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椰子奶油的制备
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作者 陈文学 郑贻春 +1 位作者 徐双强 郎成文 《农牧产品开发》 1999年第11期9-9,共1页
以椰子、氢化油为主要原料,经调配、均质、急冷等工艺处理,制备低脂的椰子奶油。本文探讨了椰子奶油的制备工艺及配方。
关键词 椰子奶油 奶油 制备 急冷
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