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食品抗菌包装材料的研究进展
被引量:
6
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作者
肖乃玉
李佳臻
+3 位作者
郭意霖
钟勇明
林水荣
郑俊烽
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第10期161-167,共7页
文中综述了5大类别的食品抗菌包装材料的最新研究,尤其是新型改性高分子抗菌包装和纳米抗菌包装,同时也简单介绍了抗菌包装的检测方法及相关的法规,并展望了抗菌包装今后可能的发展方向。
关键词
抗菌包装材料
抗菌剂
食品安全
下载PDF
职称材料
题名
食品抗菌包装材料的研究进展
被引量:
6
1
作者
肖乃玉
李佳臻
郭意霖
钟勇明
林水荣
郑俊烽
机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院包装工程系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第10期161-167,共7页
基金
广东省大学生创新实验基金(1134711002)
文摘
文中综述了5大类别的食品抗菌包装材料的最新研究,尤其是新型改性高分子抗菌包装和纳米抗菌包装,同时也简单介绍了抗菌包装的检测方法及相关的法规,并展望了抗菌包装今后可能的发展方向。
关键词
抗菌包装材料
抗菌剂
食品安全
Keywords
antibacterial packaging materials, antibacterial agent ,food safety
分类号
TB484 [一般工业技术—包装工程]
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
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1
食品抗菌包装材料的研究进展
肖乃玉
李佳臻
郭意霖
钟勇明
林水荣
郑俊烽
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013
6
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