食纤维含量19.9%,维生素B2含量0.014 mg/g,含有天门冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸等17种氨基酸,总量为33.2%,并含有Zn、Fe、Mg、K、Ca等多种矿质元素。结论:茶藨子叶状层菌发酵菌丝具有较高的综合利用价值。

UPLC-MS/MS法测定多裂翅果菊中植物甾醇的含量

目的:建立超高效液相色谱与质谱联用法测定植物甾醇单体化合物含量的方法。方法:对多裂翅果菊不同采收期以及不同部位的β-谷甾醇、豆甾醇进行含量测定。试样用石油醚回流提取,ACQUITY UPLC C18超高效液相色谱柱、甲醇和1%乙睛溶液流动相进行分离,以大气压化学电离源正离子模式进行质谱分析,多反应监测(MRM)定量。结果:在0.2～25μg/mL范围内,β-谷甾醇、豆甾醇质量浓度与峰面积均有良好的线性关系,相关系数r分别为0.9990、0.9997,两种单体的加样回收率维持在93.45%～104.23%范围内,RSD不高于7%。多裂翅果菊中β-谷甾醇、豆甾醇含量由高到低依次为:基生叶、茎叶、采收初期根、采收末期根。结论:该方法灵敏度高,分析速度快,操作简便,适用于植物甾醇的含量测定分析。

苯酚-硫酸法测定茶藨子叶状层菌发酵菌丝多糖含量

采用苯酚-硫酸法对茶藨子叶状层菌Phylloporia ribis(Schumach.:Fr.)Ryvarden发酵菌丝中的多糖含量进行测定,在波长485 nm处测定吸光度,结果表明多糖在0.01～0.20 mg/mL之间呈良好的线性关系,该法简便易行,准确性高,重现性好。探讨了测定过程的影响因素,并通过此法测得茶藨子叶状层菌发酵菌丝中多糖平均含量为8.70%。

不同加工方法杜梨叶中鞣质的含量测定

采用磷钼钨酸-干络素法对不同加工方法杜梨叶中鞣质的含量进行测定。室温浸提过夜提取鞣质,在磷钼钨酸与多酚类物质的显色反应进行到90～120 min时,于760 nm波长处,分别测定供试样品溶液中的总酚和不被吸收的多酚的吸光度,以吸光度之差用标准曲线法求得鞣质含量。在1～10μg/mL范围内,线性关系良好(r=0.997 9)。平均回收率为98.58%(n=6),RSD为0.51%。此条件下,未发酵的杜梨叶鞣质平均含量在0.60%,渥堆发酵的杜梨叶未检出鞣质。