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气调储藏对大米α—淀粉酶活性影响的研究
被引量:
8
1
作者
郑峰才
高勇
焦爱琴
《粮食储藏》
1996年第3期25-30,共6页
采用碘蓝法、降落值法及粘度法分别对不同水分、不同温度和不同人工气调处理的大米α—淀粉酶的活性进行测定,从而研究气调储藏对大米α—淀粉酶活性的影响.结果表明,在高温下,高水分大米气调储藏比常规储藏可以显著地减缓α—淀粉酶活...
采用碘蓝法、降落值法及粘度法分别对不同水分、不同温度和不同人工气调处理的大米α—淀粉酶的活性进行测定,从而研究气调储藏对大米α—淀粉酶活性的影响.结果表明,在高温下,高水分大米气调储藏比常规储藏可以显著地减缓α—淀粉酶活性的下降,高CO_2处理的效果优于高N_2处理。降落值法是测定大米α—淀粉酶活性的最适方法。
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关键词
Α-淀粉酶活性
气调
碘蓝法
粘度法
大米
贮藏
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职称材料
磷化氢、二氧化碳混合熏蒸原理及应用
被引量:
6
2
作者
陆安邦
郑峰才
+2 位作者
焦爱琴
王殿轩
翦福记
《粮食科技与经济》
1996年第2期25-27,共3页
混合熏蒸过程中,二氧化碳提高了磷化氢进入虫体量,作为载体有助磷化氢在粮堆内均匀分布和保持时间,从而提高了熏蒸效果。因此,混合熏蒸是用好磷化铝途经之一。本文介绍了混合熏蒸的应用技术。
关键词
混合熏蒸
磷化氢
二氧化碳
粮食
贮茂
防虫
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职称材料
题名
气调储藏对大米α—淀粉酶活性影响的研究
被引量:
8
1
作者
郑峰才
高勇
焦爱琴
机构
河南郑州粮食学院粮油储藏系
山西省大同市第三粮库
河南濮阳市国家粮食储备库
出处
《粮食储藏》
1996年第3期25-30,共6页
文摘
采用碘蓝法、降落值法及粘度法分别对不同水分、不同温度和不同人工气调处理的大米α—淀粉酶的活性进行测定,从而研究气调储藏对大米α—淀粉酶活性的影响.结果表明,在高温下,高水分大米气调储藏比常规储藏可以显著地减缓α—淀粉酶活性的下降,高CO_2处理的效果优于高N_2处理。降落值法是测定大米α—淀粉酶活性的最适方法。
关键词
Α-淀粉酶活性
气调
碘蓝法
粘度法
大米
贮藏
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
磷化氢、二氧化碳混合熏蒸原理及应用
被引量:
6
2
作者
陆安邦
郑峰才
焦爱琴
王殿轩
翦福记
机构
郑州粮食学院
出处
《粮食科技与经济》
1996年第2期25-27,共3页
文摘
混合熏蒸过程中,二氧化碳提高了磷化氢进入虫体量,作为载体有助磷化氢在粮堆内均匀分布和保持时间,从而提高了熏蒸效果。因此,混合熏蒸是用好磷化铝途经之一。本文介绍了混合熏蒸的应用技术。
关键词
混合熏蒸
磷化氢
二氧化碳
粮食
贮茂
防虫
分类号
S379.5 [农业科学—农产品加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
气调储藏对大米α—淀粉酶活性影响的研究
郑峰才
高勇
焦爱琴
《粮食储藏》
1996
8
下载PDF
职称材料
2
磷化氢、二氧化碳混合熏蒸原理及应用
陆安邦
郑峰才
焦爱琴
王殿轩
翦福记
《粮食科技与经济》
1996
6
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职称材料
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