粉丝干燥工艺的研究进展

干燥是保证粉丝品质的重要手段,快速有效的干燥方法能够使粉丝成型后迅速脱水干燥、并保持良好的品质及较长的保质期。本文对近年来粉丝干燥研究现状和发展趋势进行综述,以期为相关研究提供参考。