转基因食品及其卫生管理(综述)

转基因食品及其卫生管理（综述）郑云雁李小芳卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）随着生产技术的发展，食品的种类越来越多。传统的农业生产杂交和诱导突变技术可使作为食品资源的微生物、植物和动物具有所需的特性。但由于遗传上的巨大差异，使杂交受到限制，〔１...

“入世”后的中国食品卫生工作

中国加入WTO ,既为中国农产品和食品国际贸易的增长带来了机遇 ,同时也给食品卫生工作带来了挑战。国外技术性贸易壁垒 ,境外食品污染物流入的可能性增加 ,国内食品卫生质量及卫生标准、检验技术的滞后等问题成为影响出口的因素。对此卫生部采取了清理修订卫生标准、建立产品认证认可体系、建立和完善预警与控制体系等应对措施。加强法规标准和危险性分析研究工作、完善食品安全管理体制是我国今后要重视的工作。

我国卫生标准制修订工作的管理及存在问题

需要卫生工作者普遍参与的卫生标准的制修订工作对卫生部门依法行政具有重要意义,目前普遍存在对标准制修订程序缺乏了解问题,影响了标准制修订工作的时效性和质量。作者通过对卫生标准的制修订管理工作的闸述和分析,加深卫生工作者对此项工作的了解,同时分析当前卫生标准管理工作中存在的问题并提出了解决问题的建议。

借鉴中药经验,发展中国的保健食品(综述)

在卫生部批准的千余种保健食品中，有相当一部分是含中药成分的，发展这类保健食品，可借鉴中药的经验，借助中药已打开的局面。１中药已得到国际认可，要抓住机遇，尽快发展中草药保健食品，占领国际市场由于中西医文化的差异，中医药一直难以进入欧美市场，为了让中药得...

澳大利亚生物技术食品法规

１９９８年澳大利亚在该国的食品标准法典中增添了有关基因技术生产的食品的标准Ａ１８，将于１９９９年５月１３日起实施。它要求所有基因技术生产的食品在澳销售均要经澳大利亚新西兰食品机构（ＡＮＺＦＡ）评定并列入标准。标准中规定基因技术处理后的食品如与原食品不...

德国联邦危险性评估研究所介绍

在英国的疯牛病、比利时的二噁英、日本的E．Coli 0157等一系列食品污染事件发生后，欧洲各国普遍加强了食品安全的预警、监管和评估工作，采用危险性分析等科学的方法，确保食品安全和公共健康。德国为适应食品安全管理的需要，于2002年成立了联邦危险性评估研究所，其主要职能是进行食品危险性评估(Risk Assessment)和危险性交流(Risk Communication)，并独立于政府开展工作。本文希望通过对联邦危险性评估研究所的介绍，对我国开展风险性评估和食品安全管理带来启示和借鉴。