影响大豆油色泽的因素分析

从大豆的品质、油脂制取工艺、油脂精炼工艺及油脂贮藏等环节分析了影响大豆油色泽的因素,并提出了一些具体措施及注意事项。在实际生产、贮藏、流通等环节中应注意大豆油的回色现象,采取相应措施,最大限度地降低回色,保证成品大豆油的质量。

玉米须生物活性成分的研究进展

综述了国内外在玉米须生物活性成分的提取工艺、测定、分离方法、结构鉴定等方面的研究概况。

油脂生产加工过程中的废水处理

在油脂生产加工过程中，产生一定数量的废水，废水对环境造成一定程度的污染，必须进行处理，使之达到国家规定的排放标准。在目前，环保问题已引起世界各国的高度重视，废水处理已成为油脂加工业必不可少的一项工程。

用近红外仪快速测定油料及粕中蛋白质、脂肪和水分方法的探讨

利用近红外仪测定油料及粕中蛋白质、脂肪和水分，同常规实验室分析法对照比较，得到较为一致的结果，该方法可以替代常规实验室方法。