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虾青素对热风干制凡纳滨对虾香气特性的影响 |
周莹
吉宏武
张泽伟
张迪
郑小善
唐振冬
孙卫振
刘书成
宋文奎
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《广东海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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2
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氮气气调储藏启封前后小麦品质变化研究 |
王丽娜
郭超
陈亮
卢颖欣
许妙霞
郑小善
郭红红
何梦婷
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《粮油食品科技》
CAS
CSCD
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2023 |
0 |
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3
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黄原胶-鱼肉蛋白共凝胶作用制备高性能虾肉糜凝胶 |
郑小善
洪学正
张迪
吉宏武
刘书成
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
6
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4
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热风干制前后凡纳滨对虾中脂质及其脂肪酸组成变化 |
郑小善
吉宏武
张泽伟
张迪
周莹
唐振冬
孙卫振
刘书成
宋文奎
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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5
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橘子菠萝复合果酒发酵工艺研究 |
郑小善
伍强
曹洋
张云
余菁云
余有贵
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《山东化工》
CAS
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2020 |
4
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