特发性间质性肺炎(非IPF型)合并弥漫性肺泡出血综合征

目的探讨特发性间质性肺炎(IIPs)[非特发性肺间质性纤维化(IPF)型]合并弥漫性肺部出血综合征患者治疗方案以及应用价值。方法报道1例IIPs(非IPF型)合并弥漫性肺部出血综合征患者的治疗经过以及结果,结合文献分析治疗IIPs(非IPF型)合并弥漫性肺部出血综合症临床应用价值。结果该文报道l例特发性肺间质肺炎(非IPF型)伴弥漫性肺泡出血综合征的老年男性患者,合并呼吸、循环衰竭,启用静脉-静脉体外膜肺氧合(VV-ECMO)抢救并成功撤机,病情好转出院。结论IIPs作为病因以及发病机制未明、临床表现多样的一类肺间质性疾病,需临床多学科协作,及早诊断、治疗,才能成功挽救患者。

基于磁性免疫传感器的牛乳中四环素残留检测方法的构建

建立一种高灵敏磁性光学免疫传感检测方法,可用于生鲜乳中四环素残留的快速检测。方法的检出限为0.03 ng/m L,定量限为0.20 ng/m L;四环素质量浓度在0.25~32 ng/m L时,荧光信号值与质量浓度之间具有良好的线性关系,其回归方程决定系数(R^2)为0.995 9;本方法准确度高,四环素不同添加水平条件下的回收率在82.6%~97.0%之间;该方法具有良好的重复性,测定结果的日内精密度和日间精密度均在5.0%以内;本方法与高效液相色谱-串联紫外检测结果高度吻合。

高温处理对牛肉蛋白质化学作用力及肌原纤维蛋白结构的影响

以牛背最长肌为研究对象,对其进行高温处理(110、115、121℃分别加热3、6、9、12、15 min),通过分析蛋白质化学键、傅里叶变换红外光谱、紫外光谱、内源荧光光谱以及蛋白质片段大小等结构信息变化,探讨高温处理对牛肉蛋白质化学作用力及肌原纤维蛋白结构的影响。结果表明,随着处理温度的升高和加热时间的延长,牛肉蛋白中离子键和氢键含量显著下降(P<0.05),疏水相互作用和二硫键含量显著升高(P<0.05)。肌原纤维蛋白二级结构发生重排,N—H和C—N伸缩振动以及N—H弯曲振动较为明显。高温处理促使芳香族氨基酸残基暴露于分子表面,并改变了肌原纤维蛋白质疏水区域的局部结构和蛋白质的三级结构。此外,在高温处理下肌原纤维蛋白发生了明显的降解聚集,并形成了大量小分子质量的蛋白片段。可见,高温处理能够显著改变牛肉蛋白质的化学作用力及肌原纤维蛋白的结构,本研究为高温处理下牛肉蛋白质变化机制的研究提供参考。

动物源性产品中盐酸克伦特罗检测方法的研究进展

对盐酸克伦特罗检测方法进行了概述,比较了色谱法、免疫法与生物传感器分析法的区别,并讨论了最新检测方法的进展与方向,为今后在盐酸克伦特罗残留检测方法上提供新思路。

高温处理对牛肉蛋白质组分及其降解的影响

以不同高温处理(110,115,121℃分别加热3,6,9,12,15min)的牛背最长肌为研究对象,分析其不同溶解性和不同结构蛋白质的含量,总氮、非蛋白氮、氨基态氮的含量,蛋白质水解指数以及全肌肉蛋白十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)的变化规律。结果表明:水溶性蛋白和盐溶性蛋白均随加热温度的升高和时间的延长而急剧下降,121℃加热15 min后,牛背最长肌中肌浆蛋白含量下降了86.9%,肌原纤维蛋白含量下降了89.88%。总氮和氨基态氮含量均呈先升高后降低的趋势,加热时间对非蛋白氮和蛋白水解指数影响显著(P<0.05),200kDa的肌球蛋白重链电泳条带随着加热时间的延长逐渐变淡消失,而44.3kDa的肌动蛋白在整个高温处理过程中均无明显的变化。

可视喉镜与普通喉镜在ICU非气道困难患者气管插管中的应用比较

目的探讨可视喉镜和普通喉镜在ICU非气道困难患者气管插管中的应用效果。方法选择60例ICU非气道困难患者,根据使用喉镜的不同将60例患者分为可视喉镜组34例和普通喉镜组26例。患者静脉全身麻醉后行气管插管,比较2组一次插管成功率、插管时间(喉镜进入口腔至拔出气管内导丝后时间)、并发症发生率及血清皮质醇(Cor)、白介素-8(IL-8)水平。结果可视喉镜组的一次插管成功率显著高于普通喉镜组,插管时间和并发症发生率显著低于普通喉镜组(均P<0.05)。可视喉镜组的血清皮质醇(Cor)和IL-8水平显著低于普通喉镜组(P<0.05)。结论可视喉镜较普通喉镜在ICU非气道困难患者气管插管中应用可提高成功率,降低并发症,减轻应激和炎症反应。

