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题名加强营养卫生教学 提高烹饪技术水平
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作者
郑存平
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机构
四川省商务学校
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出处
《饮食科学》
2017年第7X期70-70,共1页
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文摘
随着经济的发展和生活质量的提高,人们对营养卫生提出了更高的要求,同时对营养与膳食的认识不断加强,营养与健康的关系日益被人们所重视,科学的饮食营养日益被人拉所接受,人们比以往任何时候都更加关心自己的健康。饮食科学化已经成为人类生活的重要内容。但是现实中的各种饮食问题却一直影响着人民的生活质量。那么我们应该采取什么对策,这里从我的专业角度说了一下,首先是营养知识缺乏,营养知识缺乏是影响我们中国人营养行为很重要的因素,我们讲知信行,知识没有就没有行为,所以营养知识缺乏是很重要的一项,多次调查,都显示我们中国人在营养知识方面掌握得太少了,所以应该加强营养健康教育这项工作。本文笔者从营养卫生在烹饪中的地位着手,探讨了通过强化营养卫生的途径,来提高烹饪的技术水平的方法,目的是为《烹饪营养与卫生》的教学提供指导和借鉴,为人们合理膳食提供依据。
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关键词
营养
卫生
膳食
烹饪技术水平
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分类号
G712
[文化科学—职业技术教育学]
TS972.11-4
[轻工技术与工程]
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题名在瑞典厨房里的别样感受
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作者
严白鲜
李琦
郑存平
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出处
《四川烹饪》
2007年第2期7-9,共3页
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关键词
瑞典
感受
厨房
烹饪大师
烹饪协会
北欧国家
四川省
川菜
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分类号
TS972.36
[轻工技术与工程]
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