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天然食品防腐剂的研究进展及前景 被引量：6
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作者 刘程国 魏立娜 邹鑫晶 《通化师范学院学报》 2008年第12期39-41,共3页
文中简要说明防腐剂具有广阔的应用和发展前景.进一步介绍了一些天然食品防腐剂以及在食品工业中的应用,包括动物性来源、植物性来源、微生物来源.
关键词 天然防腐剂 食品 抗菌作用
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