人参多糖的理化性质、生物学作用及其在动物生产中的应用

人参多糖作为人参重要的有效成分之一,具有调节机体免疫力、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、提高机体代谢能力等作用。近年来研究发现,除了人参根,人参茎叶、果实和花中也含有各种人参多糖等有效成分,提高了人参植物资源的利用价值。人参多糖不仅具有替代抗生素的作用,还可通过影响肠道菌群的结构,提高动物的生产性能,为动物天然饲料添加剂的选择和应用提供了原材料。本文根据近年来国内外研究,对人参多糖的理化性质、生物学作用及其在动物生产中的应用进行简要的综述,为今后对人参多糖的研究与应用提供参考。

富硒酵母菌及其富硒机理研究进展

硒是机体生长发育过程中必需的微量元素之一。与无机硒相比,有机硒安全性高,易被机体吸收且补硒效率高。富硒酵母菌可以将无机硒转化为具有高营养价值的有机硒,是富硒益生菌的主要代表之一。本文综述了硒的分类及其吸收机制,并探讨富硒酵母菌的特性、富硒酵母菌中硒的富集部位、存在形式及其富集机理,以期为培育高富硒特性的酵母菌提供研究思路。