香草虾仁

原料：香菜50克，百里香25克，虾仁250克，蒜末50克，料酒、食盐、鸡蛋清适量，油10克，红酒10克。 做法：蒜末用油炒香，晾凉后放入打好的香草酱，加盐、胡椒粉调味；虾仁用料酒、食盐、鸡蛋清腌制10分钟；腌制好的虾仁飞水1分钟；酱料炒黏稠后加入红酒，放入虾仁翻炒均匀即可。

韭菜炒香干

原料 韭菜150克，白色豆腐干50克，牛肉丝50克，盐3克，食用油5克，料酒、鸡蛋清适量。 做法 1．韭菜切寸段，白色豆腐干切粗丝。 2．牛肉丝用料酒、鸡蛋清、盐浆制10分钟。 3．食用油烧热后加入肉丝煸炒至变色盛出。 4．油烧热后，放入豆腐干煸炒，放入韭菜段大火快炒，放入肉丝加盐调味即可。

清蒸狮子头

原料 精五花肉150克，草鱼肉150克，香菜末适量，荸荠（也可换成藕）70克，玉米淀粉10克，枸杞子、料酒、胡椒粉适量，食盐3克。