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中型定点屠宰厂屠宰加工技术
1
作者 关风权 郑学绪 《山东食品科技》 2000年第3期8-11,共4页
中型定点屠宰厂的规模为日宰500～1500头,急冻能力60吨,冷藏能力1000吨。小型屠宰厂的半机械化屠宰加工技术与中型厂基本相同。在此,以中型屠宰厂为例,全面介绍生猪屠宰加工技术,以飨读者。 1.
关键词 屠宰厂 生猪屠宰加工技术 生猪管理 沐浴 麻电
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