食品增稠剂在乳制品加工中的应用

增稠剂在食品工业中用途非常广泛,尤其在乳制品加工中,科学合理地使用增稠剂不仅可以改善乳制品的口感、黏合性、风味等功能,而且还可以降低生产成本,提高产品的稳定性。新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)于2015年5月24日实施,与2011版标准相比,新版标准在牛乳制品中允许使用的增稠剂种类及用量方面都作了调整。通过对新版标准中常用增稠剂的种类、作用机理及检测方法进行详细叙述,介绍了其在乳制品生产中的实际应用状况。

小剂量右美托咪定对ICU机械通气患者镇静效果和血流动力学的影响

目的探究不同剂量右美托咪定对ICU机械通气患者镇静效果和血流动力学的影响。方法选取我院ICU接受机械通气治疗的患者120例作为研究对象,均给予右美托咪定,根据剂量的选择分为大剂量组(60例)和小剂量组(60例)。小剂量组负荷剂量和维持剂量分别为0.5μg/kg、0.2μg/(kg·h),大剂量组负荷剂量和维持剂量分别为1.0μg/kg、0.4μg/(kg·h),比较两组的应用效果。结果在T0时间点时,小剂量组和大剂量组SBP、DBP、HR差异无统计学意义(P>0.05);在T1、T2、T3时间点时,大剂量组和小剂量组差异有统计学意义(P<0.05);大剂量组在T0、T1、T2、T3等时间点镇静评分方面,均要高于小剂量组,但差异并无统计学意义(P>0.05);在尿量、呼吸率和血氧饱和度等指标的比较中,小剂量组和大剂量组除了T0时间点差异无统计学意义外,T1、T2、T差异均有统计学意义(P<0.05)。结论右美托咪定剂量越大,血流动力学的变化幅度越大,对镇静效果的影响不大,右美托咪定剂量越小,血流动力学越稳定,值得推广。

微波复热对不同预制调理肉品的品质影响研究

为研究微波复热对不同熟制肉品的影响,采用水煮、微波、煎炸3种方式初加热猪肉,再用微波进行复热。测量肉品在复热过程中色差、失水率、剪切力和质构剖面分析(texture profile analysis,TPA)等品质指标的变化。结果表明:微波复热不同预制肉品产生的品质变化有显著差异。微波复热会使肉品白度(L~*值)降低,红度(a~*值)升高,复热微波肉品色泽变化最显著(P<0.05),水煮肉品其次,煎炸肉品不明显。微波复热会使初制肉品硬度和剪切力增加:煎炸初制肉品在复热1 min时硬度和剪切力会快速增加,继续加热增加不明显。微波初制肉品在复热到2.5 min时,剪切力才会显著增加。不同调理肉品应选择不同微波复热工艺。

不同种类面粉对南方馒头品质的影响

馒头营养丰富,含有大量碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、维生素等,是一种营养丰富的主食。值得注意的是,馒头材料简单,不像面包一样添加鸡蛋、奶粉等食材,而面粉中赖氨酸含量较低,根据营养学蛋白质互补原理,馒头蛋白质吸收率低,不能长期单一食用,建议配以其他配菜食用。馒头,以面粉为主要原料,加入酵母、水等发酵蒸制而成的食品,中国特色传统面食之一。后引申出包子,花卷等面食产品,是我国人民尤其是北方人民的传统主食,消费量在全国制品中约占46%。

磁珠载体-电化学免疫分析研究进展

磁珠不仅拥有巨大的比表面积和高效的分散能力,而且在其表面可以形成牢固的免疫复合物;同时利用磁珠的超顺磁性可以快速的将其分离,样品前处理简单,不需要预浓缩、净化等复杂工序就可以实现对目标物的快速检测。此外,电化学分析技术具有超高的灵敏度,因此将磁珠与电化学免疫分析技术相结合,利用两者的优点则给人们提供了一种新的检测思路。目前,该领域研究活跃,并取得了重要研究进展,开发出了灵敏度高、检测速度快、简便易用的微型电化学免疫检测系统,可以用于食品检测、环境评估和临床诊断等领域。本文介绍了以磁珠为固相载体的电化学免疫分析技术的最新研究进展,特别是从磁电极免疫分析、基于旋转圆盘电极的免疫分析、酶标记免疫磁珠分析和纳米粒子标记免疫磁珠分析四个方面进行具体论述,并对该领域的发展前景做了展望。